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겨자(Mustard)의 효능과 요리법 겨자는 십자화속과 들갓속에 속하는 식물 가운데 일부를 부르는 말입니다. 겨자는 다소 매운맛이 독특하고 많은 요리의 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 겨자는 영양 측면에서 칼로리가 낮고 건강에 필수적인 특정 영양소를 제공한다는 장점이 있습니다. 항산화력과 나트륨이 풍부합니다. • 겨자의 역사와 일화와 종류후추와 함께 겨자는 아마도 세계에서 가장 유명한 조미료 식물이며 가장 오래된 것입니다. 선사 시대 인류의 조상들은 고기를 먹으면서 겨자씨를 씹어 먹었다 고합니다. 결코 실패하지 않을 고기와 겨자를 함께 먹는 이러한 습관은 고대 세계의 일부 요리사가 썩은 고기의 불쾌한 맛을 숨기는 좋은 방법이라는 것을 발견 한 날에 발생했을 것입니다. 크고 복잡한 십자화과에 속하는 겨자는 일반적으로 B. juncea(갓, 갈색.. 2021. 3. 27.

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