๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์ž๋ฐ”์ฐจ(Java tea)์˜ ์ด์ ์€ ๋ฌด์—‡์ด๋ฉฐ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 6. 23.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์š”๋กœ ๊ฐ์—ผ๊ณผ ์ฒœ์—ฐ ์ด๋‡จ ์žฅ์น˜์ธ ์บฃ์ธ  ํœ˜์Šค์ปค(๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ)์€ ์ž๋ฐ” ์ฐจ๋ผ๊ณ ๋„ํ•˜๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ•๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์—ฌ์„ฑ์˜ ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ๋ชธ๋งค์—๋„ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์žฅ์ ์„ ์ง€๋‹Œ ์•ฝ์šฉ ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ธ๋„๋„ค์‹œ์•„ ์ž๋ฐ”์„ฌ์— ์ž์ƒํ•˜๋Š” ์บฃ์ธ  ํœ˜์Šค์ปค๋Š” ๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์„ ๋‹ฎ์•˜๊ณ , ํ•œ์ž๋กœ๋Š” ๋ฌ˜์ˆ˜์ดˆ(Kumis Kuching)๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋™๋‚จ์•„์‹œ์•„์˜ ์ „ํ†ต ์˜ํ•™์—์„œ๋Š” ์‹ ์žฅ์งˆํ™˜๊ณผ ์ „๋ฆฝ์„  ๋“ฑ์— ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค(์›์˜ˆ์‹๋ฌผ์ธ ๋“œ๋ผ์„ธ๋‚˜ ์ž๋ฐ”์™€๋Š” ์ „ํ˜€ ๋‹ค๋ฅธ ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค).

์ด ์ง€์—ญ์˜ ์›์ฃผ๋ฏผ๋“ค์€ ์ด ์‹๋ฌผ์„ ํ—ˆ๋ธŒ ์ฐจ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์ค€๋น„ํ•˜์—ฌ ์˜ค๋Š˜๋‚ ์—๋„ ๋น„๋‡จ๊ธฐ ๊ณ„ํ†ต ์žฅ์• ์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์— ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋™๋‚จ์•„์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์ˆ˜์„ธ๊ธฐ๋™์•ˆ ์•ฝ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋œ ํ—ˆ๋ธŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ด ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋‹น๋‡จ, ํ†ตํ’, ์‹ ์žฅ์งˆํ™˜ ๋“ฑ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š”๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•ด ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์œผ๋กœ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ์ž๋ฐ”์ฐจ


์ž๋ฐ”์ฐจ๋Š” ๊ฟ€ํ’€๋ชฉ, ๊ฟ€ํ’€๊ณผ์— ์†ํ•˜๋Š” ์—ด๋Œ€ ์ดˆ๋ณธ ์‹๋ฌผ๋กœ ํ•™๋ช…์€ Orthosiphon aristatus๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ๋Š” ์ฃผ๋กœ ๊ณ ์–‘์ด์ˆ˜์—ผํ’€์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ‚ค๋Š” 1~2๋ฏธํ„ฐ๊นŒ์ง€ ์ž๋ผ๊ณ , ๊ฝƒ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰๊ณผ ํฐ์ƒ‰์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ ๊ธด ์ˆ˜์ˆ ์ด ๊ณ ์–‘์ด์ˆ˜์—ผ์„ ๋‹ฎ์•˜๋‹ค๊ณ  ํ•ด์„œ ๊ณ ์–‘์ด์ˆ˜์—ผํ’€์ด๋ผ๋Š” ๋ณ„๋ช…์„ ๊ฐ–๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์€ ๋”์šด ํ™˜๊ฒฝ์—์„œ๋งŒ ์ž๋ผ๋Š” ํŠน์ˆ˜์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์˜จ๋Œ€ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์—†์œผ๋ฉฐ ํ•ญ์ƒ ๋”์šด ๋‚˜๋ผ์—์„œ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค(์š”์ฆ˜์€ ํ•œ๊ตญ์˜ ๋‚จ๋ถ€์ง€์—ญ ๋น„๋‹ ํ•˜์šฐ์Šค์—์„œ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค). ๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์˜ ์žฌ๋ฐฐ๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ๊ด€์—ฝ์‹๋ฌผ๊ณผ ๋น„์Šทํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋ฐฐ์ˆ˜๊ฐ€ ์ž˜๋˜๊ณ  ํ†ตํ’์ด ์ž˜๋˜๋Š” ๋ฐ˜๊ทธ๋Š˜์—์„œ ํ‚ค์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๊ณ , ๊ฐ€์ •์—์„œ ๊ด€์ƒ์šฉ์œผ๋กœ๋„ ์žฌ๋ฐฐ๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž๋ฐ”์ฐจ์˜ ๊ฐ€๊ณต์€ ์ฐจ๋‚˜๋ฌด์ฒ˜๋Ÿผ ์ฑ„์ทจ๋ฅผ ํ•ด์„œ ๊ฑด์กฐํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋–์–ด์„œ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ์ค„๊ธฐ๋Š” ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๊ณ , ์žŽ์€ ์–ด๋‘์šด ๋…น์ƒ‰์œผ๋กœ ๊ธธ์ด๋Š” 3~6cm, ๋„ˆ๋น„๋Š” 2~5cm ์ •๋„๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์ž๋ฐ”์ฐจ์˜ ์žฅ์ ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์ž๋ฐ”์ฐจ ๋˜๋Š” ๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๋ชธ๋งค๊ด€๋ฆฌ์— ๋งŽ์€ ์žฅ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค(์ด๋‡จํ˜„์ƒ์ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‹ ์žฅ์งˆํ™˜, ๊ฒฐ์„, ํ†ตํ’์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š”๋ฐ ์“ฐ์ด๋ฉฐ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค).

ํŠนํžˆ ์ž๋ฐ”์ฐจ์—๋Š” ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€, ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ, ์นผ๋ฅจ, ์—ผ ๋“ฑ์˜ ์„ฑ๋ถ„์„ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ํ•ญ์‚ฐํ™”, ์ด๋‡จ์ œ, ํ•ญ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ, ํ•ญ์—ผ, ํ•ญ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์˜ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ–ช๏ธŽ์ด๋‡จ์ž‘์šฉ ์‹๋ฌผ

์ด ์•ฝ์šฉ ์‹๋ฌผ์€ ์ด๋‡จ(๋ฐฐ์ˆ˜) ์ž‘์šฉ ๋•๋ถ„์— ์‹ ์ฒด์˜ ๊ณผ๋„ํ•œ ์ฒด์•ก์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๊ณผ๋„ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„ ์œ ์ง€ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ ์ค‘๋“ฑ๋„์˜ ๋™๋งฅ ๊ณ ํ˜ˆ์••์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ฌ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์€ ํ˜ˆ์••์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์ง€๋ฉฐ ์ค‘๋“ฑ๋„ ์ผ ๋•Œ ๊ณ ํ˜ˆ์••์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์  ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์–ด๋–ค์‹์œผ๋กœ๋“  ์˜๋ฃŒ ์ƒ๋‹ด์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ฅ˜๋จธํ‹ฐ์ฆ˜ ์™„ํ™”

๋ฅ˜๋งˆํ‹ฐ์Šค ์งˆํ™˜์˜ ์น˜๋ฃŒ์—์„œ ์ž๋ฐ”์ฐจ๋Š” ๋ฅ˜๋จธํ‹ฐ์ฆ˜์„ ์œ ๋ฐœํ•˜๋Š” ๊ด€์ ˆ์— ์œ„์น˜ํ•œ ๋ถ€์ข…(๋˜๋Š” ๊ณผ๋„ํ•œ ์ฒด์•ก)์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์—ฌ ์ฆ์ƒ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ณ  ๊ด€์ ˆ ํ†ต์ฆ์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ–ช๏ธŽ์š”๋กœ ๊ฐ์—ผ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ์‹๋ฌผ

์š”๋กœ ๋ฌธ์ œ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž๋ฐ”์ฐจ์˜ ์‚ฌ์šฉ์€ ์˜ค๋Š˜๋‚ ์—๋„ ์—ฌ์ „ํžˆ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋ฐ”์ฐจ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์š”๋กœ์˜ ์—ผ์ฆ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๊ณ  ๋ฐฉ๊ด‘์—ผ๊ณผ ์†Œ๋ณ€๋Ÿ‰ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‹ ์žฅ ๊ฒฐ์„ ํ˜•์„ฑ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์ž๋ฐ”์ฐจ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋ฌผ 2๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ๋“์ธ ํ›„ 10๋ถ„ ์ •๋„ ์šฐ๋ ค๋‚ธ ํ›„์— ์ˆ˜์‹œ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐจ ์šฐ๋ฆฌ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๋ณดํ†ต 2~3ํšŒ๊นŒ์ง€ ์žฌํƒ•์„ ํ•ด์„œ ๋จน์–ด๋„ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์€ ์ผ๋ฐ˜ ๋…น์ฐจ์˜ ๋ง›๊ณผ ๋น„์Šทํ•˜๋ฉฐ, ํ–ฅ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ฒƒ์ด ํŠน์ง•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์•Œ์•„์•ผ ํ•  ๊ธˆ๊ธฐ ์‚ฌํ•ญ ๋ฐ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์˜ˆ๋ฐฉ ์กฐ์น˜

๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์ด ์žˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์‹๋ฌผ๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ํŠน์ • ๊ธˆ๊ธฐ ์‚ฌํ•ญ์„ ์•Œ์•„์•ผํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‹ ์ค‘ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋”ฐ๋ผ์„œ Java tea๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์งˆํ™˜์ด๋‚˜ ์ฆ์ƒ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค์€ ๊ฐ€๊ธ‰์  ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

- ์‹ ๋ถ€์ „์œผ๋กœ ๊ณ ํ†ต๋ฐ›๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด๋‚˜ ์‹ ์žฅ ์‚ฐํ†ต ๋ฐœ์ž‘์ด์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์„ ํ”ผํ•˜๋ ค๋ฉด

- ์ž„์‹  ์ค‘ ๋ฐ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์ค‘ ํ”ผํ•˜๋ ค๋ฉด

- ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ํ”ผํ•˜๋‹ค


โ–ช๏ธŽ์•Œ์•„๋‘๋ฉด ์ข‹์€ ์ •๋ณด

ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์•ฝ๋ฌผ์„ ๋ณต์šฉ ์ค‘์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฆฌํŠฌ ์š”๋ฒ•์„ ๋ณต์šฉ์ค‘์ธ ๊ฒฝ์šฐ, ์น˜๋ฃŒ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐฉํ•ดํ•˜๊ณ  ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ, ํŠนํžˆ ๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ(์ž๋ฐ”์ฐจ)์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ ์ „์— ํ•ญ์ƒ ์˜์‚ฌ์—๊ฒŒ ์กฐ์–ธ์„ ๊ตฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ž๋ฐ”์ฐจ

โ–ช๏ธŽ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰

์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ์œ„ํ•ด ์ž๋ฐ”์ฐจ๋ฅผ ์„ญ์ทจ ํ•˜์‹œ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๊ณ ์–‘์ด ์ˆ˜์—ผ์€ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์ด๋‡จ์ œ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์—์„œ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์‚ฌ์šฉ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์น˜๋ฃŒ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋งค์ผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์†Œ๋ณ€์„ ํ†ตํ•ด ๊ณผ๋„ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ๋Œ€์‚ฌ์„ฑ ๋…ธํ๋ฌผ(์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋…์†Œ๋ผ๊ณ  ํ•จ)์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ค‘์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€ ์‹๋‹จ์ด๋‚˜ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹๋‹จ์˜ ์ผ๋ถ€๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ์— ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๊ฐ€ ๋™๋ฐ˜ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ํ—ˆ๋ธŒ๋Š” ๋˜ํ•œ ์…€๋ฃฐ ๋ผ์ดํŠธ์˜ ๋ชจ์–‘์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ฃผ์–ด ๊ณผ๋„ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทœ์น™์ ์ธ ์‹ ์ฒด ํ™œ๋™, ๊ตญ์†Œ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ ๋ฐ ์ข‹์€ ์‹์Šต๊ด€๊ณผ ๋”๋ถˆ์–ด ํ•จ๊นจ ์ž๋ฐ”์ฐจ๋ฅผ ํ™œ์šฉํ•˜์‹œ๋ฉด ์ข‹์€ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฒ ์ดํ‚น ์†Œ๋‹ค๋กœ ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ํ•œํฌ์ง„(์ด์ง„์ฆ)์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

ํ•œํฌ์ง„์€ ๋ฐœ๊ณผ ์†์— ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” ์ž‘์€ ๋ฌผ์ง‘์„ ํŠน์ง•์œผ๋กœํ•˜๋Š” ์Šต์ง„์˜ ์ผ์ข…์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์ˆ˜ํฌ์„ฑ ์Šต์ง„์— ๋Œ€ํ•œ ๋‹ค๋ฅธ ์ด๋ฆ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํ”ผ๋ถ€ ์ƒํƒœ๋Š” ์—ฌ์„ฑ, ๋‚จ์„ฑ, ์–ด๋ฆฐ์ด ๋“ฑ ์‚ฌํšŒ์˜ ๋ชจ๋“  ๊ณ„์ธต์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ

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๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์ž๋ฐ”์ฐจ(Java tea)์˜ ์ด์ ์€ ๋ฌด์—‡์ด๋ฉฐ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 6. 23.

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