๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์™€ ๊ทธ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 4. 13.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ(marsh-mallow)๋Š” ๋ฌด๊ถํ™”,์ ‘์‹œ๊ฝƒ,๋ชฉํ™”,์•„์šฑ ๋“ฑ๊ณผ ๋‹ฎ์€ ๊ฝƒ์˜ ์ผ์ข…์œผ๋กœ ๋ชจ๋‘ ์•„์šฑ๋ชฉ ์•„์šฑ๊ณผ์˜ ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ ๊ณผ์ž๋Š” ์ด ํ—ˆ๋ธŒ์˜ ์ด๋ฆ„์—์„œ ๋”ฐ์˜จ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์›์‚ฐ์ง€๋Š” ์‹œ๋ฒ ๋ฆฌ์•„๋ถ€ํ„ฐ ์ค‘์•™์•„์‹œ์•„๋ฅผ ๊ฑฐ์ณ ์ง€์ค‘ํ•ด์™€ ์œ ๋Ÿฝ์— ์ด๋ฅด๋Š” ์ง€์—ญ์˜ ํ—ˆ๋ธŒ๋กœ ๋ฉœ๋กœ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ํ’ˆ์ข…๊ฐ€์šด๋ฐ ๊ฐ€์žฅ ์•ฝํšจ๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ํ’ˆ์ข…์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ(์•„์šฑ๊ณผ ์‹๋ฌผ)


๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” ํ†ฑ๋‹ˆ ๋ชจ์–‘์˜ ๋ชจ์–‘๊ณผ ์žŽ์˜ ๋‘๊ป๊ณ  ํƒ€์›ํ˜•์œผ๋กœ ์‰ฝ๊ฒŒ ์•Œ์•„๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์˜ ํฌ๋„๋ฌด๋ ˆํ•œ ๋…น์ƒ‰์€ ํŠนํžˆ ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ๊ณ„์ ˆ์— ๋ˆˆ์— ์ž˜ ๋“ค์–ด์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฝƒ์€ ์—ฐํ•œ ๋ถ„ํ™๋น›์ด ๋„๋Š” ํฐ์ƒ‰์œผ๋กœ ์•ฝ๊ฐ„ ๋ณ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ œ์™ธํ•˜๊ณ ๋Š” ์ž์ฃผ ๋น›๊ณผ ๊ฑฐ์˜ ๋™์ผํ•œ ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ, ํ‘น์‹ ํ•œ ์‚ฌํƒ•์ด ์•„๋‹Œ๊ฐ€์š”?

์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋Š” ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” ๋ฐ”๋กœ ์ด ์‹๋ฌผ(๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ)์—์„œ ๋‚˜์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์‚ด์ง ๋ถˆ์— ํƒœ์›Œ ๋จน๊ธฐ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋ผ๋Š” ๊ฝƒ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ๊ฐœ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ํ‘น์‹ ํ‘น์‹ ํ•œ ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ ๊ณผ์ž๋Š” ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋ผ๋Š” ์‹๋ฌผ ๋ฟŒ๋ฆฌ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์˜ˆ์ „์—” ๋งŒ๋“ค์—ˆ๋‹ค. ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ '๋งˆ์‹œ'๋Š” ์Šต์ง€(marsh)๋ผ๋Š” ๋œป์ด๊ณ  ๊ทธ ๋ฟŒ๋ฆฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘ํ•œ ๋ˆ์ ๋ˆ์ ํ•œ ๋ฌผ์งˆ์ด ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๊ณผ์ž๋ฅผ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ(ํ˜„์žฌ๋Š” ์ ค๋ผํ‹ด ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค)



โ€ข ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ ์—ญ์‚ฌ

๋งˆ์‹œ๋งฌ๋กœ๋Š” ์ค‘๊ตญ์ธ, ๋กœ๋งˆ์ธ ๋ฐ ์ด์ง‘ํŠธ์ธ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋งŽ์€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ˆ˜์„ธ๊ธฐ ๋™์•ˆ ์‚ฌ์šฉ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ๊ณ„์˜ ์ผ๋ถ€ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์ฃผ๋กœ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ฟŒ๋ฆฌ์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‹๋ฌผ์˜ ์˜ํ•™์  ํŠน์„ฑ์ด ์‹ค์ œ๋กœ ์ด์šฉ๋˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ ๊ฒƒ์€ ์ค‘์„ธ ์‹œ๋Œ€์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ๋…ธ์ธ๋“ค์€ ์ธํ›„ํ†ต ์น˜๋ฃŒ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Œ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—ญ์‚ฌ์ ์œผ๋กœ ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ๋กœ๋„ ์‚ฌ์šฉ๋œ ํ”์ ์ด ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ ํšจ๋Šฅ์„ ์ฒ˜์Œ ๊ธฐ๋กํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๊ณ ๋Œ€ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์ธ๋“ค์ด์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ƒ์ฒ˜์™€ ์—ผ์ฆ, ์น˜ํ†ต๊ณผ ์ธ๋‘์—ผ ๋“ฑ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฌธํ™”๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฆ๋ช…๋์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ๋‹ฌ์ฝคํ•˜์ง€๋Š” ์•Š์•˜์ง€๋งŒ, ๊ธฐ๊ทผ์— ํ—ˆ๋•์ด๋Š” ์˜›๋‚  ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒ ์‹๋Ÿ‰ ์—ญํ• ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ ์•ฝํšจ

์†๋ช…์ธ'Althaea'๊ฐ€ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์–ด๋กœ '์น˜๋ฃŒํ•˜๋‹ค'๋ผ๋Š” ๋œป์˜
'altho'์—์„œ ๋น„๋กฏ๋œ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ง์ž‘ํ• ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์žŽ,๋ฟŒ๋ฆฌ,๊ฝƒ ๋“ฑ์˜ ๋ถ€๋ถ„์„ ์ „๋ถ€ ์ด์šฉ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฉฐ ํ”ผ๋ถ€์— ์‚ฌ์šฉ์‹œ ์ปจ๋””์…”๋‹์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์•ฝ์ดˆ์—์„œ ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” ๋ฌผ๊ณผ ์ ‘์ด‰ ํ•  ๋•Œ ์ ์„ฑ ์ ค๋ฆฌ๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•˜๋Š” ๋ฌผ์งˆ ์ธ ์œ ๋ช…ํ•œ ์ ์•ก์— ๋งŽ์€ ์˜์•ฝ ์  ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์„ฑ๋ถ„์€ ๊ธฐ์นจ, ์—ผ์ฆ ๋ฐ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์œ„์žฅ ์žฅ์•  ์น˜๋ฃŒ์— ํŠนํžˆ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ํŠน์„ฑ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ ์—์„ผ์…œ์˜ค์ผ์€ ํ•ญ์—ผ, ๋ฏธ๋ฐฑ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ํšŒ๋ณตํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๊ฐœ์„ ์‹œ์ผœ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€์„ฑ ๋ฐ ์•Œ๋Ÿฌ์ง€ ํ”ผ๋ถ€์— ์ด๋กœ์šด๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต
๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ ์‹๋ฌผ ์น˜๋ฃŒ ๋•๋ชฉ์„ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ํฌํ•จ๋œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ™œ์„ฑ ์„ฑ๋ถ„์„ ๋ถ„์„ํ•ด์•ผํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ์ ์•ก์— ์•„๋ผ๋น„๋…ธ๊ฐˆ๋ฝํƒ„*๊ณผ ๊ฐˆ๋ฝํˆฌ๋กœ๋…ธ๋ฅดํ•จ๋‚œ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ํด๋ฆฌ ํŽ˜๋†€, ์ „๋ถ„, ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋ฐ ํŽ˜๋†€ ์‚ฐ์˜ ์ƒ๋‹นํ•œ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

* ์•„๋ผ๋น„๋…ธ๊ฐˆ๋ฝํƒ„์€ ๋ฉด์—ญ์„ ๋‹ด๋‹นํ•˜๋Š” ์ž์—ฐํ‚ฌ๋Ÿฌ์„ธํฌ, ์‹ธ์ดํ† ํ‚จ์„ ํ™œ์„ฑํ™”ํ•˜๊ณ , ์‹์„ธํฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„ ๊ฐ์—ผ์„ ์–ต์ œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์œ ์‚ฐ๊ท ์˜ ์ค‘์š”ํ•œ ๋จน์ด๊ฐ€ ๋จ์œผ๋กœ์จ ๋ฉด์—ญ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ง€์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ ๊ฝƒ(๋ฌด๊ถํ™”๋ž‘ ์‚ฌ์ดŒ์ด๋ž€๊ฒŒ ๋ฏฟ๊ธฐ์ง€ ์•Š์•„์š”)



๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ ์‚ฌ์šฉ ๋ถ€๋ถ„์€ ๋ฟŒ๋ฆฌ, ๊ฝƒ, ์žŽ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ๋งˆ๋ฅธ ๊ธฐ์นจ๊ณผ ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๊ทธ๋“ค์€ ๋˜ํ•œ ์—ผ์ฆ๊ณผ ์ข…๊ธฐ, ์Šต์ง„ ๋ฐ ๊ฑด์„ ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ”ผ๋ถ€ ์งˆํ™˜์— ์ƒ๋‹นํ•œ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฟŒ๋ฆฌ์— ํฌํ•จ ๋œ ๋‹ค๋‹น๋ฅ˜(๋žŒ๋…ธ๊ฐˆ๋ฝํˆฌ๋กœ๋‚œ)๋Š” ์ž๊ทน๋ฐ›์€ ์ ๋ง‰์„ ์ง„์ •์‹œ์ผœ ์ƒํ”ผ ์„ธํฌ์— ์ž‘์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋Š” ์กฐ์ง ์žฌ์ƒ์„ ์ž๊ทนํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ ์žŽ๊ณผ ๊ฝƒ์€ ๋˜ํ•œ ๊ธฐ์นจ ์–ต์ œ ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ™œ์„ฑ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ฃผ๋กœ ์ž…๊ณผ ๋ชฉ์˜ ์—ผ์ฆ ์น˜๋ฃŒ์— ๊ด€์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฝƒ์€ ๋˜ํ•œ ์ง€์†์ ์ด๊ณ  ๊ธ‰์„ฑ ๊ถค์–‘์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์†์„ฑ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์ ์•ก์€ ๋ฟŒ๋ฆฌ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฒƒ์ด ๋“  ์žŽ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฒƒ์ด ๋“  ์†Œํ™”์— ์œ ์ตํ•œ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์˜ ๋” ๋‚˜์€ ์‚ฌ์šฉ์„ ์œ„ํ•œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๊ฟ€ํŒ

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ฐจ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ด๋ถ€ ์‚ฌ์šฉ์„ ์œ„ํ•ด ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ 10g(์žŽ, ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ๊ฝƒ)์„ ์„ญ์ทจํ•˜์—ฌ 1๋ฆฌํ„ฐ์˜ ์ฃผ์ž…์„ ์ค€๋น„ ํ•  ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” ๊ธฐ์นจ ์‹œ๋Ÿฝ์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„์œจ์€ ์„คํƒ• 1kg๊ณผ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด 0.5๋ฆฌํ„ฐ์˜ ๋ฌผ์— ๋ฟŒ๋ฆฌ 20g์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฒฝ์šฐ 1์ผ 2ํšŒ 5ํฐ์ˆ ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์™ธ์šฉ์œผ๋กœ๋Š” ๋ฌผ 1๋ฆฌํ„ฐ๋‹น 30 ~ 50g์˜ ์–‘์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋‹ฌ์ž„์€ ๊ตฌ๊ฐ• ์„ธ์ •์ œ, ์–‘์น˜์งˆ, ํ”ผ๋ถ€ ๋ฐ ์„ธ์•ˆ์ œ ๋˜๋Š” ๊ธฐํƒ€ ์‹ค์šฉ์ ์ธ ์šฉ๋„๋กœ ์ ์šฉ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ๋Š” 3์„ธ ๋ฏธ๋งŒ ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ๊ธฐ์นจ๊ณผ ์—ผ์ฆ ์น˜๋ฃŒ์— ๊ถŒ์žฅ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉํ•ด์•ผํ•˜๋Š”์ง€ ์˜์‚ฌ์˜ ์กฐ์–ธ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์•„์šฑ์„ ์ข‹์•„ ํ•  ์ˆ˜๋ฐ–์— ์—†๋Š” 5๊ฐ€์ง€ ์ด์œ 

์•„์šฑ(Malva verticillata)์€ ์ฃผ๋กœ ์˜จ๋Œ€ยท์•„์—ด๋Œ€ ์ง€๋ฐฉ(์•„์‹œ์•„์™€ ์ง€์ค‘ํ•ด ๋ถ„์ง€)์— ๋ถ„ํฌํ•˜๋Š” ํ•œ๋‘ํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ๋™๊ทœ(ๅ†ฌ่‘ต)๋ผ์ง€์ค‘ํ•ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์šฑ์€ ์•ผ์ƒ, ๋“คํŒ, ๊ธธ๊ณผ ๊ธธ์„ ๋”ฐ๋ผ, ์‹ฌ์ง€์–ด ๊ณตํ„ฐ์™€ ๊ฐ™์€ ์žฅ์†Œ์—์„œ

pray4chad.tistory.com

728x90
๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๋งˆ์‹œ๋ฉœ๋กœ์™€ ๊ทธ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 4. 13.

๋Œ“๊ธ€