๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ๋ฉœ๋ก ์˜ 5๊ฐ€์ง€ ํšจ๋Šฅ

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 29.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์Šคํƒ€ํ„ฐ ๋˜๋Š” ๋””์ €ํŠธ๋กœ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๋Š” ๋ฉœ๋ก ์€ ์ƒํผํ•˜๊ณ  ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๋ฉฐ ๋ชธ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๋งค์šฐ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋Œ€์ค‘์ ์ธ ๋ฏฟ์Œ๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ๋ฉœ๋ก ์€ ๊ณผ์ผ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ˜ธ๋ฐ•์ด๋‚˜ ํ˜ธ๋ฐ•๊ณผ ๊ฐ™์€ ์กฐ๋กฑ๋ฐ•๊ณผ์— ์†ํ•˜์—ฌ ์•ผ์ฑ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉœ๋ก ์€ ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์œผ๋ฉฐ ๋ฌด์—‡๋ณด๋‹ค๋„ ์šฐ๋ฆฌ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ„ํ•œ ํšจ๋Šฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉœ๋ก ์ด ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ธฐ์—ฌํ•˜๋Š” ๋†€๋ผ์šด ์ฃผ์š” ์ด์  5๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์•Œ์•„๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.



1. ๋ˆˆ๊ณผ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ์ผ€์–ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค

๋ฉœ๋ก ์€ ๋‹น๊ทผ, ๋ง๊ณ , ์‚ด๊ตฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ฒ ํƒ€ ์นด๋กœํ‹ด์ด ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋กœ ๋ณ€ํ™˜ ๋œ ๋ฒ ํƒ€ ์นด๋กœํ‹ด์€ ๋ง๋ง‰์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ์•ผ๊ฐ„ ์‹œ๋ ฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์šฐ๋ฆฌ ์‹œ๋ ฅ์— ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ ์—ญํ• ์„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์€ ๋˜ํ•œ ์šฐ๋ฆฌ ํ”ผ๋ถ€์˜ ์•„๊ตฐ์ด๋ฉฐ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ด‘์ฑ„๋ฅผ ์ฃผ๋ฉฐ ํ™ฉ๊ฐˆ์ƒ‰์„ ์ด‰์ง„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


2. ๊ด€์ ˆ์—ผ์˜ ์ง„ํ–‰์„ ๋Šฆ์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค

๋ฒ ํƒ€ ์นด๋กœํ‹ด ํ•จ๋Ÿ‰์€ ๋˜ํ•œ ์—ผ์ฆ์„ฑ ๊ด€์ ˆ์—ผ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ด€์ ˆ์—ผ์˜ ์ง„ํ–‰์„ ๋Šฆ์ถ”๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

* ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์€ ์‹๋ฌผ๊ณผ ๊ณผ์ผ์— ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์œ ๊ธฐ ์ ํ™ฉ์ƒ‰ ์•ˆ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ์•”์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฌผ์งˆ '๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด, ๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ๋†€๋ผ์šด ๊ฒƒ์€ ์ด ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์„ ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์ข…ํ•ฉ๋น„ํƒ€๋ฏผ์ œ์™€ ๊ฐ™์€ ๋ณด์ถฉ์ œ์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์˜คํžˆ๋ ค ํ์•” ๋ฐœ์ƒ์ด ๋†’์•„์ง„๋‹ค๊ณ  ๋ฐํ˜€์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์˜ ์ด์ค‘์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


3. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์•”์˜ ์œ„ํ—˜์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค

์—ฌ๋Ÿฌ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฉœ๋ก ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ*๊ฐ€ ํฌํ•จ ๋œ ์Œ์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์•” ์œ„ํ—˜์ด ๊ฐ์†Œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ํ•ญ ๋Œ์—ฐ๋ณ€์ด ๋ฐ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ๋กœ ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์ด๋œ๋‹ค๊ณ ํ•˜๋Š” ์ฐธ์™ธ์˜ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๊ทธ๋Ÿฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

* ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ(carotinoid) ๋˜๋Š” ํ…ŒํŠธ๋ผํ…Œ๋ฅดํŽ˜๋…ธ์ด๋“œ(tetraterpenoid)๋Š” ๊ด‘ํ•ฉ์„ฑ์„ ๋•๊ณ  ์ž์™ธ์„ ์˜ ์œ ํ•ด ์ž‘์šฉ์„ ๋ง‰๋Š” ์ผ์ข…์˜ ์‹๋ฌผ ์ƒ‰์†Œ์ธ๋ฐ, ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ผ๋ถ€ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ๋™๋ฌผ์—์„œ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์˜ ๋ชจ์ฒด๋กœ์„œ ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ณ , ์‹œ๋ ฅ๊ณผ๋„ ๊ด€๊ณ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

4. ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์œ ๋ ฅ ๊ฐ์†Œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค

๋ฉœ๋ก ์—๋Š” ์ด๋‡จ ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ์†Œ๊ธˆ, ์นผ๋ฅจ (100g ๋‹น 300mg) ๋ฐ ์นผ์Š˜ (20mg / 100g)์ด ์ž˜ ๊ณต๊ธ‰๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๊ณผ๋„ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์กฐ์ง์˜ ์ˆ˜๋ถ„ ๋ณด์œ ์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ๋ถ€๊ธฐ๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


5. ๊ณ ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค

๊ทธ๊ฒƒ์˜ ์นผ๋ฅจ ํ•จ๋Ÿ‰์€ ๋˜ํ•œ ์ข…์ข… ๊ณ ํ˜ˆ์••์˜ ์›์ธ์ด ๋˜๋Š” ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์ด ๋„ˆ๋ฌด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹๋‹จ์„ ์žฌ์กฐ์ •ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ์นผ๋ฅจ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹๋‹จ์ด ๊ณ ํ˜ˆ์••์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ด๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž‘์€ ๋ฉœ๋ก ์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์€ ์นผ๋ฅจ ์ผ์ผ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์˜ 20 %์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์—ฌ๋ฆ„๊ณผ์ผ ์ˆ˜๋ฐ•์˜ ๋†€๋ผ์šด ๋น„๋ฐ€

์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๊ณผ์ผ์ธ ์ˆ˜๋ฐ•์€ ์—ฌ๋ฆ„์˜ ๋ฌด๋”์œ„์— ์ง€์นœ ๋ชธ๊ณผ ํ”ผ๋ถ€๋ฏธ์šฉ์— ํƒ์›”ํ•œ ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ํ™”์žฅํ’ˆ์— ์ ์  ๋” ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ์ˆ˜๋ฐ•์€ ๋น„์š˜์„ธ๊ฐ€ ๊ทธ ์žฅ์ ์„ ์„ ์ „ํ•˜๊ณ  ๋ƒ‰ ์••์ฐฉ ์ˆ˜๋ฐ•์œผ๋กœ ๋งŒ

pray4chad.tistory.com

728x90
๋ฐ˜์‘ํ˜•
์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ๋ฉœ๋ก ์˜ 5๊ฐ€์ง€ ํšจ๋Šฅ

by ์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 29.

๋Œ“๊ธ€