๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์ฒ ๋ถ„์ด ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ ๋ชฉ๋ก

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 4. 2.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์ฒ ๋ถ„์€ ํ—ค๋ชจ๊ธ€๋กœ๋นˆ์˜ ์ฃผ์š” ์„ฑ๋ถ„ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋ฏ€๋กœ ์กฐ์ง๊ณผ ์„ธํฌ์˜ ์ข‹์€ ์‚ฐ์†Œํ™”๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ•„์ˆ˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชธ์— ์ž˜ ํก์ˆ˜๋˜์ง€ ์•Š๋Š” ๋น„ํ˜•์„ค ์ฒ (์˜ˆ : ์‹๋ฌผ, ๊ณ„๋ž€ ๋“ฑ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ์ฒ ) (์•ฝ 5 %); ํก์ˆ˜๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋™์‹œ์— ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

โ–ช๏ธŽ์กฐ๊ฐœ
์กฐ๊ฐœ 100g(์•ฝ 13 ๊ฐœ)์—๋Š” ์ตœ๋Œ€ 15mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๊ฐœ๋Š” ๋˜ํ•œ ์ธ, ์•„์—ฐ, ๊ตฌ๋ฆฌ, ์…€๋ ˆ๋Š„, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B2 ๋ฐ B12๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ƒˆ์กฐ๊ฐœ
100g์˜ ์ƒˆ์กฐ๊ฐœ์—๋Š” ํ‰๊ท  15mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์ƒˆ์กฐ๊ฐœ๋Š” ๋˜ํ•œ ์ธ๊ณผ ์•„์—ฐ์ด ๋งค์šฐ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ–ช๏ธŽ์†ก์•„์ง€์˜ ๊ฐ„
์กฐ๋ฆฌ๋œ ์†ก์•„์ง€์˜ ๊ฐ„ 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  5.05mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์†ก์•„์ง€ ๊ฐ„์€ ๋˜ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, B1, B2, B5, B9, B12, C, ์•„์—ฐ, ์ธ ๋ฐ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ถ‰์€ ๊ณ ๊ธฐ
์ฐ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ 100g์—๋Š” ์ฒ ๋ถ„ 4.1 ~ 7.1mg์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ถ‰์€ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋˜ํ•œ ์•„์—ฐ, ์…€๋ ˆ๋Š„ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B12๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ธ”๋ž™ ํ‘ธ๋”ฉ
100g์˜ ๋ธ”๋ž™ ํ‘ธ๋”ฉ์—๋Š” ์ตœ๋Œ€ 22.8mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ธ”๋ž™ ํ‘ธ๋”ฉ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ D์™€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B9๋„ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋‹ฌํŒฝ์ด๋“ค
๋‹ฌํŒฝ์ด 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  3.5mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋‹ฌํŒฝ์ด๋Š” ๋˜ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋Œ€๋‘
100g์˜ ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ์—๋Š” ํ‰๊ท  1.35mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์ฝฉ์€ ๋˜ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B1 ๋ฐ B9๊ฐ€ ๋งค์šฐ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ Œํ‹ธ ์ฝฉ
์กฐ๋ฆฌ๋œ ๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  1.59mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ์€ ๋˜ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽํฐ ์ฝฉ
100g์˜ ํฐ ์ฝฉ์—๋Š” ํ‰๊ท  1.7mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ํฐ ์ฝฉ์€ ๋˜ํ•œ ์นผ์Š˜, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B9๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๊ตด
๊ตด 100g (์•ฝ 8 ๊ฐœ)์—๋Š” ํ‰๊ท  2.25mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ตด์—๋Š” ๋˜ํ•œ ์•„์—ฐ, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ ์ธ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‚ถ์€ ํ™ํ•ฉ
์‚ถ์€ ํ™ํ•ฉ 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  5.47mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ํ™ํ•ฉ์—๋Š” ๋˜ํ•œ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3, ์ธ, ์•„์—ฐ ๋ฐ ์…€๋ ˆ๋Š„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ง€๋ฐฉ์ด ๋งŽ์€ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ(์ฐธ์น˜, ๊ณ ๋“ฑ์–ด, ๋ฉธ์น˜, ์ •์–ด๋ฆฌ ๋“ฑ)
* ๊ตฌ์šด ์ฐธ์น˜ 100g = ํ‰๊ท  ์ฒ ๋ถ„ 1.63mg
* ๊ตฌ์šด ๊ณ ๋“ฑ์–ด 100g = ์ฒ ๋ถ„ 1.57mg
* ์ƒ ๋ฉธ์น˜ 100g = ์ฒ ๋ถ„ 5.1mg; ๊ธฐ๋ฆ„์— ๋‹ด๊ธด ๋ฉธ์น˜ ํ•„๋ ˆ100g = ์ฒ ๋ถ„ 3.4mg
*๊ตฌ์šด ์ •์–ด๋ฆฌ 100g = ์ฒ ๋ถ„ 1.7mg

โ–ช๏ธŽํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ ์”จ
100g์˜ ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ ์”จ๋Š” 4.3 ~ 6.4mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์„ ํ•จ์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ ์”จ๋Š” ๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ, ์ธ, ๋ง๊ฐ„ ๋ฐ ๊ตฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹ ์„ ํ•œ ์™„๋‘์ฝฉ
100g์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ์™„๋‘์ฝฉ์—๋Š” ํ‰๊ท  1.48mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์™„๋‘์ฝฉ์€ ๋˜ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B๊ฐ€ ๋งค์šฐ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์•„๋ชฌ๋“œ
ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€์žˆ๋Š” ์•„๋ชฌ๋“œ 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  3mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์•„๋ชฌ๋“œ๋Š” ๋˜ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฐ ์นผ์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜
100g์˜ ํ˜ธ๋‘ ์ปค๋„์—๋Š” ํ‰๊ท  2.6mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋Š” ๋˜ํ•œ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋งค์šฐ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๊ฑดํฌ๋„
๊ฑดํฌ๋„ 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  2.09mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ฑดํฌ๋„์—๋Š” ๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ, ์นผ์Š˜, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋ฐ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜
100g์˜ ํ—ค์ด์ฆ๋„›์—๋Š” ํ‰๊ท  3.47mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ํ—ค์ด์ฆ๋„›์€ ๋˜ํ•œ ๋ง๊ฐ„, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ E๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ—ค์ด์ฆ๋„›


โ–ช๏ธŽํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค
๋ณถ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  2.4mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค๋Š” ๋˜ํ•œ ๊ตฌ๋ฆฌ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6 ๋ฐ ์ธ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹œ๊ธˆ์น˜
์ƒ ์‹œ๊ธˆ์น˜ 100g์—๋Š” ์ตœ๋Œ€ 3.61mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์ฐธ๊ณ  : ์ตํžŒ ์‹œ๊ธˆ์น˜๋Š” ๋‚ ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ์ฒ ๋ถ„์ด ๋œ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ฝ”์ฝ”์•„
๋ฌด๊ฐ€๋‹น ์ฝ”์ฝ”์•„ ๊ฐ€๋ฃจ 100g์—๋Š” ์ฒ ๋ถ„ 10.9mg์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋˜ํ•œ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜๊ณผ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋น„ํƒ€๋ฏผ E๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ
์กฐ๋ฆฌ๋œ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ 100g์—๋Š” ์ฒ ๋ถ„ 1mg์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ K ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ง๋ฆฐ ๋Œ€์ถ”
๋ง๋ฆฐ ๋Œ€์ถ” 100g (๊ณผ์œก ๋ฐ ๊ป์งˆ)์—๋Š” ํ‰๊ท  2.7mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ, ์„ฌ์œ ์งˆ ๋ฐ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ
์ „์ฒด ๋˜๋Š” ์›€ํ‘น ๋“ค์–ด๊ฐ„ ๋ธ”๋ž™ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ 100g์—๋Š” ํ‰๊ท  3.3mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ฐ˜๋ฉด ๊ทธ๋ฆฐ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ ์ฒ ๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์€ ํ›จ์”ฌ ๋‚ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (100g ๋‹น 0.67mg).

โ–ช๏ธŽ์ •์–ด๋ฆฌ ํ†ต์กฐ๋ฆผ
๊ธฐ๋ฆ„์— ๋‹ด๊ธด ์ •์–ด๋ฆฌ 100g = ์ฒ ๋ถ„ 3.3mg
๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3์™€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ƒˆ์šฐ ๋ฐ ๋ž‘๊ตฌ ์Šคํ‹ด
100๊ฐœ์˜ ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ์ƒˆ์šฐ์—๋Š” ํ‰๊ท  2.11mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3, ์ธ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B3, B12๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๊ทผ๋Œ€
๊ทผ๋Œ€ 100g์€ ์ตœ๋Œ€ 2.7mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์„ ํ•จ์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ทผ๋Œ€๋Š” ๋˜ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ, ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ ๋ฐ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๊ท€๋ฆฌ
100g์˜ ์˜คํŠธ๋ฐ€์—๋Š” ์ตœ๋Œ€ 7.6mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ท€๋ฆฌ๋Š” ๋˜ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ, ๋ง๊ฐ„ ๋ฐ ์ธ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ณด๋ฆฌ
100g์˜ ๋ณด๋ฆฌ ๊ฐ€๋ฃจ์—๋Š” ์ตœ๋Œ€ 3.5mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ, ์„ฌ์œ ์งˆ, ์ธ ๋ฐ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‚ด๊ตฌ
๋ง๋ฆฐ ์‚ด๊ตฌ๋Š” 100g ๋‹น ์ตœ๋Œ€ 5.2mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์„ ํ•จ์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์‚ด๊ตฌ๋Š” ๋˜ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ๋ฐ ๊ตฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ณ‘์•„๋ฆฌ ์ฝฉ
100g์˜ ๋งˆ๋ฅธ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ ์ฝฉ์€ ์ตœ๋Œ€ 6.1mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์„ ํ•จ์œ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ 34

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ(์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ)์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ํ•„์ˆ˜ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ๋ผˆ, ๊ทผ์œก ๋ฐ ํ‘œํ”ผ ์„ธํฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ๋˜ํ•œ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํ˜ˆ์•ก์—์„œ ์ˆœํ™˜ํ•˜๋Š” ์š”์†Œ(์ฒ , ์นผ์Š˜, ๋งˆ๊ทธ

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๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์ฒ ๋ถ„์ด ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ ๋ชฉ๋ก

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 4. 2.

๋Œ“๊ธ€