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가다랑이1

가다랑어(가쓰오)의 영양가와 효능 가다랑어는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 참치와 고등어의 사촌이라 할 수 있습니다. 일본에서는 가쓰오 부시(말린 가다랭이을 얇게 대패로 자른 것)를 좋아하지만 터키에서는 고대 가다랭이 요리법인 라켈다(Lakerda)를 여전히 좋아합니다. "스킵 잭 참치"라고도 불리는 가다랭이는 참치보다 작은 음식으로 8kg에 불과합니다. 가다랑어는 5월부터 7월까지 번식하며 각 가다랑어는 최대 500,000 개의 알을 낳습니다. * 라켈다(Lakerda)는 발칸 반도 및 중동에서 중식으로 먹는 절인 가다랑어 요리입니다. 보스포러스를 통해 이동하는 1년된 가다랑어로 만든 '라켈다'가 특히 유명합니다. • 가다랑어 품종가다랭이는 70 ~ 80cm, 무게는 3 ~ 5kg입니다. 참치처럼 고등어과(Scombridae ).. 2021. 4. 13.

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