์ฝ๋ผ๋(์ฝ๋ผ ๋ํธ)๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ๋น์ ์๊ฒ ์ ์ด๋ ค์ง์ง ์์ง๋ง, ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช
ํ ์๋ฃ์ ์์ฒ์
๋๋ค. ์ค๋๋ ํ์ฐ์๋ฃ๋ ํฉ์ฑ ์ฝ๋ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ก์ง๋ง, ์๋ ์ ๋ช
ํ ๊ฑฐํ(๋ฒ๋ธ) ์๋ฃ๋ ์ฝ๋ผ๋(๋๋ ์ฝ๋ผ)์ด๋ผ๋ ํน๋ณํ ์๋ฌผ๋ก๋ถํฐ ๋
ํนํ ๋ง์ ์ ์งํ์ต๋๋ค.
๋ชจ๋๊ฐ ์ฝ๋ผ ํฅ์ด ๋๋ ์ฒญ๋ ์๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ์ฑ์ธ๊ณผ ์ด๋ฆฐ์ด ๋ชจ๋์๊ฒ ๋๊ฐ์ด ์ด๊ดํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ ๊ธฐ์์ ์๋ ์ฌ๋์ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค.
โข ์ฝ๋ผ์ ์น๋ฃ์ ์ฅ์ ๊ณผ ๋ถ์์ฉ
์ ํต์ ์ผ๋ก ์ฝ๋ผ๋ ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ํ์ฑ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์ต์ ํน์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ข ์ข ์ํ๋ฆฌ์นด ํ์ง์ธ๋ค ์ฌ์ด์์๋ ์ฑ์ ์ธ ๊ฐ์ฅ์ ๋ก ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ๋ง์ ์น๋ฃ ํน์ฑ์ผ๋ก ์ธ์ ๋ฉ๋๋ค. ์ค์ ๋ก ์ฝ๋ผ๋ ํ์ก ์ํ์ ์ด์งํ๊ณ ํ๋ฅญํ ๊ทผ์ก ๊ฐ์ฅ์ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค. ์ด๋จ ์์ฉ์ ์ฒด์ค ๊ฐ์๋ฅผ ์ด์งํฉ๋๋ค. ์ ์ฝ ์ฐ์ ์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ฝ๋ผ๋ ๋ง์ ์ฝ๋ฌผ, ํนํ ์ฒ์ ๋ฐ ํ ์งํ๊ณผ ์ธ์ฐ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ฝ๋ฌผ์ ๊ตฌ์ฑ์ ๊ด์ฌํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ์๋ฃ๋ฅผ ๋จ์ฉํ์ง ์๋๋ก์ฃผ์ํ์ญ์์ค. ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๋ ๋ค์ ์ฑ๊ฐ์ ๋ถ์์ฉ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค์ ๋ก ์ปคํผ์ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๊ณผ๋ํ ์ฝ๋ผ๋ ๊ธด์ฅ, ๋ถ๋ฉด์ฆ, ์ฌ์ง์ด ๊ณ ํ์ ๋ฐ ์ฌ์ฅ ๋๊ทผ ๊ฑฐ๋ฆผ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ท์น์ ์ธ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ์ ์นดํ์ธ ์ค๋
๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ์์ง ์๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค.
๋ฐ๋ผ์ ์ฝ๋ผ์ ์ญ์ทจ๋ ์์ฐ๋ถ ๋๋ ๋ชจ์ ์์ ์ค์ธ ์ฌ์ฑ, ์ด๋ฆฐ์ด ๋ฐ ์ฌํ๊ด ์งํ์ผ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๊ถ์ฅ๋์ง ์์ต๋๋ค.
์๋ ์ฝ๋ผ ์จ์์ ์น์ด ์นดํ์ธ์ ๋ฐฉ์ถํ ๋ค์ ์ค๋ถ๋ถ ์ํ๋ฆฌ์นด ๊ตญ๊ฐ์์ ๋ถ๋ง ํํ๋ก ํ๋งคํ๋ค๋ฉด ์ฝ๋ผ๊ฐ ์๊ตฌ ์ธ๊ณ์ ์๋ ค์ง๊ฒ ๋ ๊ฒ์ 19์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋์ด์ ์
๋๋ค. ์ค์ ๋ก ์ฝ๋ผ ๋ํธ์ ์ฝ์นด ์์ผ๋ก ๋ง๋ ์ ๋ช
ํ ์ฝ์นด์ฝ๋ผ ์ฒญ๋ ์๋ฃ๊ฐ ์ด๋ ํ์ํ์ต๋๋ค.
์ค๋๋ ์ฝ๋ผ๋ ๋ถ๋ง, ์บก์ ํํ๋ก ์ผํค๊ฑฐ๋ ์ก์ฒด ์ถ์ถ๋ฌผ๋ก ์ ๊ณต๋๋ฉฐ ์ ๊ธฐ๋ ์ํผ๋ง์ผ๊ณผ ์ด๊ตญ์ ์ธ ์๋ฃํ ์ ์์ ๊ตฌ์
ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ง์ง ์ฝ๋ผ ์๋ฃ๋ฅผ ์ฌ๊ตฌ์ฑํ๋ ค๋ฉด ๋๋ ๋ฌผ ํ ์ปต์ 1 ~ 2g์ ์ฝ๋ผ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฃผ์
ํ๋ฉด ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค. ๋ณต์ฉ์ ํ๋ฃจ์ 3์ปต์ผ๋ก ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ฝ๋ผ๋ํธ๋ ์ ์ง๋์ฌ๋ฅผ ์ด์งํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๊ณ ์ฌ์ฅ์งํ์๋ ๋์์ด ๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ์ ์ฒด์ค๊ฐ์์ ์ํํจ์๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ์์ฐ์ ์์ฐ์ ์ด์งํด ์ํ์๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋ ํญ๊ท ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋๋ฐ, โ์๋ช
๊ณผํ ๋ฐ ์ํ ์ ๋โ(Journal of Biosciences and Medicines)์ ์ค๋ฆฐ ๋
ผ๋ฌธ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฝ๋ผ๋ํธ ์ถ์ถ๋ฌผ์ด ํด๋ก์ด ๋ฐํ
๋ฆฌ์์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ํญ์์ ๋ก์์ ์ ์ฌ๋ ฅ์ด ์์์ ํ์ธํ์ต๋๋ค. ๋ ์ฝ๋ผ๋ํธ์ ๋ค์ด์๋ ํ
์คํ๋ฆฐ๊ณผ ํ
์ค๋ธ๋ก๋ฏผ์ด ๊ธฐ๊ด์ง ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ํ
์คํ๋ฆฐ์ ๊ธด์ฅ๋ ๊ทผ์ก์ ํ๊ณ ๊ธฐ๊ด์ง ํ์ฅ์ ๋์ ๊ธฐ๊ด์ง์ผ๊ณผ ์ฒ์์ด ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ์น๋ฃ์ ์ข์ต๋๋ค. ๋ํ ํ
์ค๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํ๊ด์ ํ์ฅ์ํค๊ณ ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ์ฝ๋ผ๋ํธ๊ฐ ์ ๋ฆฝ์ ์ ์ธํฌ์ฌ๋ฉธ์ ์ด๊ตฌํ๋ค๋ ์ ์ด ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํตํด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์ฝ๋ผ๋ํธ ๋ด์ ํ
์ค๋ธ๋ก๋ฏผ๊ณผ ์นดํ์ธ์ด ๋์ ํ๊ด์ ํ์ฅ์์ผ ํธ๋ํต ๊ฐ์์๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ฝ๋ผ๋ํธ์ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๋ ๋ถ์์ฉ์ ์ผ์ผํฌ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ ์์น๊ณผ ์๋ฉด์ฅ์ (์นดํ์ธ) ์์ฅ์ฅ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฝ๋ผ๋ํธ๊ฐ ์์ฐ ์์ฑ์ ๋์ ์๊ฐ ์ฝํ ์ฌ๋๋ค์ ํต์ฆ์ ๊ฒฝํํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๊ณ ํ์์ด ์๊ฑฐ๋ ํ์ ์ฝ์ ๋ณต์ฉ ์ค์ธ ์ฌ๋์ ์ฝ๋ผ๋ํธ ์ญ์ทจ์ ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ผ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
'์ค์์๋ ํ๋ธ ์ด์ผ๊ธฐ' ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ์ ๋ค๋ฅธ ๊ธ
๊ตฌ์๋ฐ(guava)์ ํจ๋ฅ (0) | 2021.03.16 |
---|---|
ํํ์ผ(papaya)์ ํจ๋ฅ (0) | 2021.03.16 |
๋ ๋ชฌ, ๋ผ์์ ํจ๋ฅ (0) | 2021.03.16 |
์ฌํ์์์ ์ญ์ฌ (0) | 2021.03.16 |
๋ชจ๋ง๊ฐ(Moringa, Drumstick tree), ๊ณผ์ฐ ๋ง๋ณํต์น์ฝ์ธ๊ฐ? (0) | 2021.03.15 |
๋๊ธ