๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์–‘ํŒŒ์˜ 10๊ฐ€์ง€ ์˜ˆ์ƒ์น˜ ๋ชปํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ (ํšจ๋Šฅ)

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 4. 6.
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๋ฐ˜์‘ํ˜•

๋ง›์ด ์ข‹์€ ๊ฒƒ ์™ธ์—๋„ ์ „ ์„ธ๊ณ„ ๋ชจ๋“  ์ง€์—ญ์—์„œ ์†Œ๋น„๋˜๋Š” ์ด ์ž‘์€ ๊ตฌ์—๋Š” ๋งŽ์€ ์ด์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์€ ๊ฐ•๋ ฅํ•˜๋ฉฐ ๊ทธ ์žฅ์ ์€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฉฐ ๋ง›๋„ ์ข‹์€ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ์ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์‹๋ฌผ์˜ ๋ชจ๋“  ๊ฑด๊ฐ• ๋น„๋ฐ€์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

 

โ€ข ์–‘ํŒŒ์—๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€

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โ€ข ์ง„์งœ ์•„๊ตฐ

์ ˆ๋ฌ˜ํ•œ ๋ง› ์™ธ์—๋„ ์–‘ํŒŒ๋Š” ์‹๋‹จ์ด๋‚˜ ์Œ์‹ ๊ท ํ˜• ์กฐ์ • ํ”„๋กœ์ ํŠธ์—์„œ ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ๋™๋ฐ˜์ž์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด์—‡๋ณด๋‹ค๋„ ์–‘ํŒŒ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งค์šฐ ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋Š” ์•ฝ 44์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ฐ–์— ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ์–‘ํŒŒ๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์†Œํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ์–‘ํŒŒ๋Š” 1.9g์˜ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ  100g ์ œ๊ณต๋Ÿ‰์€ 1.7g์˜ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ๋ฏธ๋•์„ ์ตœ๋Œ€ํ•œ ํ™œ์šฉํ•˜๋ ค๋ฉด ์ƒ์œผ๋กœ ๋ง›๋ณด๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์‹ฌํ˜ˆ ๊ด€๊ณ„์— ์ข‹์Œ

์–‘ํŒŒ๋Š” ์œ„ํ—˜ํ•œ ํ˜ˆ์ „ ํ˜•์„ฑ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์–‘ํŒŒ์™€ ์‚ฌ๊ณผ์—์„œ ๋‹ค๋Ÿ‰์œผ๋กœ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ์ธ ๋ฃจํ‹ด์€ ์œ„ํ—˜ํ•œ ํ˜ˆ์ „์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฃจํ‹ด์€ ๋™๋งฅ์˜ ํ˜ˆ์†ŒํŒ ์ถ•์ ๊ณผ ํ˜ˆ์ „์˜ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ์ธ ์ •๋งฅ์˜ ์„ฌ์œ ์†Œ ํ˜•์„ฑ์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๊ทœ์น™์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์œ ์ตํ•˜๋ฉฐ ํ˜ˆ์ „ ํ˜•์„ฑ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ˆ๊ด€ ๋ง‰ํž˜ ๋ฐ ํ˜ˆ์ „์ฆ ์œ„ํ—˜์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์–‘ํŒŒ๋Š” ์•”์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธ

์ฝ”๋„ฌ ๋Œ€ํ•™์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ์ƒฌ๋กฏ์ด ์„ธํฌ ์„ฑ์žฅ๊ณผ ์ž์œ  ๋ผ๋””์นผ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์„ 10๊ฐ€์ง€ ์–‘ํŒŒ ํ’ˆ์ข…๊ณผ ๋น„๊ตํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 2004๋…„์— ์‹ค์‹œ๋œ ์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ๋ฌด์—‡๋ณด๋‹ค๋„ ์ƒฌ๋กฏ์ด ์–‘ํŒŒ๋ณด๋‹ค ํ•ญ์‚ฐํ™” ํ™œ์„ฑ์ด ๋” ํฌ๊ณ  ๊ฐ„์—์„œ ์•”์„ธํฌ์™€ ์‹ธ์šฐ๋Š” ๋ฐ ๋งค์šฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ํด๋ฆฌ ํŽ˜๋†€์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ถ„์ž๋Š” ๋งค์šฐ ๋งŽ์€ ์ˆ˜์˜ ์•”์„ธํฌ์˜ ์„ฑ์žฅ์„ ๋ง‰์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ์–‘ํŒŒ์—๋Š” ์•”์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์งˆ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์…€๋ ˆ๋Š„์˜ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ€ข ์•„์ด๋“ค์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋„์›€

์–‘ํŒŒ๋Š” ์—ฝ์‚ฐ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž„์‹  ์ฒซ ์ฃผ ๋™์•ˆ ํƒœ์•„์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐœ๋‹ฌ๊ณผ ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์„ฑ์žฅ์— ์ฐธ์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ€ข ๋ผˆ๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”

์‚ฌ์šฐ์Šค ์บ๋กค๋ผ์ด๋‚˜ ์˜๊ณผ ๋Œ€ํ•™์˜ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํ•˜๋ฃจ์— ํ•œ ๋ฒˆ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋จน์€ ์—ฌ์„ฑ์˜ ๊ณจ๋ฐ€๋„๋Š” ํ•œ ๋‹ฌ์— ํ•œ ๋ฒˆ๋งŒ ๋จน์€ ์—ฌ์„ฑ๋ณด๋‹ค 5% ๋” ๋†’์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ๋จน๋Š” ์—ฌ์„ฑ์€ ๊ฒฐ์ฝ” ๋จน์ง€ ์•Š๋Š” ์—ฌ์„ฑ์— ๋น„ํ•ด ๊ณ ๊ด€์ ˆ ๊ณจ์ ˆ ์œ„ํ—˜์„ 20% ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ”„๋ž‘์Šค ๊ตญ๋ฆฝ ๋†์—… ์—ฐ๊ตฌ์›(INRA)์—์„œ ์‹ค์‹œํ•œ ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ผ€๋ฅด์„ธํ‹ด์€ ๊ณจ์˜ ๊ฐ•์„ฑ๊ณผ ๋ฐ€๋„ ์ธก๋ฉด์—์„œ ํ๊ฒฝ๊ธฐ๋กœ ์ธํ•œ ๊ณจ ์†์‹ค์„ ๋Šฆ์ถ˜๋‹ค ๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์›”๊ฒฝ์ „ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™”

1990๋…„ ๋…ธ์Šค ๋‹ค์ฝ”ํƒ€์—์„œ ์‹ค์‹œ๋œ ์ฃผ์š” ์ž„์ƒ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ง๊ฐ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ์—ฌ์„ฑ์€ ๋ง๊ฐ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋‚ฎ์€ ์—ฌ์„ฑ๋ณด๋‹ค ๊ธฐ๋ถ„ ๋ณ€ํ™”์™€ ๋ณตํ†ต์ด ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋Š” ์›”๊ฒฝ ์ „ ์ฆ์ƒ์„ ์™„ํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ€ข ๊ณ ํ˜ˆ์••์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ด

์‚ฌ๊ณผ์™€ ๋ฒ ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์€ ์–‘ํŒŒ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง„ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ์ธ ์ผ€๋ฅด์„ธํ‹ด์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 2007๋…„์— ๋ฐœํ‘œ๋œ ์œ ํƒ€ ๋Œ€ํ•™์˜ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ผ€๋ฅด์„ธํ‹ด์ด ๊ณ ํ˜ˆ์••์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ˜ˆ๊ด€ ๋ฒฝ์„ ์†์ƒ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค(์†์ƒ๋œ ํ˜ˆ๊ด€์€ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค).

์–‘ํŒŒ์˜ ๊ทœ์น™์ ์ธ ์„ญ์ทจ๋Š” ๊ฒฐ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ์ด์™„๊ธฐ ๋ฐ ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ ์••๋ ฅ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ฌ์žฅ์ด ๋œ ์ž‘๋™ํ•˜๋ฉด ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ๋œ ๋ฐ›๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์–‘ํŒŒ ๊ฝƒ



โ€ข ๋นˆํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ

๋‹ค๋ฅธ ๋ชจ๋“  ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ ์™ธ์—๋„ ์–‘ํŒŒ๋Š” ์ธ, ์ฒ ๋ถ„ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ E๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ ํ˜ˆ๊ตฌ ์žฌ์ƒ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฝ์‚ฐ ๋˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ B9๋Š” ๋‡Œ ๊ธฐ๋Šฅ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ์ด๋ฉฐ ์ •์„œ ๋ฐ ์ •์‹  ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ธฐ์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ 125ml(1/2 ์ปต)์—๋Š” ์—ฝ์‚ฐ ์ผ์ผ ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์˜ 9%๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๊ท€์˜ ํ†ต์ฆ์„ ์™„ํ™”

ํ•ญ ์—ผ์ฆ ๋ฐ ํ•ญ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜๋ ค๋ฉด ์–‘ํŒŒ์˜ ์‹ฌ์žฅ ์กฐ๊ฐ์„ ์ „์ž ๋ ˆ์ธ์ง€์—์„œ 30์ดˆ ๋™์•ˆ ๊ฐ€์—ด ํ•œ ๋‹ค์Œ 10๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ท€์— ๋Œ€์‹ญ์‹œ์˜ค(๋ฐ€์ง€๋Š” ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค). ๋ถˆํŽธ ํ•จ์ด ์ง€์†๋˜๋ฉด ์ฃผ์ €ํ•˜์ง€ ๋ง๊ณ  ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ตด(Oyster), ๊ผญ ๋จน์–ด์•ผํ•  ์˜์–‘์˜ ๋ณด๊ณ 

์งญ์งคํ•œ ๋ง›๊ณผ ์„ฌ์„ธํ•œ ๊ณผ์œก์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ตด์€ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋ž‘๋ฅผ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ฎ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ตด์€ ๊ฑฐ๊นŒ์ด ํ•˜๋ฉด ์ข‹์€ ์˜์–‘์˜ ๋ณด๊ณ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตด์€ ์—ฐ๋ง์— ๋ช…์ ˆ ํ…Œ์ด๋ธ”์˜ ์ฃผ์‹์œผ๋กœ ๋‚จ

pray4chad.tistory.com

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์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์–‘ํŒŒ์˜ 10๊ฐ€์ง€ ์˜ˆ์ƒ์น˜ ๋ชปํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ (ํšจ๋Šฅ)

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 4. 6.

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