๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 30.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์•„์Šค์ฝ”๋ฅด๋ธŒ์‚ฐ(ascorbic acid)์ด๋ผ๊ณ ๋„ํ•˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—๋„ˆ์ง€ ๋ถ€์ŠคํŒ… ์ธก๋ฉด์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์†Œ๋น„๋˜๋Š” ์ œํ’ˆ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ™œ์„ฑ ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ค‘ํ™”์‹œํ‚ค๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์กฐ๊ธฐ ๋…ธํ™”๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ๋˜ํ•œ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋ฉฐ ๊ฒจ์šธ ์ „์ด๋‚˜ ๊ฒจ์šธ ๋™์•ˆ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฆ์ƒ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๊ณ  ๊ฐ๊ธฐ ๋˜๋Š” ๊ฒจ์šธ ๊ฐ์—ผ ๊ธฐ๊ฐ„์„ ๋‹จ์ถ• ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ์ธ์€ ํ•˜๋ฃจ 110mg, ์ž„์‚ฐ๋ถ€์™€ ๋…ธ์ธ์€ 120mg์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„ํƒ€๋ฏผ C ์Œ์‹์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋””์Œ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์Œ์‹์— ์ง‘์ค‘ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.


โ–ช๏ธŽ์ตํžŒ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ
์–‘ : 37.3mg / 100g
์กฐ๋ฆฌ ๋œ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ์นผ๋ฅจ, ์ธ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์ƒ ์‹œ๊ธˆ์น˜
์–‘ : 39.3mg / 100g
์ƒ ์‹œ๊ธˆ์น˜๋Š” ์นผ๋ฅจ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋ฐ ์ธ์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค๋ Œ์ง€
์–‘ : 39.7mg / ์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค๋ Œ์ง€ ํŽ„ํ”„ 100g
์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ์นผ๋ฅจ, ์นผ์Š˜ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹ ์„ ํ•œ ๋ถ‰์€ ๊ฑดํฌ๋„
์–‘ : 40mg / 100g
์‹ ์„ ํ•œ ๊ฑดํฌ๋„๋Š” ์นผ๋ฅจ๊ณผ ์ธ์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹ ์„ ํ•œ ์ž๋ชฝ
๋‚ด์šฉ๋Ÿ‰ : 42.1 mg / 100g (์‹ ์„ ํ•œ ํฌ๋ฉœ๋กœ ํŽ„ํ”„)
์‹ ์„ ํ•œ ์ž๋ชฝ์€ ์นผ์Š˜, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B9์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‚ด๊ตฌ ๊ณผ์ฆ™
์–‘ : 44.7mg / 100g
์‚ด๊ตฌ ๊ฟ€์€ ์นผ๋ฅจ๊ณผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์˜ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ ˆ๋ชฌ
๋‚ด์šฉ๋Ÿ‰ : 53mg / 100g (์‹ ์„ ํ•œ ๋ ˆ๋ชฌ ํŽ„ํ”„)
์‹ ์„ ํ•œ ๋ ˆ๋ชฌ์€ ๊ตฌ๋ฆฌ, ์ฒ ๋ถ„ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ–ช๏ธŽ์ˆ˜์ œ ์••์ฐฉ ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฃผ์Šค
์–‘ : 53.8 mg / 100g
์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฃผ์Šค๋Š” ์…€๋ ˆ๋Š„๊ณผ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์ƒ ๋ถ‰์€ ์–‘๋ฐฐ์ถ”
์–‘ : 55mg / 100g
์ƒ ๋ถ‰์€ ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋Š” ์นผ๋ฅจ, ์ธ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ K์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์‚ฌ๊ณผ ๋ฌด๋„ˆ์ง
์–‘ : 55.8 mg / 100g
์• ํ”Œ ํฌ ๋Ÿผ๋ธ”์€ ์š”์˜ค๋“œ, ์นผ๋ฅจ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ D์™€ E์˜ ์›์ฒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์ƒ ๋ฌผ๋ƒ‰์ด
์–‘ : 56.5mg / 100g
์ƒ ๋ฌผ๋ƒ‰์ด๋Š” ๋ง๊ฐ„, ์ฒ , ์ธ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, K ๋ฐ B9์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์ƒ ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ
์–‘ : 57.9 mg / 100g
์ƒ ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ์—๋Š” ์…€๋ ˆ๋Š„, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C ๋ฐ B9๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠน์ • ์•”์˜ ์ถœํ˜„์— ๋งž์„œ ์‹ธ ์›๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ๋ธŒ๋คผ์…€ ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ, ์š”๋ฆฌ
์–‘ : 58.2 mg / 100g
์ตํžŒ ๋ธŒ๋คผ์…€ ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ์€ ์นผ๋ฅจ, ์ธ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ K์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒํŒŒ์•ผ
์–‘ : 59.7mg / 100g
์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒํŒŒ์•ผ๋Š” ์นผ๋ฅจ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์™€ B9์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์‹ ์„ ํ•œ ๋”ธ๊ธฐ
์–‘ : 67mg / 100g
์‹ ์„ ํ•œ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋งŽ๊ณ  ์„คํƒ•์ด ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ๋ฆฌ์น˜
๋‚ด์šฉ๋Ÿ‰ : 71.5 mg / 100g (์—ด๋งค ํŽ„ํ”„)
์—ด๋งค๋Š” ๋˜ํ•œ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ๋…น์ƒ‰ ๋˜๋Š” ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ํ”ผ๋ง ์š”๋ฆฌ
์–‘ : 74.4mg / 100g
์กฐ๋ฆฌ ๋œ ๋…น์ƒ‰ ๋˜๋Š” ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ํ”ผ๋ง์€ ์นผ๋ฅจ, ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B9์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์ตํžŒ ๊ณ ์ถ”
์–‘ : 81mg / 100g
์กฐ๋ฆฌ ๋œ ๊ณ ์ถ”๋Š” ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ, ์นผ๋ฅจ, ์ธ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹ ์„ ํ•œ ํ‚ค์œ„
๋‚ด์šฉ๋Ÿ‰ : 92.7 mg / 100g (๊ณผ์œก๊ณผ ์”จ์•—์ด ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์‹ ์„ ํ•œ ํ‚ค์œ„ ๊ณผ์ผ)
์‹ ์„ ํ•œ ํ‚ค์œ„ ๊ณผ์ผ์€ ์นผ๋ฅจ, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ K์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์•„์นจ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ
ํ•จ๋Ÿ‰ : 100 mg / 100 g์˜ ์ฒœ์—ฐ "๊ท ํ˜•"์•„์นจ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ
์ผ๋ฐ˜ ์•„์นจ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์—๋Š” ์ฒ ๋ถ„, ์ธ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, B1, B2, B3๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ–ช๏ธŽ ์ƒ ํ”ผ๋ง
์–‘ : 120mg / 100g
์ƒ ํ”ผ๋ง์€ ์ธ๊ณผ ์นผ๋ฅจ์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์ƒ ๊ณ ์ถ”
์–‘ : 162mg / 100g
์ƒ ๊ณ ์ถ”๋Š” ์…€๋ ˆ๋Š„, ์ธ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B6์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ
์–‘ : 190mg / 100g
์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋Š” ์ฒ , ๋ง๊ฐ„, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์™€ K์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ ์‹ ์„ ํ•œ ๊นŒ๋ง‰ ๊นŒ์น˜๋ฐฅ ์—ด๋งค
๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ์ฑ”ํ”ผ์–ธ!
์–‘ : 200mg / 100g
์‹ ์„ ํ•œ ๋ธ”๋ž™ ์ปค๋ŸฐํŠธ๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ์ธ์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ์น˜์ปค๋ฆฌ์˜ ์—ญ์‚ฌ์™€ ํšจ๋Šฅ

์น˜์ปค๋ฆฌ๋Š” ๊ตญํ™”๊ณผ(ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ ๋ฐ ๋ฐ์ด์ง€)์˜ ๊ฐ€์กฑ์ด๋ฉฐ, ์ƒ์ถ”์™€ ๋ฏผ๋“ค๋ ˆ์˜ ๊ฐ€๊นŒ์šด ์‚ฌ์ดŒ์— ์†ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์›์‚ฐ์ง€๋Š” ๋ถ์œ ๋Ÿฝ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ”๊นฅ ์ชฝ ์žŽ์€ ์ดˆ๋ก์ƒ‰์ด๊ณ  ์“ด๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด ์—ฐํ•œ ๋…น์ƒ‰ ์•ˆ์ชฝ ์žŽ

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๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 30.

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