๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ 5๊ฐ€์ง€ ์ด์ ๊ณผ ์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 5. 28.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์ฐจ์ „์ž(่ฝฆๅ‰ๅญ)๋Š” ์งˆ๊ฒฝ์ด ์”จ(์”จ์•—)์„ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ๋งํ•˜๋ฉฐ, ์งˆ๊ฒฝ์ด ์”จ์•—์˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ์ฐจ์ „์žํ”ผ(psyllium husk)๋ผ๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์งˆ๊ฒฝ์ด๋Š” ์ฐจ์ „์ดˆ(่ฝฆๅ‰่‰)๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถ€๋ฅด๋ฉฐ, ๋ด„๊ณผ ์—ฌ๋ฆ„์—๋Š” ์–ด๋ฆฐ์ˆœ์„ ์บ์„œ ๋‚˜๋ฌผ๋กœ ๋จน๊ณ , ๊ฐ€์„์— ๋‚˜๋Š” ์”จ๋ฅผ ํ–‡๋ณ•์— ๋ง๋ ค ์•ฝ์œผ๋กœ ์”๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์คŒ์„ ์ž˜ ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ๋‹ค์Šค๋ฆฌ๋ฉฐ, ๋ˆˆ์„ ๋ง‘๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ธฐ์นจ์„ ๊ทธ์น˜๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ์“ฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค(์งˆ๊ฒฝ์ด์”จ).

ํ•„๋ฆฌ์›€(psyllium)์ด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์€ "chip"์„ ์˜๋ฏธํ•˜๋Š” ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์–ด "psyllia"์—์„œ ์œ ๋ž˜ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์”จ์•—์˜ ์•„์ฃผ ์ž‘์€ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค(1000๊ฐœ์˜ ์”จ์•— ๋ฌด๊ฒŒ๋Š” 2 ๊ทธ๋žจ์— ๋ถˆ๊ณผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!). ์•Œ์•„ ๋‘์–ด์•ผ ํ•  ์ค‘์š”ํ•œ ์‚ฌํ•ญ : ์ฐจ์ „์žํ”ผ์—๋Š” ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ณผ๋ฏผ์ฆ์ด๋‚˜ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!


โ€ข ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ํšจ๋Šฅ

์ฐจ์ „์ž๋Š” ๋ฐธ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ์ฒœ์—ฐ ์™„ํ•˜์ œ ๊ณ„์—ด์˜ ์ผ๋ถ€์ด๋ฉฐ ์žฅ ๊ธฐ๋Šฅ์˜ ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ์กฐ์ ˆ์ œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ์žฅ์ ๊ณผ ์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•Œ๊ณ  ๊ณ„์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ?

์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ์ด์ ์€ ์‹ค์ œ๋กœ ์‹๋ฌผ์˜ ์”จ์•—์„ ๋‘˜๋Ÿฌ์‹ธ๊ณ ์žˆ๋Š” ๊ป์งˆ์ธ ์ข…์ž ์ฝ”ํŠธ์—์„œ ๋น„๋กฏ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์™ธํ”ผ์—๋Š” ๋ฌผ๊ณผ ์ ‘์ด‰ํ•˜๋ฉด ๋ถ€ํ’€์–ด ์ ค์„ ํ˜•์„ฑํ•˜๋Š” ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋ฌผ์งˆ์ธ ์ ์•ก์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 70% ์ˆ˜์šฉ์„ฑ ์„ฌ์œ ์งˆ๊ณผ 30% ๋ถˆ์šฉ์„ฑ ์„ฌ์œ ์งˆ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋œ ์ ์•ก์งˆ์€ ๋‘๊ป๊ณ , ์ ‘์ฐฉ๋ ฅ์ด ์žˆ๊ณ , ์œ ์—ฐ ํ•ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์žฅ ๋ฒฝ์„ ์œคํ™œํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€์ด ๋ฌผ์งˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋‹ค์–‘ํ•œ ์œ ํ˜•์˜ ์ฐจ์ „์žํ”ผ

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ฐจ์ „์ž ์”จ์•—์„ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค(๊ธˆ๋ฐœ, ๊ฐˆ์ƒ‰, ๊ฒ€์ • ๋ฐ ๋นจ๊ฐ•). ์‹ค์ œ๋กœ ์ฐจ์ „์žํ”ผ์—๋Š” ๊ธˆ๋ฐœ๊ณผ ๊ฐˆ์ƒ‰, ๋นจ๊ฐ„์ƒ‰ ๋˜๋Š” ๊ฒ€์€ ์ƒ‰์ด๋ผ๊ณ ๋„ํ•˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์ข…๋ฅ˜ ๋งŒ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์˜ ์ฐจ์ด์ ์€ ์ฃผ๋กœ ์ ์•ก ํ•จ๋Ÿ‰์— ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธˆ๋ฐœ ์ฐจ ์ „์ž๋Š” 30 %๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ํ•˜๋‚˜๋Š” 10 ~ 12 % ๋งŒ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ฐจ์ „์ž์˜ ์ด์ ์€ ๊ธˆ๋ฐœ ์ฐจ์ „์ž์— ๋” ์ง‘์ค‘ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ€ข ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ์ด์  1 : ์žฅ ๊ท ํ˜• ํšŒ๋ณต

๋†€๋ž๊ฒŒ ๋“ค๋ฆด์ง€ ๋ชจ๋ฅด์ง€๋งŒ, ์ฐจ์ „์žํ”ผ ์”จ์•—์€ ๋ณ€๋น„์™€ ๋ฌฝ์€ ๋ณ€์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋ถˆํŽธ ํ•จ์€ ์ •๋ฐ˜๋Œ€๋˜์ง€๋งŒ ์ ์ ˆํ•œ ์†Œ๋น„๋กœ ํ•ด๊ฒฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด๊ฒƒ์€ ์™„์ „ํžˆ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ํ•ด๊ฒฐ์ฑ…์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ „๋‹ฌ ํšจ๊ณผ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ํˆฌ์—ฌ ํ›„ 12 ~ 24 ์‹œ๊ฐ„ ํ›„์— ๋‚˜ํƒ€๋‚˜์ง€๋งŒ ๋•Œ๋กœ๋Š” ๋” ์˜ค๋ž˜ ๊ธฐ๋‹ค๋ ค์•ผ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ณ€๋น„ ์น˜๋ฃŒ

๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ์ฐจ์ „์žํ”ผ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๋ณ€๋น„ ์™„ํ™”์— ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์น˜๋ฃŒ๋ฒ•์ด๋ผ๋Š” ์‚ฌ์‹ค์ด ์ด๋ฏธ ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
WHO๋Š” ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋ฅผ ์ฒœ์—ฐ ์™„ํ•˜์ œ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ์ฐจ์ „์žํ”ผ ์ ์•ก์ด ์„ญ์ทจ ํ•œ ์Œ์‹์—์„œ ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ๋ฌผ์„ ํก์ˆ˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ๋ฐฐ๋ณ€ ์†๋„๊ฐ€ ๋นจ๋ผ์ง€๊ณ  ๋Œ€๋ณ€์ด ๋” ๋นจ๋ฆฌ ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ์™„ํ•˜์ œ์™€ ๋‹ฌ๋ฆฌ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋Š” ๋˜ํ•œ ์—ผ์ฆ๊ณผ ์ž๊ทน์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์žฅ์„ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์™„ํ•˜์ œ ํšจ๊ณผ์˜ ์ด์ ์„ ์–ป์œผ๋ ค๋ฉด ํ•˜๋ฃจ์— 2.5 ~ 7.5g์„ ํ•˜๋ฃจ 3 ํšŒ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ , ํ•˜๋ฃจ ๋™์•ˆ ์„ญ์ทจ ํ•  ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ์ฐจ์ „์žํ”ผ 1g ๋‹น ์ตœ์†Œ 30ml์˜ ๋ฌผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋ณด์ด์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์ ์ฐจ์ ์œผ๋กœ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ตœ์ ์˜ ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” 2 ~ 3 ์ผ์ด ์†Œ์š”๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์„ค์‚ฌ ์น˜๋ฃŒ

๋™์‹œ์— ์ ์•ก์€ ๋ฌผ์„ ๊ฐ€๋‘์–ด ๋Œ€๋ณ€์„ ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง€๋ฉด ์ ์•ก์ด ์ ค ํ…์Šค์ฒ˜๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•˜์—ฌ ๋Œ€๋ณ€์„๋ณด๋‹ค ์ผ๊ด€์„ฑ์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋™์‹œ์— ์‹ ์†ํ•˜๊ฒŒ ๋Œ€ํ”ผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋Š” ์žฅ๋‚ด ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ ์ด์˜ ์ข‹์€ ๊ท ํ˜•์— ์ฐธ์—ฌํ•˜๋ฏ€๋กœ ๊ท ํ˜•์„ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฌฝ์€ ๋ณ€์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๊ถŒ์žฅ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์ด ๋” ๋†’์œผ๋ฉฐ ํ•˜๋ฃจ์— 10g ์ด์ƒ๊นŒ์ง€ ์˜ฌ๋ผ๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ญ์ƒ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์„ ์ ์ฐจ์ ์œผ๋กœ ๋Š˜๋ฆฌ๊ณ  ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์ˆ˜๋ถ„์„ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.


โ€ข ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ์ด์  # 2 : ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ

์ œ 2 ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋ฅผ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ํ•œ ์—ฌ๋Ÿฌ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ๋‹น์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ, ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋Š” ์žฅ๋‚ด ์Œ์‹์˜ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๋ณ€ํ˜•์‹œํ‚ค๋Š” ๋Šฅ๋ ฅ์ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์„ฌ์œ ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์œผ๋ฉด ํฌ๋„๋‹น ํก์ˆ˜๋ฅผ ๋Šฆ์ถ”๊ณ  ๋”ฐ๋ผ์„œ ํ˜ˆ๋‹น์„ ํก์ˆ˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์ด ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์œผ๋ ค๋ฉด ํ•˜๋ฃจ์— 3 ~ 6g์˜ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋ฅผ ์‹์‚ฌ ์ค‘์— ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ํ•ญ์ƒ ์ ์ง„์ ์œผ๋กœ. ํ•ญ์ƒ ๋™์‹œ์— ์ˆ˜๋ถ„์„ ์ž˜ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์žŠ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๋Œ€ํ•œ์ž๊ฐ€ ์น˜๋ฃŒ๋Š” ์‹ฌ๊ฐํ•œ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์—์ฃผ์˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•ญ์ƒ ์‚ฌ์ „์— ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜๊ณ  ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ์Œ์ฃผ๋ฅผ ๊ฒฝํ—˜ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ํ˜ˆ๋‹น์„ ๋ฉด๋ฐ€ํžˆ ๋ชจ๋‹ˆํ„ฐ๋งํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ์˜ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์€ ์ฐจ์ „์žํ”ผ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ํ˜ˆ๋‹น์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ€ข ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ์ด์  # 3 : ์‹์š• ์–ต์ œ์ œ

์‹์‚ฌ ์ „์— ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋Š” ์‹์š• ์–ต์ œ์ œ ์—ญํ• ์„ํ•˜์—ฌ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋Š๋ผ๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ๋ฌด๊ฒŒ์˜ 8 ๋ฐฐ๋ฅผ ํก์ˆ˜ ํ•  ์ˆ˜์žˆ์–ด ์Œ์‹๋ฌผ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ ๊ฐ์†Œ์— ๊ธฐ์—ฌํ•˜๊ณ  ๋ฌด๊ฒŒ ์กฐ์ ˆ์— ํฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹์š•์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์œผ๋ ค๋ฉด ์‹์‚ฌ๋ฅผํ•˜๊ธฐ ์•ฝ 20 ๋ถ„ ์ „์— ๋ฌผ 90ml์— ํฌ์„ ํ•œ ์ฐจ ์ „์ž ์•ฝ 3g์„ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

โ€ข ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ์ด์  # 4 : ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ œํ•œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค

2006๋…„ ๋ฏธ๊ตญ ์‹ํ’ˆ์˜ ์•ฝ๊ตญ (FDA)์€ ์ฐจ์ „์žํ”ผ ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฑด๊ฐ• ์ฃผ์žฅ์„ ์Šน์ธํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค, ์ด ์‹๋ฌผ์€ ์ง€์งˆ์˜ ํ˜ˆ์ค‘ ๋†๋„๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ํŠน์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ "๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค"์ด๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” LDL ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ ์ถฅ๋‹ˆ ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ชจ๋“  ํšจ๊ณผ๋Š” ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํ™˜๊ฒฝ์—์„œ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ ค๋ฉด ํ•˜๋ฃจ์— 3 ~ 6g์˜ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•ญ์ƒ ๊ทธ๋ ‡๋“ฏ์ด ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์ ์ฐจ์ ์œผ๋กœ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์„ ๋Š˜๋ฆฌ๊ณ  ํ•ญ์ƒ ๋™์‹œ์— ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹œ์‹ญ์‹œ์˜ค.

โ€ข ์ฐจ์ „์žํ”ผ # 5 : ๋ถ€์—Œ์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋™๋งน(๊ธ€๋ฃจํ… ํ”„๋ฆฌ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ)

์œ„์—์„œ ๋งํ–ˆ๋“ฏ์ด์ด ์‹๋ฌผ์—๋Š” ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ํŠน์„ฑ ๋•๋ถ„์— ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ํ•จ์œ ๋˜์ง€ ์•Š์€ ๋นต, ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ฐ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฆฌ ์ค€๋น„์˜ ์งˆ๊ฐ๊ณผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์ผ€์ดํฌ์™€ ๋นต์˜ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋†’์ด๊ณ  ๋” ํƒ„๋ ฅ์žˆ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋งŽ์€ ์ค€๋น„ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ธ€๋ฃจํ…์„ ๋Œ€์ฒด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ ค๋ฉด ์ค€๋น„๋ฌผ์— ๋ช‡ ๊ทธ๋žจ์„ ์ง์ ‘ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฌผ์— ๋ถ„๋ง์„ ๋‹ด๊ธ€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ๋‹ค๋ฅธ ์„ฑ๋ถ„์— ํ†ตํ•ฉ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ ค์ด ํ˜•์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ผ€ํ†ค ์‹์ด์š”๋ฒ•

์ด ์‹๋‹จ์—์„œ ์„คํƒ•์„ ์ œํ•œํ•˜๋ฉด ํ•„์—ฐ์ ์œผ๋กœ ํŠน์ • ๊ณผ์ผ๊ณผ ๊ณก๋ฌผ์˜ ์†Œ๋น„๊ฐ€ ๊ฐ์†Œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์‹ํ’ˆ์— ๋งค์šฐ ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์€ ๋•Œ๋•Œ๋กœ ์‹ ์ฒด์— ๋ถ€์กฑํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ๋ณด์™„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์œ ๊ธฐ๋† ๋ธ”๋ก ๋“œ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋Š” ๋†’์€ ์„ฌ์œ ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰(82.2g / 100g)๊ณผ ๋‚ฎ์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ํ•จ๋Ÿ‰ (2.2g / 100g, ์„คํƒ• 0g ํฌํ•จ) ๋•๋ถ„์— ์ฒœ์—ฐ ์†”๋ฃจ์…˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ€ํ†  ์ œ๋‹‰ ์‹๋‹จ์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„ ๋ณด๋ ค๋ฉด ํ•ด๋‹น ์ฃผ์ œ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ธฐ์‚ฌ๋ฅผ ์ฝ์–ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ผ€ํ†ค ์ƒ์„ฑ ์‹๋‹จ์˜ ๊ธฐ๋ณธ๋ถ€ํ„ฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ฒœ์—ฐ ์ฆ์ ์ œ

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ์ˆ˜ํ”„, ์†Œ์Šค ๋“ฑ์˜ ๋†์ถ• ์ œ๋กœ ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ์ €์šฉ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์ ์ฐจ์ ์œผ๋กœ ์–‘์„ ๋Š˜๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋ถ€์ž‘์šฉ ๋ฐ ์ƒํ˜ธ ์ž‘์šฉ

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๋งค์ผ ์ฐจ์ „์žํ”ผ๋ฅผ ์„ญ์ทจ ํ–ˆ์Œ์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ์ „๋‹ฌ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฉฐ์น  ์ด์ƒ ์ง€์†๋˜๋ฉด ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ, ์ฐจ์ „์žํ”ผ์™€ ๋‹ค๋ฅธ ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ ์‚ฌ์ด์˜ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์ƒํ˜ธ ์ž‘์šฉ์— ๋Œ€ํ•ด ๊ฒฝ๊ณ„ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ž์ฒด๊ฐ€ ๋ชธ์— ํก์ˆ˜๋˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์•ฝ๋ฌผ ํก์ˆ˜ ๋ฉ”์ปค๋‹ˆ์ฆ˜์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ฐจ์ „์žํ”ผ ๋ณต์šฉ๊ณผ ๋‹ค๋ฅธ ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ ์‚ฌ์ด์— 2์‹œ๊ฐ„ ๊ฐ„๊ฒฉ์„ ์œ ์ง€ํ•จ์œผ๋กœ์จ ์ƒํ˜ธ ์ž‘์šฉ์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ€ข ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฐจ์ „์ž๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์ฐจ์ „์žํ”ผ๋Š” ๋ชธ์— ํก์ˆ˜๋˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์Œ์‹์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ทธ ํšจ๊ณผ๋Š” ์ˆœ์ „ํžˆ ๊ธฐ๊ณ„์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํฐ ์œ ๋ฆฌ ์ž”์˜ ๋ฌผ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์•ก์ฒด์— ํฌ์„ํ•˜์—ฌ ์†Œ๋น„๋˜๋Š” ๋ถ„๋ง ์ข…์ž ์ฝ”ํŠธ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์€ ์ฐจ์ „์žํ”ผ 1g ๋‹น ์•ก์ฒด 30ml์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํก์ˆ˜๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ์ ค์ด ์ฒด๋‚ด์—์„œ ํ˜•์„ฑ๋˜๋„๋กํ•˜๋ ค๋ฉด ์ฆ‰์‹œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋Š ์ชฝ์ด๋“ ,์ด ์‹๋ฌผ์€ ๋ฌผ์—์„œ ๋ฌด๊ฒŒ์˜ 8 ๋ฐฐ๊นŒ์ง€ ํฌํš ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋™์‹œ์— ์ˆ˜๋ถ„์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์‹œ ๋งํ•ด, ์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ ๋งŽ์€ ์ด์  ์™ธ์—๋„ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์•ก์ฒด๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์žฅํ์ƒ‰์˜ ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆํ…Œ(Mate)์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ (10๊ฐ€์ง€ ์‚ฌ๋ก€)

๋งˆํ…Œ(๋˜๋Š” ๋งˆ๋–ผ)๋‚˜๋ฌด๋Š” ๊ฐํƒ•๋‚˜๋ฌด๊ณผ์˜ ์ƒ๋ก ์†Œ๊ต๋ชฉ์œผ๋กœ ๊ฐํƒ•๋‚˜๋ฌด๊ณผ์— ์†ํ•˜๋Š” ๋†’์ด 6m ์ •๋„์˜ ์‹๋ฌผ๋กœ, ๋‚จ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด์˜ ํŒŒ๋ผ๊ณผ์ด๋‚˜ ๋ธŒ๋ผ์งˆ ์ง€์—ญ์— ๋ถ„ํฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅด๋ฐ” ๋งˆํ…Œ(Yerba matรฉ)๋Š” ๊ณผ๋ผ๋‹ˆ(๋‚จ์•„

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์ฐจ์ „์žํ”ผ์˜ 5๊ฐ€์ง€ ์ด์ ๊ณผ ์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 5. 28.

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