금귤(낑깡)의 효능과 활용법

원래 중국에서 온 금귤은 미니어처 오렌지이며 그 이름도 중국 "황금 오렌지"에서 유래되었습니다. 현재까지 가장 작은 감귤류 과일입니다.

금귤은 높이가 최대 4m에 달하는 잎이있는 관목에서 자랍니다.

금귤에는 노란색에서 오렌지색까지 다양하고 맛이 약간 씩 다른 종류가 있습니다 ( "Meiwa"는 "Hong Kong" 더 달콤하고 , "Nagumi"또는 "Marumi" 보다는 더 시콤합니다).

• 금귤에 대한 작은 연구

금귤은 운향과에 속하는 상록 관목과 그 열매의 총칭입니다. 금감이라고도 불립니다.

원산지는 중국이며, 흔히들 일본식 명칭인 '낑깡(金柑=キンカン)'이라고도 부르는데, 영어로는 Kumquat이라고 하며, 이 명칭은 광동어 깜꽛(金橘, gam¹gwat¹)에서 나왔습니다.

남부지방에서 재배가 가능한 나무이나, 겨울철 월동은 불가능합니다. 온실이나 가정집 실내에서는 충분히 키울 수 있으나 영양 공급이 되지 않으면 식초 이상으로 신 열매가 열립니다.

• 금귤의 영양가와 주요 영양소

금귤 100g에는 물 81.9g 탄수화물 9.6g 지질 1.18g 단백질 1.57g 섬유 5.45g 비타민 C45mg 비타민 B917µg 에너지 55.3kcal 입니다.

▪︎섬유
금귤에 함유 된 섬유질은 장 통과 조절에 필수적인 역할을합니다. 과일에 함유 된 모든 섬유질을 보존하기 위해 껍질과 함께 금귤을 섭취하는 것을 잊지 마십시오.

▪︎비타민 C
금귤이 제공하는 비타민 C 덕분에 세포 노화를 제한하면서 면역 방어를 강화할 수 있습니다.

▪︎비타민 B9
이 비타민은 유기체의 신경 세포를 잘 형성 할 수있게 해주며, 태아의 신경관 형성에 참여하기 때문에 임산부에게 특히 중요합니다.

▪︎항산화 제
감귤류의 다른 과일보다 비타민 C에 덜 집중되어 있으면 규칙적인 섭취를 통해 항산화 제 섭취를 개선하여 세포 노화를 늦출 수 있습니다.

▪︎변비에 탁월
변비 및 장 통과 장애의 문제를 해결하는 데 도움이되는 것은 섬유의 작용입니다.

▪︎정화
에센셜 오일의 형태로 사용되는 금귤은 오렌지 에센셜 오일과 동일한 효능이 있습니다. 따라서 공기를 정화 할 수있을뿐만 아니라 호흡을 통해 이완 할 수도 있습니다.

 

• 요리에 금귤 사용 : 조리법 아이디어

그 맛은 필연적으로 첫 번째 시음에서 오렌지를 떠올리게 할 것입니다. 우리는 살구에 접근하는 달콤한 뒷맛을 발견합니다. 금귤이 익을수록 산성도가 점점 낮아집니다.

▪︎올바른 금귤을 선택하는 방법은 무엇입니까?
아름다운 금귤은 오렌지색, 길이 2 ~ 5cm, 검은 반점이없는 윤기있는 피부를가집니다. 그것은 아주 단단하고 둥글거나 타원형이어야합니다. 겨울의 첫 달부터 시장 노점상에서 찾을 수 있습니다.

▪︎금귤을 제대로 보관하는 방법?
모든 감귤류와 마찬가지로 금귤은 습기와 열이 없는 실온에서 가장 잘 유지됩니다. 사과와 함께 과일 바구니에 넣으면 더 빨리 익힐 수 있습니다.

▪︎금귤 먹는 법?
먹기 전에 잘 씻고 헹구는 것을 잊지 마십시오. 모든 섬유질을 유지하기 위해 껍질을 벗기지 않은 상태에서 통째로 먹어야합니다. 껍질이 약간 더 쓴 맛을 낼 수 있다는 점에 유의하세요.

금귤의 쓴맛을 줄이고 싶다면 과일을 먹기 전에 과일에서 씨앗을 제거 할 수 있습니다.

▪︎금귤을 어떻게 요리해야합니까?
그들은 과일 샐러드, 설탕에 절인 과일 또는 설탕에 절인 것에 아주 잘 어울립니다. 금귤은 때때로 동남아요리에서 영감을 얻은 새콤 달콤한 소스에 사용해도 좋습니다.

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