구아바(guava)의 효능

구아바 나무의 열매인 구아바는 중앙 아메리카가 원산지입니다. 식물 학자에 따르면 정향, 육두구 및 계피와 같이 진미과에 속하며 강한 향기를 나타냅니다. 아즈텍인들이 "모래 자두"라고 부르는 것은 2,000년 이상 재배되어 왔으며 19세기초 브라질에서 타히티에 소개되었습니다.

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구아바 나무는 3~6미터 크기의 나무입니다. 그것은 모든 종류의 토양과 기후 조건에서 매우 쉽게 자라기 때문에 매우 빠르게 수확 할 수 있습니다.

구아바는 맛과 외모가 매우 다른 백여 종이 있습니다. 예를 들어 태국에서 생산 된 'Farang'은 보라색 표피를 가지고있는 반면, 다른 것들은 피부에 금이 가고 'Cannonball'과 같은 다른 것들은 높이의 1/3의 고리를 가지고 있습니다.

서인도 제도와 중국에서 사람들은 딸기 구아바를 매우 좋아합니다. 딸기 구아바는 무화과 크기 정도의 작은 품종으로 딸기의 맛과 비슷합니다.

약용 성분으로 아프리카에서 인정받은 구아바 펄프는 얼굴과 몸의 피부에 보습 및 재생 치료제로 사용하는 태평양 제도의 여성들이 널리 사용합니다.

• 구아바의 영양

육즙이 많고 섬세하고 시큼한 과육을 입안에서 조금이라도 녹이게하십시오. 구아바의 칼로리 섭취량은 라즈베리와 비슷한 33kcal/100g에 불과합니다(100g 당 구아바의 영양가는 단백질 1g, 탄수화물 5.5g, 지질 0.4g).

구아바는 가볍고 미네랄이 풍부합니다. 칼슘, 마그네슘, 철분, 특히 칼륨이 풍부하여 이뇨 작용을 좋게 합니다.

구아바에는 또한 다량의 섬유질 (6g/100g)이 포함되어 있습니다. 구아바는 질감이 매우 부드럽기 때문에 먹기 좋고 특히 장에도 매우 잘 견디며, 장운동에 탁월한 자극제이며 따라서 숙변제거에 크게 도움이 됩니다.

마지막으로, 구아바는 향긋하고 비타민 키위보다도 C가 가장 풍부한 과일 중 하나입니다. 따라서 육질 40g의 일부만으로도 일일 권장량을 충족하기에 충분합니다.

• 구아바를 선택하는 방법

매우 부드럽고 촉감이 부드러운 것을 선택하십시오. 구아바의 피부는 멍이 들거나 너무 더러운 것은 안됩니다. 피부가 노란색인 과일은 일반적으로 녹색 피부를 가진 과일보다 더 달콤하고 향이 좋은 과일입니다.

• 구아바 보관 방법

완전히 익지 않았다면 실온에 보관하십시오. 냉장고에서 이틀 이상을 보관하면 깨지기 쉽고 살이 단단하고 가죽처럼됩니다.

• 구아바를 요리하고 먹는 방법

디저트로 또는 하루 중 언제든지 껍질을 벗기고 씨를 빼내고 과육을 그대로 먹어도 좋습니다. 일반 과일 샐러드와도 잘 어울립니다. 초록색이면 설탕을 뿌려 럼주를 뿌려 먹을 쿨도 있습니다. 무스, 아이스크있에 곁들여 먹을 수 있습니다. 구아바 젤리도 매우 인기가 있습니다. 마지막으로 쥬스를 만들어 그대로 마시거나 칵테일의 베이스로 사용할 수 있습니다.

구아바는 짭짤한 요리에도 적합합니다. 따라서 날것과 깍둑 썰기 한이 샐러드는 깍둑 썰기 한 연어와 풋사과를 섞은 그린 샐신선의 맛을 보완 할 수 있습니다. 구아바는 신선도가 보장됩니다.

슬라이스로 조리하거나 레몬과 칠리와 함께 양념으로 생선, 가금류 및 흰살 고기와 잘 어울립니다.

또한 믹서에 갈아 쥬스로 만든 다음 양파, 식초, 설탕, 특히 양념, 피망, 계피 등과 함께 끓여서 소스로 사용하면 좋습니다.

마지막으로, 구아바 페이스트가 제과에서 높이 평가되며, 신선한 염소 치즈와 함께 제공되는 대성공이라는 것을 아십시오.