우리가 몰랐던 감자의 효능과 장점

감자는 남미 원산의 다년생 식물로 많은 건강상의 이점과 장점을 가지고 있습니다. 유럽에서 가장 많이 소비되는 야채 중 하나이며 프랑스 인이 가장 좋아하는 야채입니다. 그들은 1인당 연간 약 30kg을 소비합니다!

• 감자의 장점

탄수화물, 칼륨, 마그네슘이 풍부하고 섬유질이 풍부한 감자는 완전한 채소로 간주되며 다양한 식단과 관련된 좋은 영양 균형에 기여합니다. 그것은 건강에 유익한 효과와 함께 인상적인 양의 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다.

물에서 조리한 감자는 칼륨이 매우 풍부하며 이뇨제이며 심장병 환자의 식단에 처방됩니다. 오븐에서 구운 감자는 비타민 C가 매우 풍부하여 겨울 야채의 여왕이되었습니다. 찐 감자는 오랜 시간 동안 필요한 에너지를 제공하고 포함된 칼륨과 마그네슘이 근육 세포의 수축에 기여하기 때문에 운동 선수에게 이상적인 음식입니다.

대중의 믿음과는 달리 감자는 살찌지 않고 영양을 공급하고 저칼로리 식단에서 그 자리를 차지하는 식이 식품입니다. 물론 감자 튀김 형태로 먹지 않도록 하십시오.

감자는 또한 복통을 완화합니다. 위궤양이 있는 경우 생 감자에서 추출한 주스가 통증을 완화하고 위의 산도를 줄여 궤양을 치료하는 데 도움이된다는 것을 알아야합니다.

일부 자연 요법은 외부 사용을 위해 생 감자를 권장합니다. 타박상, 경미한 화상, 두통, 허리 또는 관절통과 같은 경미한 일상적인 부상을 치료하십시오.

• 감자 재배법

감자는 햇빛이 필요하지만 너무 뜨거운 곳을 좋아하지 않습니다. 가볍지만 축축한 토양에서 번성합니다. 풍부하고 배수가 잘되지만 상당히 중성 pH의 시원하고 좋은 정원 토양이 이상적입니다. 석회질 지구는 그들을 질병에 더 취약하게 만듭니다(더 자세한 내용은 아래 참조).

감자는 약 120 종류의 감자가 있습니다. 크기, 모양, 조숙함, 단단하거나 가루가 많은 과육은 모두 감자를 서로 구별하는 요소입니다. 가장 맛있는 품종 중에는 과육이 분홍색 인 감자가 있는데, 과육이 노란색 인 감자보다 생산성이 떨어집니다.

• 감자의 영양

감자는 75kcal / 100g의 칼로리, 감자에는 마그네슘, 섬유질 및 칼륨이 풍부하여 많은 이점을 제공합니다. 그들은 또한 많은 비타민 E, B1, B6 및 C와 전분을 포함합니다. 감자는 정제 된 설탕처럼 즉시 지방으로 저장하지 않고 신체가 잘 흡수하는 느린 설탕 중 하나입니다.

• 감자 요리

물에 삶거나, 찜, 오븐, 으깨서 또는 샐러드에서 감자는 다양하게 조리됩니다!

찐 감자를 좋아한다면 갖 수확한 감자를 찾으십시오. 으깬 감자, 수프 또는 구운 감자로 완벽한 성공을 거두려면 저장 감자가 좋습니다. 그리고 감자 튀김의 경우 단단한 감자가 가장 좋습니다.

• 감자 유래

우리나라에 전래된 경로에 대해서는 북방설과 남방설이 있습니다. 전래된 정확한 연대는 알 수 없으나 『오주연문장전산고』에는 1824년과 1825년 사이에 관북에서 처음 들어왔다고 되어 있습니다.

또, 명천부(明川府)의 김모(金某)라는 관상쟁이가 경사(京師)에 가서 가져왔거나 청나라의 삼을 캐는 자가 우리의 국경을 몰래 침범하여 심어 먹던 것이 밭에 남아 있다가 전파된 것이라고 하였슴니다.

김창한(金昌漢)의 『원저보(圓藷譜)』에서는 북방으로부터 감자가 들어온 지 7, 8년이 되는 1832년 영국의 상선이 전라북도 해안에서 약 1개월간 머물고 있을 때, 배에 타고 있던 선교사가 씨감자를 나누어주고 재배법을 가르쳐주었다고 하였습니다. 김창한은 그의 아버지가 재배법을 배워 보급시킨 내력과 재배법을 편집하여 『원저보』를 만들었다고 합니다[출처: 한국민족문화대백과사전(감자)].

망간 : 필수 미네랄에 관한 모든 것