자주개나리(알팔파 Alfalfa)의 효능

자주개나리, 알팔파(Alfalfa, 또는 Luzerne)는 콩과에 속하는 여러해살이 속씨식물이며, 미국, 캐나다, 아르헨티나, 프랑스, 오스트레일리아, 중동, 남아프리카 등의 수많은 나라에서 중요한 여물 작물로 경작됩니다. 토끼풀과 매우 비슷하게 생겼습니다. 알팔파의 말린 잎은 전 세계의 많은 약전에서 발견되며 유럽은 물론 중국과 미국에서도 오래전부터 사용되었습니다. 알팔파는 기원전 2500년 청동기 시대에 바빌로니아 사람들이 재배 한 최초의 식물 중 하나였습니다.

알팔파는 비타민과 미네랄이 풍부하며 식단에 사용됩니다. 특히 비타민 C가 풍부합니다. 고단백 함량 (최대 55 %)과 카로틴을 위해 재배됩니다. 이 식물은 또한 수유를 유도함으로써 최유제로 간주됩니다.
또 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨을 포함합니다. 또한 비타민 K가 함유되어있어 항 출혈 작용과 함께 영양적 특성도 있습니다.

알팔파의 평균 에너지 값은 100g 또는 4g의 단백질, 0.70g의 지방 및 2.2g의 탄수화물 당 34.5 칼로리입니다. 알팔파에는 섬유질 2g도 포함되어 있습니다.

다음과 같은 경우에 권장됩니다.
-부서지기 쉬운 손톱, 둔하고 갈라진 끝 및 부서지기 쉬운 머리카락.
-피로, 무력증, 빈혈, 경련.
-폐경 및 골다공증 (뼈 강화에 도움이 됨).
-과잉 콜레스테롤.
-구취, 체취.
-해독 및 피부 질환 (조직 재생을 돕습니다).
-감염, 기관지염, 천식.
-전립선 염, 방광 장애.
-바이러스 및 세균성 질병.

• 약용으로 사용하는 방법

이 식물은 잃어버린 활력을 되찾고 재강화하는데 뛰어난 효능이 있습니다. 단백질, 비타민(특히 A와 K) 및 미네랄(칼슘, 철, 인, 셀레늄, 아연)이 매우 풍부합니다. 알팔파는 무력증 (피로), 피로, 질병 또는 빈혈의 경우에 권장됩니다. 뜨거운 물 한 그릇 당 1 ~ 2 티스푼의 비율로 줄기부분과 말린 잎을 차를 복용하는 형태로 취합니다.

1. 연약한 뼈를 강화시킵니다
칼슘과 인 함량은 뼈를 강화하는 데 도움이됩니다. "이 식물은 석회 제거, 부서지기 쉬운 손톱, 둔하고 갈라진 머리카락, 부서지기 쉬운 머리카락에 권장됩니다."라고 Franck Dubus는 계속합니다. 또한 뼈 손실을 줄이고 뼈 무기질화를 촉진하는 것으로 알려진 식물 에스트로겐 인 쿠 메스 트롤도 포함되어 있습니다. 3 주 동안 뜨거운 물 한 그릇에 1 ~ 2 티스푼의 비율로 공기 부분과 말린 잎을 주입하거나 캡슐이나 EPS 형태로 섭취합니다.

2. 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다
알팔파는 나쁜 콜레스테롤 (LDL)과 싸우는 데 도움이됩니다. 그 씨앗에는 콜레스테롤에 결합하여 체내 흡수 및 동맥 막힘 위험을 감소시키는 사포닌(복합 당)이 포함되어 있습니다. 한 연구에 따르면 조리된 알팔파 40mg을 하루에 3번 8주 동안 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 18% 감소하고 좋은 콜레스테롤(HDL)이 증가합니다. 익힌 발아 씨앗을 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 열을 진정시킵니다
에스트로겐과 유사하며 폐경기 증상에 점점 더 많이 사용됩니다. 30명의 폐경기 여성을 대상으로 한 실험에서 세이지와 함께 일과성 열감에 대한 효과가 나타났습니다. 알팔파의 효능은 아직 확인되지 않았습니다. 줄기부분과 마른 잎을 차로 복용하는 형태로, 뜨거운 물 한 그릇 당 1 ~ 2티스푼의 비율로 3주 동안 복용합니다.

4. 산성과 싸웁니다
우리 음식은 종종 너무 산성입니다. 알팔파 치료법은 산-염기 균형으로의 복귀를 촉진하여 염증의 번식, 생성을 방지합니다. 3주 동안 뜨거운 물 한 그릇에 1 ~ 2티스푼의 비율로 줄기 부분과 말린 잎을 차로 복용하거나 캡슐 형태로 섭취합니다.

• 음식물로 사용하는 방법

미국인과 캐나다인 사이에서 알팔파 콩나물은 샌드위치와 샐러드의 고전입니다.

알팔파는 정제, 분말 및 차 형태로 상업적으로 이용 가능합니다.

사진출처: https://www.topsante.com/

알팔파의 새싹은 수프를 먹기전에 바로 넣어서 즐길 수 있습니다. 샐러드(특히 무와)와 섞을 수 있습니다. 샌드위치, 타코, 파 히타, 오믈렛에 사용할 수 있습니다. 알팔파는 다른 야채와 함께 즙을내어 바로 즐길 수 있는 맛있는 주스를 만들 수 있습니다. 어린 새싹과 신선한 과일 샐러드를 섞을 수도 있습니다.

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