아프리칸 블루 바질(African blue basil)의 효능과 활용법

아프리카 블루 바질 또는 매직 블루 바질은 케냐와 탄자니아의 야생 바질 종에서 추출한 관목이 무성한 분홍색 꽃이 핀 품종입니다. 아프리카 블루 바질은 하이브리드 바질 품종으로 녹나무 바질과 다크 오팔 바질 사이의 교잡종입니다. 아프리카 블루 바질 식물은 멸균되어 자체 씨앗을 생산할 수 없으며 절단하여 옮겨심는 것으로만 번식시킬 수 있습니다.

African blue basil(아프리칸 블루 바질)

그것은 아열대 기후에서 매년 자라는 식물이며 지중해 및 아시아 요리에 사용할 수 있습니다. 다른 종은 동남아시아의 전통 요리에도 사용됩니다. "Basil"이라는 이름은 "왕실"을 의미하는 라틴어 "basilicum"에서 유래되었으며 "왕실 식물"로 번역되는 그리스어 "basilikon"에서 유래되었습니다.

윗부분은 짙은 녹색, 아랫 부분은 자줏빛을 띤 이 식물은 높이 1m에서 1.30m까지 자라납니다. 종에 따라 이 향기로운 식물은 남부 아시아와 중앙 아프리카가 원산지입니다. 이집트인들은 약 4000년 전에 이 식물을 재배하는 선구자 였고, 그것이 퍼진 것은 나일강을 따라 진행되었습니다. 거기에서 지중해의 항해자들이 중동에서 먼저 알렸고 다음은 그리스로, 마지막으로 로마 제국에 알려졌습니다. 오늘날 아프리카 블루 바질은 이국적인 아시아 및 지중해 요리와 관련하여 전 세계에서 재배되는 매우 흔한 식물입니다. 겨울이 건조한 열대 지역에서 바질은 다년생 상태를 유지하는 반면, 그밖의 지역에서는 습도 때문에 온실에서도 겨울에 보관하기가 어렵습니다. 바질은 불운을 막는 마법의 식물로 아프리카와 중세 유럽에서 마법에 사용되었습니다.

• 부엌에서 아프리카 블루 바질

아프리카 블루 바질의 향은 요리를 지원하지 않기 때문에 향를 목적으로 섭취하려면 날것으로 취하는 것이 더 좋습니다. 그럼에도불구하고 예외적으로 매직 블루 바질로 요리를 시도 할 수도 있습니다. 잎이 다른 바질보다 두껍기 때문에 요리가 끝날 때 추가하여 소스에 약간을 추가 할 수 있습니다. 또한 샐러드, 스타터로 토마토, 파스타, 조개류, 계란 또는 오믈렛, 생선, 칠면조와 같은 가금류, 오리 및 레몬 또는 레몬 기반 소스로 잘게 잘라 사용할 수 있습니다.

아시아 요리에서 가장 인기있는 요리법은 바질을 곁들인 볶음밥 또는 바질을 곁들인 쇠고기 볶음입니다. 페스토(보다 이국적인 조리법을 위해), 으깬 바질, 올리브 오일(아시아 조리법의 경우 참기름으로 대체 가능), 잣 씨앗, 파마산을 첨가한 마늘 및 페스토와 유사한 페스토 조리법을 만드는 데 적합하지만 파스타에 전통적인 콩 야채 수프에 첨가 된 파마산을 사용하지 않거나 맛있는 주키니와 주키니 튀김 '가지'를 넣습니다.

▪︎페스토(pesto) 또는 페스토 알라 제노베세(pesto alla genovese)는 이탈리아 제노바의 소스입니다. 빻은 마늘, 잣, 굵은 소금, 바질 잎, 파르미자노 레자노, 페코리노 사르도를 올리브유와 갈아서 만듭니다.

African blue basil(아프리칸 블루 바질)

• 약전 식물로서의 아프리카 블루 바질

꽃과 잎을 사용하는 약용 식물로 오랫동안 내부 사용을 위한 탕약으로 복용 및 외부 사용을 위한 치료로 쓰여집니다. 모든 종류의 바질은 진정제, 경련 방지제, 항균제, 이뇨제, 위장제, 구충제 및 좀 더 약한 마약성 효과로 유명합니다. 이집트인들은 박테리아 효과를 피하기 위해 미라화 과정에서 처음으로 그것을 사용했습니다.

• 매직 블루 바질 재배 및 수확

바질은 더운 기후를 위한 식물이지만 야생에서는 종종 숲 가장자리에서 볼 수 있습니다. 이 식물은 큰 침엽수림 가장자리의 그늘에서도 자라며 주변의 건조한 분위기와 신선함을 유지하는 배수 토양에서 자라는 것을 좋아합니다. 매직 블루 바질은 화분 재배를 지원하는 품종 중 하나이며 테라스와 발코니에 풍부한 개화 덕분에 베란다를 예쁘게 꾸며 줄 것입니다. 일부 사이트에서 말하는 것과는 달리,이 바질은 밖에서 겨울을 보낼 수 없으며 온실이나 베란다에서의 보존은 낮고 일정한 습도 수준과 + 5 ° 이상의 온도를 유지하는 능력에 달려 있습니다. 바질은 지역에 따라 6 월에서 10 월 사이에 수확되며, 7월에서 9월까지 절정에 이릅니다.

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