리치(여지 荔枝)의 효능과 활용법

리치는 중국 남부에 서식하는 열대 나무 종인 Litchi chinensis라는 나무의 열매입니다. 이 나무는 최대 20미터까지 자랄 수 있으며 연간 100 ~ 150kg에 이르는 많은 양의 열매를 생산합니다. 인도, 태국, 남아프리카, 이스라엘, 멕시코, 호주 및 미국에서도 재배됩니다. 용안(longan)과 람부탄(rambutan)의 가까운 친척입니다.

리치의 크기는 2 ~ 5cm이며 얇고 거친 껍질로 둘러싸여있습니다. 그러나 벗겨지기 쉽다는 장점이 있습니다. 열매는 딴 후에 숙성을 멈춥니다. 완전히 익으면 껍데기가 빨갛거나 분홍빛이납니다. 껍질이 변색되거나 갈색이면 과일이 너무 오래된 것입니다. 살은 흰색이고 반투명하며 육즙이 많고 향긋하며 매우 달콤합니다. 열매는 또한 먹을 수 없는 부드럽고 갈색의 중앙 코어를 가지고 있습니다.

리치 열매의 맛은 종종 딸기, 장미 및 무스카트의 혼합물과 비교됩니다.

• 리치 열매의 역사

이 과일은 전통이 행운의 부적이라고 생각하는 중국에서 2000 년 이상 재배되었습니다. 리치는 "중국 체리"라고도합니다.

• 리치가 건강에 미치는 영향

▪︎ 비타민 C
열매는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 성인의 일일 요구량은 하루에 75 ~ 90mg입니다. 리치 열매 100g을 섭취하면 필요량의 80 ~ 95 %를 충족 할 수 있습니다. 비타민 C는 항산화 및 산화 스트레스 감소의 역할 외에도 피부 무결성 유지에 기여하고 상처 치유를 돕고 활성 산소로 인한 조기 노화로부터 세포를 보호하고 면역 기능을 촉진합니다. 또한 리치는 철분의 흡수를 촉진합니다.

▪︎칼륨

열매는 또한 칼륨의 원천입니다. 나트륨과 마찬가지로 칼륨은 인체에서 몇 가지 필요한 기능을 수행하는 필수 미네랄입니다. 나트륨의 도움으로 신체의 산-염기 균형을 유지하고 세포 내부의 pH를 조절합니다. 또한 근육 수축을 위한 신경 자극 전달에도 필수적입니다. 또한 신장과 부신의 적절한 기능은 물론 단백질 합성과 탄수화물 대사에도 관여합니다. 또한 충분한 칼륨 섭취는 심혈관 질환 위험 감소와 관련이 있습니다.

• 리치 열매의 사용

리치 열매는 신선하게 판매되거나 통조림으로 판매됩니다. 건조하거나 설탕에 절인 상태로 발견 될 수도 있습니다. 대신, 피부에 주름이 없고 착색된 신선한 리치를 선택하십시오. 그들은 몇 주 동안 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하거나 껍질을 벗긴 냉동실에 보관할 수 있습니다. 실온에 보관하면 48시간 이내에 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 발효되고 산성으로 변하는 경향이 있습니다.

그것을 먹기 위해 껍질을 손가락이나 칼로 제거하고 살을 자르지 않도록주의하십시오.

• 리치 열매의 용도

수분 함량이 매우 높은 열매는 매우 상쾌한 과일입니다. 대부분의 과일과 마찬가지로 칼로리와 지방이 매우 적기 때문에 건강한 식단을 위한 선택 식품입니다.

익히지 않은 상태로 간식으로 또는 식사 후 디저트로; 과일 샐러드; 잼; 스무디; 칵테일; 셔벗; 소스로 사용할 수 있습니다.

Kate Moss도 즐겨먹는 망고스틴의 효능