๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๊ณ„ํ”ผ(Cinnamon)๊ฐ€ ๋ชธ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ๋ชจ๋“  ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ฟ€ํŒ

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 24.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๊ณ„ํ”ผ(ๆก‚็šฎ)๋Š” ๋…น๋‚˜๋ฌด์†(Cinnamomum) ์ค‘ ๋ช‡ ์ข…์˜ ๋‚˜๋ฌด๊ป์งˆ์—์„œ ๋‚˜์˜ค๋Š” ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋‚˜ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ, ์ƒ์•ฝ ๋“ฑ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.

์š”์—ผํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ์š”๋ฆฌ๋‚˜ ์ „ํ†ต ์˜ํ•™, ํŠนํžˆ ์•„์œ ๋ฅด๋ฒ  ๋‹ค (์ธ๋„ ์ „ํ†ต ์˜ํ•™) ๋“ฑ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์œ ๋ช…ํ•œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ธ ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๋ชธ์— ์œ ์ตํ•œ ํšจ๊ณผ, ์ฃผ๋กœ ๊ป์งˆ์˜ ํšจ๊ณผ๋กœ ๊ณ ๋Œ€๋ถ€ํ„ฐ ์•Œ๋ ค์ ธ ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ ๋Œ€ ์ค‘๊ตญ, ์‚ฐ์Šคํฌ๋ฆฌํŠธ์–ด, ์ด์ง‘ํŠธ์˜ ์ €์ˆ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ตฌ์•ฝ์„ฑ๊ฒฝ์—์„œ๋„ ์ฃผ๋กœ ์•ฝ์šฉ ๋ฐ ์˜์  ์†์„ฑ์ด ํ’๋ฏธ ์ด์ƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋‚œํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์˜ ์ธ์Š๋ฆฐ์ด๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๊ณ„ํ”ผ์˜ ์ธ์Š๋ฆฐ์€ ๊ธฐ์ ์ ์ธ ์„ฑ์งˆ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•์— ๋Œ€ํ•œ ๊ณ„ํ”ผ์˜ ํŠน์„ฑ์ด ๋ฌด์—‡์ธ์ง€ ํ•จ๊ป˜ ์•Œ์•„ ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.



โ€ข ์–ด๋–ค ์ข…๋ฅ˜์˜ ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๋งค์šฐ ์œ ์‚ฌํ•˜์ง€๋งŒ ๋‹ค๋ฅธ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋‚˜๋ฌด ์ข…์˜ ๊ป์งˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ํ’ˆ์ข…์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

-์‹ค์ œ ๊ณ„ํ”ผ๋ผ๊ณ ๋„ ์•Œ๋ ค์ง„ ์‹ค๋ก (Ceylon) ๊ณ„ํ”ผ: ์‹ค๋ก ๊ณ„ํ”ผ๋‚˜๋ฌด(True cinnamon tree): ์‹ค๋ก ๊ณ„ํ”ผ๋‚˜๋ฌด ๋˜๋Š” ์‹œ๋‚˜๋ชฌ์€ ๋…น๋‚˜๋ฌด๊ณผ ๋…น๋‚˜๋ฌด์†์˜ ์ƒ๋ก์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋ฌด ๊ป์งˆ์„ ๋ง๋ ค์„œ ๋งŒ๋“  ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋กœ ์“ด๋ง›์ด ๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋ฌด์˜ ํฌ๊ธฐ๋Š” 10~15 ๋ฏธํ„ฐ๊นŒ์ง€ ์ž๋ผ๋ฉฐ ์ฃผ์‚ฐ์ง€๋Š” ์Šค๋ฆฌ๋ž‘์นด์ด๋ฉฐ ์žŽ์€ ๊ธธ์ญ‰ํ•œ ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋ชจ์–‘์ด๋ฉฐ, 7~18 ์„ผํ‹ฐ๋ฏธํ„ฐ์ด๋‹ค. ๊ฝƒ์€ ์›์ถ”๊ฝƒ์ฐจ๋ก€์ด๊ณ , ๋…น์ƒ‰์„ ๋ ๋ฉฐ, ๋…ํŠนํ•œ ํ–ฅ์ด ๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค๋ก ๊ณ„ํ”ผ๋‚˜๋ฌด๋Š” ์„œ๊ตฌ์ธ๋“ค์ด ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์„œ๊ตฌ์ธ๋“ค์ด ์™œ '์‹ค์ œ ๊ณ„ํ”ผ๋‚˜๋ฌด'๋ผ ๋ถ€๋ฅด๋Š”์ง€ ์ง์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

-๊ฐ€์งœ ๊ณ„ํ”ผ๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์ธ๋„๋„ค์‹œ์•„ ๋˜๋Š” ์ค‘๊ตญ์‚ฐ ๊ณ„ํ”ผ: ์œก๊ณ„๋‚˜๋ฌด(่‚‰ๆก‚- Cinnamomum cassia)๋Š” ๋…น๋‚˜๋ฌด์†์˜ ์ƒ๋ก์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œก๊ณ„๋‚˜๋ฌด๋Š” ์ค‘๊ตญ์˜ ๋‚จ๋ถ€์ง€๋ฐฉ์—์„œ ์ž์ƒํ•˜๋Š” ๋Š˜ํ‘ธ๋ฅธํฐํ‚ค๋‚˜๋ฌด๋กœ ์—ฌ๋ฆ„๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ€์„ ์‚ฌ์ด์— ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ํ–‡๋ณ•์— ๋ง๋ ค ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„ํ”ผ(ๆก‚็šฎ)๋Š” ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ์นญํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๊ณ  ๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๊ณ„(ๆก‚)์˜ ๊ป์งˆ(็šฎ)์„ ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ ๊ณ„(ๆก‚)๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ํ•œ๋‹ค๋ฉด ๋…น๋‚˜๋ฌด์†, ํ•™๋ช…์œผ๋กœ๋Š” ์‹œ๋‚˜๋ชจ๋ฉˆ(Cinnamomum)์— ์†ํ•˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด ์ค‘ ๊ป์งˆ ํ–ฅ๊ณผ ๋ง› ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์•ฝํšจ๊ฐ€ ์ข‹์€ ์ผ๋ถ€ ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰ ๋…น๋‚˜๋ฌด์†์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜๋˜๋Š” ๋ชจ๋“  ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ๊ณ„ํ”ผ์˜ ์†Œ์žฌ๊ฐ€ ๋˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด๋งŒ์„ ์ผ์ปซ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๊ฐ€ ๋‹ฌ๋ฆฌ๋Š” ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด์ด๋“ฏ์ด ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์ฑ„์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ๊ณ„ํ”ผ๋‚˜๋ฌด์ธ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด ๋น„์Šทํ•˜์—ฌ๋„ ์‚ฌ๊ณผ๊ฐ€ ๋‹ฌ๋ฆฌ์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•ผ๊ด‘๋‚˜๋ฌด ์•„๊ทธ๋ฐฐ๋‚˜๋ฌด ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋ถ€๋ฅด๋“ฏ์ด ๋…น๋‚˜๋ฌด์† ๋‚˜๋ฌด๋ผ๊ณ  ๋ชจ๋‘ ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ฏ€๋กœ ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‚˜๋ฌด๋“ค์€ ๊ณ„(ๆก‚)๋ผ ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ„๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ๊ฒƒ์ด ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ์ œ์ฃผ๋„์—๋„ ์ž์ƒํ•˜๋Š” ๋…น๋‚˜๋ฌด(Cinnamomum camphora)์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ค‘๊ตญ์—์„œ๋Š” ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ๋…น๋‚˜๋ฌด์†(์‹œ๋‚˜๋ชจ๋ฉˆ) ๋‚˜๋ฌด๋“ค์„ ์•„์˜ˆ ์žฅ(ๆจŸ : ๋…น๋‚˜๋ฌด์žฅ)์ด๋ผ๊ณ  ๊ตฌ๋ถ„ํ•˜์—ฌ ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค๋ก  ๊ณ„ํ”ผ์— ๋น„ํ•ด ์œก๊ณ„๋‚˜๋ฌด ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๋‘๊ป๊ณ  ํ–ฅ์ด ๋” ๊ฐ•ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.



์‚ฌ์‹ค, ์ด ๋‘˜์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์€ ๋™์ผํ•˜์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ํ•œ ๊ฐ€์ง€ ์˜ˆ์™ธ๋Š” ์ฟ ๋งˆ๋ฆฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ๋‘ ์ข…์—์„œ ๋‹ค๋ฅธ ์ฟ ๋งˆ๋ฆฐ ๋†๋„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ค๋ก  ๊ณ„ํ”ผ ๊ป์งˆ (Cinnamomum verum)์—๋Š” ๊ฑฐ์˜ ๋“ค์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์ง€๋งŒ, ๋ฐ˜๋ฉด์— ์ค‘๊ตญ ๊ณ„ํ”ผ ๊ป์งˆ (Cinnamomum cassia)์—๋Š” ์ฟ ๋ฏธ๋ž€์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ฟ ๋งˆ๋ฆฐ์€ ๊ฐ„๋…์„ฑ ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž ์žฌ์ ์œผ๋กœ๊ฐ„์— ๋…์„ฑ์ด ์žˆ๋Š” ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์žฅ๊ธฐ ์†Œ๋น„๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์‹ค๋ก  ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€ ์ข‹๋‹ค๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

โ€ข ๊ณ„ํ”ผ์˜ ์„ฑ๋ถ„์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?


๊ณ„ํ”ผ 100g์˜ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„ :
์—๋„ˆ์ง€ : 266kcal (์ผ์ผ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ 13 %)
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ : 3.96g (RDI์˜ 8 %)
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ : 36.6g (RDI์˜ 14 %)
์ง€๋ฐฉ : 1.88g (RDI์˜ 3 %)
ํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ : 0.507g
๋‹จ์ผ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ : 0.369g
๊ณ ๋„ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ (์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3, 6 ๋ฐ 9) : 0.228g

๊ณ„ํ”ผ์˜ ์ฃผ ์„ฑ๋ถ„(๋ฏธ๋„ค๋ž„):
์„ฌ์œ ์งˆ : 43.5g (174 %์˜ RDI)
๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ : 60mg (RDI์˜ 16 %)
์ธ : 63mg (RDI์˜ 9 %)
์นผ๋ฅจ : 454mg (RDI์˜ 23 %)
์นผ์Š˜ : 1080 mg (135 %์˜ RDI)
๋ง๊ฐ„ : 17.5mg (RDI์˜ 875 %)
์ฒ  : 18.2mg (130 %์˜ RDI)
๊ตฌ๋ฆฌ : 0.339mg (34 %์˜ RDI)
์•„์—ฐ : 1.89mg (RDI์˜ 19 %)
์…€๋ ˆ๋Š„ : 3.1 ยตg (RDI์˜ 6 %)

๋น„ํƒ€๋ฏผ :
๋น„ํƒ€๋ฏผ A (๋ฒ ํƒ€-์นด๋กœํ‹ด) : 134 ยตg (RDI์˜ 17 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ E (ํ† ์ฝ”ํŽ˜๋กค) : 1.16mg (RDI์˜ 10 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ C (์•„์Šค์ฝ”๋ฅด๋ธŒ ์‚ฐ) : 11.9mg (RDI์˜ 15 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ B1 (ํ‹ฐ์•„๋ฏผ) : 0.0413mg (RDI์˜ 4 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ B2 (๋ฆฌ๋ณดํ”Œ๋ผ๋นˆ) : 0.074mg (RDI์˜ 5 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ B3 (PP ๋‹ˆ์•„์‹ ) : 1.32mg (RDI์˜ 8 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ B5 (ํŒํ† ํ…์‚ฐ) : 0.358mg (RDI์˜ 6 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ B6 (ํ”ผ๋ฆฌ๋…์‹ ) : 0.189mg (RDI์˜ 14 %)
๋น„ํƒ€๋ฏผ B9 (์—ฝ์‚ฐ) : 38 ยตg (RDI์˜ 19 %)


๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์‹์ด ์„ฌ์œ  ํ•จ๋Ÿ‰๊ณผ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‹ค์ œ๋กœ ๊ฐ€์žฅ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์‹ํ’ˆ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋ฉฐ, ํŠนํžˆ ํ”„๋กœ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜๊ณผ ์‹ ๋‚จ ์•Œ๋ฐํžˆ๋“œ ํ•จ๋Ÿ‰์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์‹ํ’ˆ ์ˆœ์œ„์—์„œ 4 ์œ„๋ฅผ ์ฐจ์ง€ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ๋Š” ํ™œ์„ฑ ์‚ฐ์†Œ๋กœ ์ธํ•œ ์†์ƒ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์‹ ์ฒด ์„ธํฌ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ๋…ธํ™”์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ์งˆ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

* ํ”„๋กœ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜(proanthocyanidins)์€ ์‹๋ฌผ๊ณ„์— ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€์„ฑ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ณ ๋“ฑ์‹๋ฌผ์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ, ์žŽ, ์—ด๋งค, ๋‚˜๋ฌด๊ป์งˆ ๋“ฑ์— ๋„๋ฆฌ ์กด์žฌํ•  ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์›๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ์ฐจ, ์™€์ธ, ๋งฅ์ฃผ ๋“ฑ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์‹ํ’ˆ์—๋„ ์ƒ๋‹น๋Ÿ‰ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธํฌ ๋ฐ ์‹คํ—˜๋™๋ฌผ์„ ์ด์šฉํ•œ ๋‹ค์ˆ˜์˜ ์—ฐ๊ตฌ๋ณด๊ณ ์— ์˜ํ•˜๋ฉด ํ”„๋กœ์•ˆํ† ์‹œ์•„๋‹ˆ๋”˜์€ ํ•ญ์‚ฐํ™”ํ™œ์„ฑ ๋ฐ ๋ฉด์—ญ์กฐ์ ˆํ™œ์„ฑ, DNA ๋ณต๊ตฌ ๋ฐ ํ•ญ์ข…์–‘ ์ž‘์šฉ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ธ์ฒด ๊ฑด๊ฐ•์— ์œ ์ตํ•œ ๋ฌด์ˆ˜ํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฐํ˜€์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

* ์‹ ๋‚จ ์•Œ๋ฐํžˆ๋“œ๋Š” ๊ณ„ํ”ผ์˜ ์ฃผ์„ฑ๋ถ„์ธ ํ™ฉ์ƒ‰์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ๊ฐ•ํ•œ ๊ณ„ํ”ผ์˜ ํ–ฅ์„ ๋ฐœ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋ฌผ์งˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ๋‚จ ์•Œ๋ฐํžˆ๋“œ๋Š” ํ–ฅ๋ฃŒ๋‚˜ ์—ผ์ƒ‰, ๋˜๋Š” ํ™”์žฅํ’ˆ์˜ ์›๋ฃŒ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ค๋ก ๊ณ„ํ”ผ



โ€ข ๊ณ„ํ”ผ์˜ ํšจ๋Šฅ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์ฃผ๋กœ ํ•ญ์‚ฐํ™”, ํ•ญ๊ท  ๋ฐ ํ•ญ์—ผ ์ž‘์šฉ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋กœ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ์†Œํ™” ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋ฉฐ ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ์ œ 2 ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„์— ๋Œ€ํ•œ ์ž‘์šฉ
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๊ฐ๊ธฐ, ๊ธฐ์นจ, ๋…๊ฐ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ๋ชจ๋“  ๊ฒจ์šธ ์งˆ๋ณ‘์— ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํŠน์„ฑ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ํ•ญ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ๋ฐ ํ•ญ๊ท  ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ–ช๏ธŽ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๊ณ„ํ”ผ์ฐจ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•
๋ฌผ ํ•œ ์ปต์„ ๋“์ธ ๋‹ค์Œ ๋ถˆ์„ ๋ฉˆ์ถ”๊ณ  ๊ณ„ํ”ผ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด 5๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋” ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์น˜๋ฃŒ๋ฒ•์„ ์›ํ•˜๋ฉด ๋ ˆ๋ชฌ ์ฆ™์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ๊ณ  ์ƒ๊ฐ• ๊ฐ€๋ฃจ 1/2ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฟ€์„ ์กฐ๊ธˆ ๋„ฃ์–ด ๋‹ฌ๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ๊ณ„ํ”ผ, ๊ฟ€, ๋ ˆ๋ชฌ์˜ ์กฐํ•ฉ์€ ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€์ ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์œ ์ตํ•œ ์กฐํ•ฉ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์†Œํ™” ๊ธฐ๊ด€์— ์ž‘์šฉ
๊ณ„ํ”ผ์—๋Š” ํ•ญ ์—ผ์ฆ, ํ•ญ๊ท , ํ•ญ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค, ํ•ญ ๊ธฐ์ƒ์ถฉ ๋ฐ ๋ฐฉ๋ถ€์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์žฅ๋‚ด ์„ธ๊ท ์ด์˜ ๊ฐ์—ผ๊ณผ ์—ผ์ฆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์œ„ ๋ถ„๋น„๋ฌผ์„ ์ž๊ทนํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์†์“ฐ๋ฆผ ์ง„์ •, ์†Œํ™”๊ธฐ ์งˆํ™˜ ๋ฐ ์žฅ ์งˆํ™˜ (ํŒฝ๋งŒ๊ฐ, ์„ค์‚ฌ, ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰, ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€, ๊ตฌํ† , ๋ฐฐํƒˆ ๋“ฑ)๊ณผ ์‹ธ์šฐ๋Š” ๋ฐ ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์„ฑ ๋˜๋Š” ์„ธ๊ท ์„ฑ ์„ค์‚ฌ์™€ ๊ด€๋ จํ•˜์—ฌ ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ํŠนํžˆ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•œ ํ•ญ๊ท  ์ž‘์šฉ ๋•๋ถ„์— ์„ค์‚ฌ์— ๋Œ€ํ•ด ๋งค์šฐ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ–ช๏ธŽ์†Œํ™”๊ธฐ ๊ณ„ํ†ต์„ ์œ„ํ•œ ๊ณ„ํ”ผ ์น˜๋ฃŒ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•
๋ฌผ ํ•œ ์ปต์— ํ•ด๋‹นํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋“์ธ ๋‹ค์Œ ๋“์ธ ๋‹ค์Œ ๋ถˆ์„ ๋ฉˆ์ถ”๊ณ  ๊ณ„ํ”ผ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹์‚ฌ ํ›„ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ฟ€๋กœ ๋‹ฌ๊ฒŒํ•˜๊ณ  ๋งˆ์‹ ๋‹ค.


โ€ข ๋‹น๋‡จ๋ณ‘๊ณผ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์— ๋Œ€ํ•œ ์ž‘์šฉ
์ด๊ฒƒ์€ ํ™•์‹คํžˆ ๊ณ„ํ”ผ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋„๋ฆฌ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ์šฉ๋„ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋ฉฐ ํ˜ˆ๋‹น ๋ฐ "๋‚˜์œ"์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์œผ๋กœ, ์ œ 2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ค‘๊ตญ ๋ฐ ์ธ๋„ ์˜ํ•™์—์„œ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ๋ฐฉ์ง€ ์กฐ์น˜
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ํŽธ์•ˆํ•œ ์„ฑ์งˆ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์œผ๋กœ ํŽธ์•ˆํ•จ์„ ์ค€๋‹ค๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ๋ถˆ์•ˆ์ด์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์ง„์ •์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋„๋ก ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์ฒด์ค‘์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐ์น˜
๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€ ๊ฐ€์ง„ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ํ๋Š” ์„ฑ์งˆ, ์†Œํ™” ํŠน์„ฑ, ํ˜ˆ๋‹น์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ ๋ฐ ์‹์š• ์–ต์ œ ์ž‘์šฉ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์‹๋‹จ์˜ ์ผ๋ถ€๋กœ ๊ฐ€์žฅ ๋„๋ฆฌ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ํ‡ดํ–‰์„ฑ ์งˆํ™˜๊ณผ ๋‡Œ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž‘์šฉ
ํŒŒํ‚จ์Šจ ๋ณ‘์ด๋‚˜ ์•Œ์ธ ํ•˜์ด๋จธ ๋ณ‘๊ณผ ๊ฐ™์€ ํŠน์ • ํ‡ดํ–‰์„ฑ ์งˆํ™˜์— ๋Œ€ํ•œ ์˜ˆ๋ฐฉ ํšจ๊ณผ๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ๊ฐ€์žฅ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์‹ํ’ˆ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋‡Œ์— ์œ ์ต ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ฉฐ, ๋‡Œ์˜ ๋ฒค์กฐ์‚ฐ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œ์ผœ ๋‰ด๋Ÿฐ์„ ๋ณต๊ตฌํ•˜๊ณ  ์ƒ์„ฑํ•˜๊ณ  ๋‡Œ ํ™œ๋™์„ ์ž๊ทนํ•˜๋ฉฐ ์‹ ๊ฒฝ ๊ธด์žฅ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์ธ์ง€ ๊ธฐ๋Šฅ์˜ ์ž๊ทน์ œ๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์‹๋‹จ ๋ฉ”๋‰ด์— ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์Œ์‹์— ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์Šต๊ด€์„๋“ค์ด์‹ญ์‹œ์˜ค.



โ€ข ๋‘ํ†ต๊ณผ ํŽธ๋‘ํ†ต์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ
๊ฐ๊ธฐ์— ๋…ธ์ถœ๋˜์–ด ๋‘ํ†ต๊ณผ ํŽธ๋‘ํ†ต์„ ์—†์• ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ณ„ํ”ผ์˜ ์˜จ๋‚œํ™” ํšจ๋Šฅ ๋‹ฅ๋ถ„์ผ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋‘ํ†ต์„ ์—†์• ๊ธฐ ์œ„ํ•ด, ๊ณ„ํ”ผ ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ๋ฌผ์„ ์„ž์–ด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  10 ~ 15 ๋ถ„๋™์•ˆ ์ด๋งˆ์— ์–‡๊ฒŒํŽด ๋ฐœ๋ผ์ค๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์•”์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐ์น˜
ํŠนํžˆ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์˜ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ ๋•๋ถ„์— ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€ ์•”์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์— ๋Œ€ํ•œ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ๊ฐ€ ์ง„ํ–‰๋˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉ”๋ฆด๋žœ๋“œ์—์žˆ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ๋†๋ฌด๋ถ€์˜ ์—ฐ๊ตฌ์ž๋“ค์ด ๋ฐœํ‘œํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€ ๋ฐฑํ˜ˆ๋ณ‘๊ณผ ๋ฆผํ”„์ข…์—์„œ ์•”์„ธํฌ์˜ ์ฆ์‹์„ ๊ฐ์†Œ ์‹œํ‚จ๋‹ค๊ณ  ๊ฒฐ๋ก ์ง€์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๊ฒƒ์€ ๊ฒฐ์ฝ” ์น˜๋ฃŒ๋ฒ•์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋ถ„๋ช…ํžˆ ์œ ์ตํ•œ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊พธ์ค€ํžˆ ๋“œ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ํƒˆ๋ชจ์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐ์น˜
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๋˜ํ•œ ํ™”์žฅํ’ˆ์—๋„ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋ฉฐ, ํŠนํžˆ ๋ชจ๋ฐœ์˜ ๋น„๋Š˜์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜์—ฌ ๋ชจ๋ฐœ์˜ ์ทจ์•ฝ์„ฑ๊ณผ ์†์‹ค์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋ชจ๋ฐœ ์žฌ์„ฑ์žฅ์„ ์ด‰์ง„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ง๋ถ™์—ฌ์„œ ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์„ ๋ฐ๊ฒŒ(์„ ๋ช…ํ•˜๊ฒŒ)ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ž์—ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋ชจ๋ฐœ์„ ๋ฐ๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ํšจ์†Œ์ธ ์ฒœ์—ฐ ๊ณผ์‚ฐํ™”ํšจ์†Œ๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋จธ๋ฆฌ ์ƒ‰๊น”์— ๊ด€๊ณ„์—†์ด ๋‹น์‹ ์˜ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ณ  ๋ฐ์€ ์ƒ‰ ๋ชจ๋ฐœ์„ ๊ฐ€์ง€๊ฒŒ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒ€์€์ƒ‰ ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋˜์ง€ ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ๊ฐˆ์ƒ‰ ๋จธ๋ฆฌ์—์„œ ๊ธˆ๋ฐœ ๋จธ๋ฆฌ๋กœ ์ ˆ๋Œ€ ๊ฐˆ ์ˆ˜๋Š” ์—†์ง€๋งŒ ๊ณ„ํ”ผ์™€ ํ•จ๊ป˜๋ผ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ฐ์€ ๋จธ๋ฆฌ๊ฒฐ์„ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์— ์˜์–‘์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๊ณ  ์œค๊ธฐ์žˆ๊ณ  ์•„๋ฆ„๋‹ค์›€์œผ๋กœ ๋น›๋‚  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค!


โ€ข ํ”ผ๋ถ€์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ
ํ•ญ๊ท , ์‚ด๊ท  ๋ฐ ํ•ญ์—ผ ์ž‘์šฉ์„ํ•˜๋Š” ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์—ฌ๋“œ๋ฆ„ ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ฐ ์น˜๋ฃŒ, ๋ชจ๊ณต ๊ฐ์†Œ, ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๊นจ๋—ํ•˜๋ฉฐ ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด ํ”ผ๋ถ€ ์œ ์ง€์— ๋„์›€์„์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์ˆ˜ํ–‰๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ฟ€ 3ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ, โ€‹โ€‹๊ณ„ํ”ผ 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ, โ€‹โ€‹์œก๋‘๊ตฌ ๊ฐ€๋ฃจ 1/2๋กœ ๋งˆ์Šคํฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ผ๊ตด์— ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ๋ชจ๊ณต์„ ์—ด๊ณ  ๋งˆ์Šคํฌ๋ฅผ ์–ผ๊ตด์— ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์•ฝ 15๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ๋ฌผ๋กœ ๊นจ๋—ํ•˜๊ธฐ ํ—น๊ตฌ๊ณ  ๋ณด์Šตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ผ์ฃผ์ผ์— ํ•œ ๋ฒˆํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ํ”ผ๋กœ ์ƒํƒœ์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐ์น˜
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ํ”ผ๋กœ์™€ ์‹ธ์šฐ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ๊ฐ์„ฑ์ œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ˜ˆ๋‹น์— ๋Œ€ํ•œ ์ž‘์šฉ์€ ํ˜ˆ๋‹น ๊ธ‰์ฆ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์ค€์„ ์•ˆ์ •์‹œ์ผœ ๋‚ฎ ๋™์•ˆ์˜ ์Šฌ๋Ÿผํ”„๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์ˆ˜ํ–‰๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๋ชจ๋“  ํ˜•ํƒœ์˜ ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋˜ ํ”ผ๊ณคํ•˜๋‹ค๋ฉด ๊ณ„ํ”ผ ์Šคํ‹ฑ์„ ์”น์–ด ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ปคํ”ผ์— ๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ์ผ์‹œ์ ์ธ ํ”ผ๋กœ๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์ด๊ฒจ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๊ตฌ์ทจ ๋ฐ ๊ตฌ๊ฐ• ๊ฑด๊ฐ•์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐ์น˜
๊ณ„ํ”ผ์˜ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์šฉ๋„ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์น˜ํ†ต์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๊ตฌ์ทจ์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ„ํ”ผ๋Š”๋งŽ์€ ์น˜์•ฝ์„ฑ์ค€์—์„œ๋„ ๋ฐœ๊ฒฌ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•ญ ์—ผ์ฆ, ํ•ญ๊ท , ํ•ญ ๊ธฐ์ƒ์ถฉ ๋ฐ ์‚ด๊ท  ํŠน์„ฑ์„ ์ง€๋‹Œ ๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๊ตฌ๋‚ด์—ผ, ์น˜์€์—ผ, ํ†ต์ฆ ๋“ฑ ๋ชจ๋“  ๊ตฌ๊ฐ• ํ†ต์ฆ์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์ˆ˜ํ–‰ ๋ฐฉ๋ฒ•. ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ ๊ณ„ํ”ผ ์กฐ๊ฐ์€ ํ†ต์ฆ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ†ต์ฆ ๋ถ€์œ„์— ์ง์ ‘ ์ ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜๋Š” ๊ณ„ํ”ผ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ๊ณผ ๋ฌผ ํ•œ ์ปต์„ ์„ž์–ด ๊ตฌ๊ฐ• ์„ธ์ •์ œ์™€ ๊ตฌ์ทจ ๊ฐ€๊ธ€๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ํก์—ฐ ์ถฉ๋™์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐ์น˜
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ๊ธด์žฅ์„ ํ’€๊ณ  ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๊ณ  ๋ถˆ์•ˆ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ์ž‘์šฉ์„ํ•˜๋ฉฐ ๋‹ด๋ฐฐ๋ฅผ ๋Š๊ณ  ์žํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ƒ๋‹นํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ํ•œ, ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๊ณ„ํ”ผ์˜ ํ–ฅ์€ ์ข…์ข… ๊ธˆ์—ฐ์„ ๋™๋ฐ˜ํ•˜๋Š” ๊ฐ•๋ฐ•์ ์ธ ๊ฐˆ๋ง์„ ์ง„์ •์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.



โ€ข ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์ –์˜ ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ์ตœ์œ ์ œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋กœ์„œ ์—ฌ์„ฑ์˜ ๋ชจ์œ  ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๊ทผ์œกํ†ต์— ๋Œ€ํ•œ ์ž‘์šฉ
๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์ด์™„ ๋ฐ ํ•ญ์—ผ ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ณ„ํ”ผ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์ œ์ œ๋กœ ํ†ต์ฆ ๋ถ€์œ„๋ฅผ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•˜์—ฌ ๊ทผ์œกํ†ต์„ ์™„ํ™” ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


์ด๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ณ„ํ”ผ ๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€ ์ˆ ๊ณผ ๊ฟ€ 1ํฐ์ˆ , ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ๋ฌผ 2ํฐ์ˆ ์„ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์‚ฌ์ง€ ์˜ค์ผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

ํŒ”๊ฐ(์Šคํƒ€ ์•„๋‹ˆ์Šค Star anise, Badiane)์˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์ž‘์šฉ

์ฃผ๋กœ ์—ด๋Œ€ ์ง€์—ญ(์ค‘๊ตญ์ด๋‚˜ ๋ฒ ํŠธ๋‚จ)์—์„œ ์ž๋ผ๋ฉฐ ์•„์‹œ์•„์—์„œ ์ž์ƒํ•˜๋Š” ์Šคํƒ€ ์•„๋‹ˆ์Šค๋Š” ์ง„ํ†ต, ํ•ญ ์—ผ์ฆ ๋ฐ ์ง„๊ฒฝ์ œ ํŠน์„ฑ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์ „ํ†ต ์˜ํ•™ ๋ฐ ์•ฝ์ดˆ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ์‹๋ฌผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค(์„ธ๊ณ„

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๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๊ณ„ํ”ผ(Cinnamon)๊ฐ€ ๋ชธ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ๋ชจ๋“  ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ฟ€ํŒ

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 24.

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