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SHEA BUTTER1

๊นŒ๋ฆฌ๋–ผ ์˜ค์ผ(Shea butter, ์‹œ์–ด๋ฒ„ํ„ฐ) ์„œ๋ถ€ ์•„ํ”„๋ฆฌ์นด ์‚ฌ๋ฐ”๋‚˜์˜ ์ƒ์ง•์ ์ธ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋กœ ๋งŒ๋“  ๊นŒ๋ฆฌ๋–ผ ์˜ค์ผ(shea butter ์‹œ์–ด ๋ฒ„ํ„ฐ)๋Š” ์ˆ˜์„ธ๊ธฐ ๋™์•ˆ ์ง€์—ญ ์ฃผ๋ฏผ๋“ค์ด ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ๋„ ์˜์–‘, ๋ณด์Šต ๋ฐ ํ”ผ๋ถ€๋ณดํ˜ธ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ž…์ฆ๋˜์–ด ์•„๋กœ๋งˆ ํ…Œ๋ผํ”ผ์™€ ํ™”์žฅํ’ˆ์— ๋งŽ์ด ํ™œ์šฉ๋˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์— ์†ํ•˜์ง€๋งŒ 35°C ์ดํ•˜์˜ ์˜จ๋„์—์„œ ๊ณ ์ฒดํ™” ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํšจ๋Šฅ์ด ๊ณผํ•™์ ์œผ๋กœ ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1) ๋ชจ์ด์Šค์ฒ˜ ๋ผ์ด์ € ํšจ๊ณผ : ๊นŒ๋ฆฌ๋–ผ ์˜ค์ผ์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์„ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ์˜ ์ง€์งˆ ๋ถ€๋ถ„์€ ์‰ฝ๊ฒŒ ํ”ผ๋ถ€ ์žฅ๋ฒฝ์„ ํ†ต๊ณผํ•˜๊ณ  ํ‘œํ”ผ์˜ ์ƒ์ธต์— ์ˆ˜๋ถ„์„ ํšจ๊ณผ์ ์ด๊ณ  ์˜ค๋ž˜ ์ง€์†๋˜๋„๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋ณด์Šตํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 2) ์น˜์œ , ์—ฐํ™”ํšจ๊ณผ : ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ์ˆ˜์ง€ ์—์Šคํ…Œ๋ฅด ๋•๋ถ„์— ์‹œ์–ด ๋ฒ„ํ„ฐ๋Š” ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ, ์‹œ์–ด ๋ฒ„ํ„ฐ๋Š” ํ”ผ๋ถ€ ์žฅ๋ฒฝ์„ ํ†ต๊ณผํ•จ์œผ๋กœ์จ ํ”ผ๋ถ€์— ์˜์–‘์„ .. 2021. 3. 15.
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