본문 바로가기

wasabi1

와사비(wasabi, 고추냉이)의 효능, 겨자와의 차이 고추냉이(와사비)는 양귀비목 십자화과 고추냉이속 여러해살이풀입니다. 품종에 따라서 북한 동해안, 사할린, 일본 북부가 원산으로 기본적으로 서늘하면서 습한 환경을 좋아하므로 건조한 환경에서는 자라지 않는다. 학명에서부터 드러나듯이 일본 품종이 대표적이라 흔히 '와사비'라고 부릅니다. 와사비의 친척뻘로 겨자무, 양배추, 브로콜리 등이 있지만, 와사비는 맛이 독특하고 가격도 비쌉니다. 와사비가 비싼 이유는 자생하는 지역도 적고 재배환경이 상당히 까다롭기 때문입니다. 일정하고 아주 깨끗한 샘물이 끊임없이 흐르는 곳이어야 하고 그늘진 땅, 자갈, 돌이 많은 땅에서만 자라며 섭씨 약 8~20도 정도로 온도가 1년 내내 유지되는 곳이어야 합니다. 또한 땅에 와사비에 안 좋은 광물이 있거나 습도가 너무 높아도 안 되며.. 2021. 3. 27.

이전 1 다음

728x90

티스토리툴바