오레가노(oregano)의 효능과 다양한 활용법

꿀풀과(Lamiaceae) 식물인 오레가노는 그리스어 oros ganos(산자락의 기쁨)에서 그 이름을 따 왔습니다. 지중해와 서아시아가 원산지인 오레가노는 피자 애호가들에게 잘 알려져 있습니다. 이에비하면 오레가노의 많은 치료효과는 덜 알려졌습니다. 오레가노는 면역 체계를 강화하여 감염과 싸우고, 신진대사를 전달을 촉진하거나 피부의 가려움증을 제거합니다.

오레가노는 지중해 분지의 가파른 경사면에 자라는 높이가 30 ~ 50cm인 다년생 관목입니다. 붉은 사각형의 가지에 작은 솜털 잎이 있고 끝이 점으로 끝나는 타원형이다. 종에 따라 흰색에서 연보라색까지 다양한 꽃은 나뭇 가지 꼭대기에 둥근 꽃다발로 묶여 있습니다. 강력하고 매운 향기가 아로마 클래스에서 적절한 위치를 차지합니다.

오레가노(oregano)

 

• 민간에서의 오레가노 사용의 역사

로마 신화에 따르면 사랑의 신 큐피드의 화살로 인한 상처를 치유하기 위해 오레가노를 잉태 한 사람은 금성이며, 그리스 신화에서는 올림푸스 산에서 많이 자란다고합니다.

행복을 가져다주기 위해 신부와 신랑의 면류관(화관)을 땋거나 사랑의 묘약을 만드는 데 오랫동안 사용되었습니다. 덜 쾌활한 이야기지만 이집트인들이 방부 의식에 사용하는 것과 마찬가지의 가치가 있습니다.

13세기에 마테우스 플라테리우스 (Mateus Platearius)는 자신의 책에서 오로가네에 대해 "기분을 나눕니다", "심장을 뛰게한다"라는 정확한 설명을 했습니다. 그러나 오레가노를 약용 식물로 사용하는 것은 기원전 13세기 고대 그리스로 거슬러 올라갑니다. 그때는 헛배와 위 질환을 앓고있는 환자를 위해 처방 되었고 기록에 의하면 아리스토텔레스가 뱀에게 물렸을 처방되었습니다고 합니다.

반건조한 오레가노

 

• 오레가노의 약용 특성

오리가노는 탕약이나 차의 형태로 호흡기 질환, 코와 기관지 혼잡, 기침 및 독감을 완화합니다. 또한 음식물의 장 통과를 자극하고 소화가 어렵고 팽만감과 연식*하는 데 탁월합니다. 에센셜 오일의 형태로, 진통제, 항 감염성, 경련 방지 및 항균 특성을 가지고있어 특정 심혈관 병리에 맞서 싸우고 특정 암을 예방할 수 있습니다. 찜질 제로 뻣뻣함, 뻣뻣한 목 및 생리로 인한 통증에 맞서 싸울 수 있습니다.

* 죽, 빵, 국수 따위의 주식에다 소화가 잘되는 반찬을 곁들인 부드러운 음식물로 병원에서는 수술 뒤에 위에 부담을 주지 않는 연식을 제공하는 것이 이에 해당합니다.

1. 내부 사용
복부 팽만감과 소화 불량을 치료하고, 음식물의 장내 전달을 개선하며, 소화기 및 장 질환을 완화합니다. 아페리티프 효과가 있습니다(아페리티프효과란 식욕을 돋구는 효과를 말하며, 보통 식전에 입맛을 돗구며 소화를 돕기위해서 마시는 술을 아페리티프(aperitif)라 하며 샴페인, 베르무트, 와인, 맥주 등이 대표적입니다).

2. 외부 사용
상처, 벌레물림 및 화상, 피부 가려움증 (진균, 습진, 피부 자극)을 치료합니다. 진통제, 편두통과 류머티즘을 치료합니다. 천식, 기관지염, 감기 및 비 인두염의 경우 호흡기 상태를 개선합니다.

오레가노 꽃

3. 일반적인 치료 적응증
탄닌, 페놀(아피게닌 및 루테올린)이 풍부하여 항염 및 항 감염 특성을 제공합니다. 오레가노에 함유 된 플라보노이드와 그 주요 성분 중 하나인 로즈마린산은 강력한 항산화력을 가지고 있어 산화 스트레스와 노화에 대항하는 데 도움이되며 저혈당 효과를 가질 수 있습니다. 티몰과 카르바크롤로 구성된 오레가노 에센셜 오일이 이러한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 기타 성분으로 모노 테르펜(알파 및 베타-피넨, 리 날로 올)이 있습니다. 오레가노 효능을 정리하면 아래와 같습니다.

*소화기 및 구충제 : 오레가노는 가스와 통풍을 제거합니다. 그것은 전달, 산통 등의 장 문제를 완화합니다. 아픈 사람들의 식욕을 향상시킵니다.

*진통제 : 염증성 통증, 편두통, 류머티즘, 치통을 크게 줄입니다.

*살균 및 항균 : 오레가노는 곰팡이, 곰팡이, 바이러스 및 기타 박테리아의 발생에 맞서 싸울 수 있습니다.벌레 물림 및 모든 피부 자극의 경우 완화합니다.

*자양 강장제 : 오레가노는 심장 강장제이며 피로 나 무력증의 경우에 사용됩니다.

*진해제 : 만성 기관지염 및 기침, 천식 및 백일해의 경우에 사용됩니다.

* 경련 방지제: 오레가노는 또한 강력한 경련 방지제입니다. 통증이있는 시기, 산통, 위 및 식도 경련에 사용됩니다.

• 오레가노의 사용 및 복용량

* 달여서 흡입 : 오레가노 50g을 물 1 리터에 7 분 동안 달입니다. 1일 3회 1컵을 복용하면 인후를 부드럽게 하고 기관지를 뚫습니다.

* 오레가노 에센스 오일 : 적신 면봉으로 고통스러운 부위 (편두통, 부비동염, 류머티즘, 뻣뻣함)를 마사지하십시오.

• 오레가노 요리

오레가노에는 비타민 K, 철분, 칼슘, 망간, 비타민 E와 K가 풍부합니다.

신선한 오레가노는 단단한 줄기, 매우 녹색 잎 및 간신히 열린 꽃을 가진 것입니다. 가장 향기로운 것은 5월부터 9월입니다. 나머지 연중에는 말린 오레가노를 사용하면 됩니다.

오레가노을 오래 저장하려면, 신선한 오레가노를 축축한 천으로 싸서 냉장고용 크리스퍼에 보관하십시오. 어둡고 통풍이 잘되는 방에 거꾸로 걸어 건조시킬 수도 있습니다. 그런 다음 가루로 만들어 유리 병에 보관할 수 있습니다.

신선한 오레가노, 특히 향이 좋은 꽃은 생으로 먹어도 좋다. 이탈리아 요리에 널리 사용되며 토마토 소스의 맛을내는 데 탁월하며 신선하거나 건조 된 전통 피자에도 필수적입니다. 토마토 샐러드, 그리스 샐러드의 맛을 완벽하게 내거나 올리브 오일에 넣어서 사용할 수 있습니다.

오렌지와 오레가노 드레싱을 만들어 사용하면 모든 샐러드를 위한 달콤하고 향기로운 샐러드를 먹을 수 있습니다.

또 오레가노를 곁들인 오믈렛을 만들거나, 야채를 볶을 때, 예를들면 주키니(Zucchini)호박을 볶을 때 함께 볶으면 풍미가 완벽하게 작동합니다.

건조한 오레가노는 바베큐를 위해 아주 훌륭한 향신료입니다. 구운 고기의 잡내를 없애고 고기의 더 깊은 맛을 내기에 이상적입니다. 예를들면 양고기 다리 조각을 레몬즙, 오레가노, 타임*으로 절인 후 설탕에 절인 레몬으로 꼬치에 구워냅니다. 이들은 후추와 함께 쿠스쿠스 샐러드와 함께 제공됩니다.

* 타임(thyme, 백리향)은 꿀풀과 백리향속에 속하는 허브를 일컫습니다. 서양에서는 주로 타임이 허브로 사용되며, 한국에서는 백리향과 섬백리향을 약재나 요리에 쓰거나 차로 마십니다. 

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오레가노가 들어간 새콤 달콤한 비프 스튜를 30분만에 완성해 보십시오. 비프 스튜 레시피는 야채와 향신료를 곁들여 오랜 시간 끓여야 모든 제 맛을 드러냅니다.

치즈와 오레가노

오레가노는 해산물과도 잘 어울립니다. 유럽에서는 참치, 홍합, 숭어, 멸치 등 다양한 해산물에 넣어서 비릿내를 없애고 해산물의 신선함을 더합니다.

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