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가다랑어(가쓰오)의 영양가와 효능 가다랑어는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 참치와 고등어의 사촌이라 할 수 있습니다. 일본에서는 가쓰오 부시(말린 가다랭이을 얇게 대패로 자른 것)를 좋아하지만 터키에서는 고대 가다랭이 요리법인 라켈다(Lakerda)를 여전히 좋아합니다. "스킵 잭 참치"라고도 불리는 가다랭이는 참치보다 작은 음식으로 8kg에 불과합니다. 가다랑어는 5월부터 7월까지 번식하며 각 가다랑어는 최대 500,000 개의 알을 낳습니다. * 라켈다(Lakerda)는 발칸 반도 및 중동에서 중식으로 먹는 절인 가다랑어 요리입니다. 보스포러스를 통해 이동하는 1년된 가다랑어로 만든 '라켈다'가 특히 유명합니다. • 가다랑어 품종가다랭이는 70 ~ 80cm, 무게는 3 ~ 5kg입니다. 참치처럼 고등어과(Scombridae ).. 2021. 4. 13.

바다의 악마 아귀, 맛과 영양의 천사 아귀는 외모가 매력적이지 않기 때문에(특히 그의 추악한 머리 때문에) '바다 두꺼비' 또는 '바다의 악마'라고도합니다. 아귀과에 속하는 물고기는 모두 날카로운 이빨을 가진 크고 못생긴 납작한 머리를 가지고 있습니다. 몸은 갈색이고 비늘은 없지만 위장을 위해 피부 조각이 있습니다. 뼈가없고 살이 하얀 물고기로 2 미터까지 측정 할 수 있습니다. 최대 바닷속 1000m 깊이까지 발견 될 수 있습니다. 아귀는 물 밑바닥에서 웅크리고 사는 가난한 수영 선수입니다. 보기 흉해서 어부들에게 오랫동안 저주를 받았지만 이제는 얇고 단단한 살로 유명합니다. 아귀는 많은 건강상의 이점을 가진 맛있는 흰살 생선입니다. 섬세한 맛과 뼈가 없어서 물고기 애호가들에게 강하게 어필하는 맛 좋은 생선입니다. • 아귀의 건강 및 영양.. 2021. 4. 12.

장어를 먹어야하는 10가지 이유 뱀장어는 무태장어와 같은 뱀장어과 뱀장어속에 속한 어류이다. 몸길이가 최대 1.5m까지 자랄 수 있지만 대개는 60-80cm 내외이며, 1m 이상 가는 개체는 드뭅니다. 사육시에는 80년 이상 장수할 수 있는 물고기이나 야생 상태에서의 수명은 측정된 바가 없습니다. 뱀장어는 놀라운 습관을 가진 뱀 모양의 물고기입니다. 실제로 담수에서 태어나서 성장하지만 바다에서 번식합니다. 반대로 민물장어의 일생은 정반대로 무척 신비롭기까지 합니다. 우리나라에서 약 3000㎞ 떨어진 태평양의 깊은 바다(수심 300m 안팎)에서 산란해 6개월 동안 성장한 다음 우리나라의 강으로 돌아옵니다. 이런 특이한 생태적 특성 때문에 인공으로 어린 민물 뱀장어(실뱀장어)를 생산하는 것은 무척 어렵습니다. 이러한 이상한 습관 뿐만아니라.. 2021. 4. 12.

몸에 좋은 야채와 과일들 총집합 야채와 과일의 이점은 잘 알려져 있습니다. 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하기 때문에 하루에 5개의 과일과 채소를 먹으면 건강에 좋습니다. 다음은 우리 건강을 위한 최고의 과일과 채소 목록과 그 이유입니다! • 건강에 좋은 야채들 ▪︎마늘 : 심장 자산! 마늘은 심혈관을 보호하는 역할을 보장합니다. 마늘에 포함된 셀레늄 덕분에 산화 방지제는 박테리아에 대해서도 작용하며 특정 암의 출현을 예방하는 역할을합니다. 또한 우수한 혈액 희석제입니다. 이것은 마늘의 건강상의 이점 중 일부입니다. ▪︎비트(beet) 뿌리 : 건강한 에너지 바 미네랄과 미량 원소가 풍부한 비트에는 비타민 B와 C와 같은 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 섬유질은 장의 기능을 향상시킵니다. 비트는 일반적으로 요리해서 섭취하면 더 잘 소.. 2021. 4. 12.

울어야하는 5 가지 좋은 이유 우리 모두는 울음이 영혼을 진정시키는 데 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 새로운 소식은 의사들이 눈물이 우리 몸을 치유하는 데 도움이 될 수 있다는 사실을 발견하고 있다는 것입니다. 영국 신문 The Independent에 따르면 10건 중 9건에서 울음은 기분을 좋게하고 스트레스를 줄이며 신체를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 울음의 좋은 점은 무료이고 접근성이 뛰어나며 물티슈, 적목 현상, 콧물 화장 외에 알려진 부작용이 없다는 것입니다! 가장 최근의 연구에 따르면 울음은 88.8%의 시간 동안 사람들의 기분을 치유하고 개선하는 데 도움이된다고합니다.1. 기분이 나아집니다우리는 웃음과 분노가 장점이 있다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어, 웃음은 치유를 촉진하고 혈류를 증가 시키며 스트레스 호.. 2021. 4. 12.

라따뚜이(Ratatouille)가 뭐래요? 라따뚜이(Ratatouille)은 기본적으로 프랑스 남부, 특히 니스 지역의 야채 요리입니다. 일반적으로 라따뚜이는 긴 호박, 빨간색과 노란색 고추, 토마토, 흰색 또는 짚 양파, 마늘, 바질 및 올리브 오일과 같이 조리된 야채(조각 또는 4 등분)로 구성됩니다. 정확한 레시피는 없지만 원칙은 존중해야합니다. 또한 올리브로 맛을 낼 수있을뿐만 아니라 백리향, 월계수 잎, 잎 파슬리, 셀러리 잎, 로즈마리, 바질 및 프로방스의 허브로 장식 됩니다. 두 가지 방법이 가능합니다 : 모든 야채를 함께 요리하거나 야채를 따로따로 요리하는 방법입니다. 프로방스 전통의 수호자들은 야채를 하나씩 갈색으로 굽거나 볶은 것을 권장합니다. 특정 요소, 특히 야채(예 : 여기 버섯) 또는 다양한 방향 요소(예 : 올리브)를 .. 2021. 4. 12.

대구의 영양적 특성과 활용법 대구는 포함하는 명태와 함께 대구과에 속하는 물고기입니다. 입이 커서 大口라고 한다. 大와 口를 합쳐 놓은 夻(대구 화)라는 한자가 존재한다. 이 한자는 한국에서 만들어진 글자라 中·日에선 쓰이지 않는다. 육식성 어류로서 입이 큰 만큼 대식가입니다. 먹이는 어류, 새우, 게, 조개 등 입에 들어갈 수 있는 모든 것을 집어 삼키는 먹성좋은 생선입니다. 낮에는 수면 근처에서 먹이활동을 하고 밤에는 해저에서 먹이활동을 한다. 대구 자연 서식지는 낮은 온도 (10˚C 이하)를 좋아하기 때문에 해저 근처에 있습니다. 그곳에서 그는 다른 물고기, 연체 동물, 갑각류 및 작은 벌레와 같은 자신이 가장 좋아하는 음식을 찾습니다. 대구는 살이 희고 담백하고 고소하며 크기도 꽤 크고 먹을 수 있는 부위가 상당히 많은 생선.. 2021. 4. 12.

생선이 육류보다 몸에 좋은 이유 우리는 보통 "물고기가 건강에 좋다"라고 말합니다. 이것이 정확히 어떤 이유에서 입니까? 몇가지 과학적(영양학적)인 이유를 찾아 봤습니다. • 저칼로리생선은 일반적으로 고기보다 칼로리가 낮으며 평균 160kcal / 100g이지만 영양가는 생선의 지질 함량에 따라 다릅니다. ▪︎ 대구, 대구, 가자미 등 살코기의 경우 80kcal ▪︎기름진 생선의 경우 약 200kcal : 연어, 고등어. ▪︎평균 18 ~ 23 % (대구 18 %, 연어 23 %)로 훌륭한 단백질 공급원입니다. ▪︎아주 좋은 품질의 어류 단백질은 평균 소화율이 85 % (대구의 경우 최대 100 %!)입니다. 따라서 포함된 단백질은 잘 동화됩니다. • 생선 단백질의 중요성단백질은 신체의 "구성 요소"이며 필수적인 역할을한다는 것을 기억.. 2021. 4. 12.

문어를 먹어야할 10가지 이유 문어, 낙지 및 오징어는 두족류(몸통이 머리 위에 있는 생선류)가족에 속하는 동물입니다. 단백질, 비타민 및 오메가 3가 풍부하여 건강에 매우 좋으며 특히 심혈관 질환을 예방합니다. 문어는 아미노산으로 구성되어 있기 때문에 30%의 우수한 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 두족류에는 철, 비타민 B, C, E와 같은 필수 입력과 미량 원소(우리 몸에 필수적인 미네랄 성분)가 풍부합니다. 이것은 우리의 면역력(방어) 강화에 좋은 소식입니다. 문어는 건강하고 다리가 8개 있습니다! 오징어는 10개, 문어과인 낙지도 8개입니다. 우리 뿐만 아니라 일본이나 스페인에서도 문어는사랑받는 생선입니다. • 문어의 영양학적 특성놀랍게도 문어는 쇠고기보다 단백질을 더 많이 함유하고 있는데, 문어의 경우 30%, 소의 경우.. 2021. 4. 11.

오징어를 먹어야할 10가지 이유 두족류(몸통이 머리 위에 있는 생선) 가족에서 오징어는 전 세계, 특히 아시아에서 매우 인기가 있습니다. 문어보다 작은 오징어는 다양한 요리법으로 우리의 식탁의 친근한 생선으로되며 비교적 저렴하며 맛도 훌륭합니다. * 두족류는 두족강에 속하는 연체동물의 총칭으로, 좌우대칭형이며 몸통이 머리의 위에 붙어있고 머리의 밑에 바로 다리가 존재하는 것을 공통적인 특징으로 하는 동물들을 부류한 것입니다. 현재 약 1000종에서 1200종 사이가 현존하는 것으로 알려져 있습니다. 1. 오징어는 심장병을 예방합니다. 2. 오징어는인지 기능을 향상시킵니다. 3. 오징어는 제 2형 당뇨병의 위험을 줄여줍니다. 4. 오징어는 근육 성장을 촉진합니다. 5. 오징어는 건강한 뼈와 치아를 유지합니다. 6. 오징어는 피로감을 줄여.. 2021. 4. 11.

알고 먹으면 더 좋은 고등어의 효능 이 기름진 물고기, 고등어는 아시아에서 오랫동안 알려져 왔으며 많은 고대 흔적이 오래전부터 서양에서도 고등어를 소비하였음을 증명합니다. 로마인들은 그것을 다양한 방법으로 준비했습니다. 그들은 특히 그것을 소금으로 발효시킨 리큐어를 준비하는 데 사용했으며, 축제 때에 조미료로 사용되었습니다. • 오메가 3의 끝판왕 고등어고등어는 많은 건강상의 이점이있는 기름진 생선입니다. 모든 지방이 많은 생선과 마찬가지로 대부분의 지질과 고도 불포화 지방산, 특히 오메가 3를 함유하고있어 심혈 관계에 유익한 영향을 미칩니다. 고등어에는 심혈 관계에 보호 효과가있는 오메가 3 계열의 두 가지 지방산인 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산(Docosahexaenoic acid)이 다량 함유되어 있습니다. 연어, 송어, 정어리, .. 2021. 4. 11.

아연(zinc)이 우리 몸에 필요한 이유 아연은 우리 몸의 거의 200가지 효소 반응에서 결정적인 역할을하는 금속 미량 원소입니다. 특히 영양소 (단백질, 탄수화물, 지질)의 대사에 필수적이며 DNA 합성에 참여합니다. 아연의 많은 장점을 발견합시다. 아연에 대한 과학적 연구는 아주 최근에 이루어졌으며 건강에 중요하지 않다고 오랫동안 믿어졌습니다. 동물에 대한 최초의 연구는 1920년부터 시작된 것으로 보이며, 그 다음에는 1960년에 동물을 분리하고 합성 할 수있는보다 철저한 연구가 수행 된 것으로 보입니다. 그 후 인간의 건강에 매우 중요한 역할이 강조됩니다. 몸에는 소량의 아연이 포함되어 있습니다(몸 전체에 2.5g에 불과). 그러나 그것은 철 다음으로 신체에서 두 번째로 풍부한 금속입니다! 주로 근육 (60-65 %), 뼈 (20 %),.. 2021. 4. 11.

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