건강을 위한 케이퍼의 12가지 놀라운 이점

톡 쏘고 매콤한 이국적인 케이퍼는 이탈리아 요리에 맛있는 느낌을 더합니다. 케이퍼는 주로 조미료나 장식용으로 사용됩니다. 대부분 풍미를 불러 일으키는데 주로 사용하지만 놀랍게도 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

• 케이퍼는 무엇입니까?

케이퍼는 잘 익은 카파리스 스피노자(Capparis spinosa)의 꽃 봉오리입니다. 그들은 또한 Pink Flinders라고 불립니다. 케이퍼는 지중해와 아시아 및 남아프리카 일부 지역에 서식하는 낙엽 겨울 다년생 식물입니다. 이 식물의 꽃봉오리를 채취해서 가공해 향신료로 사용합니다. 주로 식초에 절여서 피클 형태로 만들어 사용하며 케이퍼 피클을 그냥 케이퍼라고 부릅니다. 고대 역사에 따르면 케이퍼는 수메르 음식에 사용되었습니다.

케이퍼

• 그들은 지중해 요리의 필수 성분입니다

이 완두콩 크기의 새싹이 자란 후에는 햇볕에 건조되어 톡 쏘는 레몬 향이 나기 때문에 매리 네이드에 사용됩니다. 생김새 때문에 적잖이 콩으로 오해하는 경우도 있습니다. 겨자와 비슷한 매운맛이 나면서 동시에 상큼한 향을 가지고 있습니다. 싫어하는 사람들은 그냥 시고 짜고 냄새도 별로라고들 합니다.

색깔은 올리브 그린에 가까우며 육류나 생선의 냄새를 없애는데 사용하며 이를 다져서 소스에 섞어서 사용하기도 합니다. 뷔페나 레스토랑에서 생선 요리, 특히 연어 요리를 먹다 보면 콩(완두콩)과 크기가 비슷한 알갱이들이 나오는데 이게 바로 케이퍼입니다.

큰 케이퍼는 맛이 강하지만 향기를 활용하고 싶다면 어린 아이들을 선택하십시오.

케이퍼 미뢰는 손으로 뽑습니다. 그들은 당신의 식사에 약간의 생생한 풍미를 더할뿐만 아니라 엄청난 건강상의 이점으로도 유명합니다.

케이퍼 한 스푼에는 2 칼로리만 들어 있습니다. 따라서 저칼로리 식단을 따르는 경우 케이퍼가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 저칼로리 이점 외에도 최적의 건강에 필수적인 항산화 제, 식물 영양소 및 비타민이 포함되어 있습니다.

• 케이 퍼스 영양가

각 100g 케이 퍼에는 탄수화물 5g, 설탕 0.4g,식이 섬유 3g, 지방 0.9g, 단백질 2g, 비타민 C 4mg, 비타민 A 138IU, 비타민 K 24.6mg, 0.88mg이 들어 있습니다. 비타민 E, 0.652 mg 니아신, 0.139 mg 리보플라빈, 1.7 mg 철, 2960 mg 나트륨, 40 mg 칼륨 및 96 KJ 에너지.

 

• 케이 퍼의 건강상의 이점

1. 항산화 력
케이퍼는 플라보노이드, 특히 루틴과 케르세틴이 풍부합니다. 이 두 화합물은 모두 강력한 항산화 물질입니다. 항산화 제는 암 및 관련 피부 질환을 유발할 수있는 자유 라디칼을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

루틴은 적절한 혈액 순환을 돕고 긴장된 혈관을 치료하는 데 매우 도움이 될 수 있습니다.

최근 연구에 따르면 케르세틴은 진통제, 항염증제, 항균 및 항암 작용을합니다.

2. 광물 광산
케이퍼에는 철, 칼슘, 구리 및 높은 수준의 나트륨과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.

칼슘은 튼튼한 뼈와 치아를 만드는 데 도움이됩니다.

구리는 특정 단백질과 결합하여 여러 신체 기능을 돕는 촉매 역할을하는 효소를 생성합니다.

철분은 근육이 산소를 저장하고 사용하도록 도와줍니다. 그것은 우리 몸이 음식을 소화하도록 돕는 많은 효소의 일부입니다.

3. 비타민 활력
이 맛있는 허브는 비타민 A, 비타민 K, 니아신 및 리보플라빈과 같은 비타민의 저장소입니다.

비타민 A는 시력을 향상시키고 어둠 속에서도 볼 수 있도록 도와줍니다. 또한 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 이 필수 비타민은 우리 몸이 감염과 싸우고 면역 체계를 억제하는 데 도움이됩니다.

비타민 K는 뼈 건강에 필수적인 역할을합니다. 혈액 응고 위험을 줄입니다.

니아신은 심혈관 질환을 예방하고인지 기능, 신경계 및 소화계를 지원합니다.

비타민 B2라고도하는 리보플라빈은 신체가 음식을 에너지로 유지하는 연료로 전환하도록 도와줍니다. 부신 기능을 지원하는 것으로도 알려져 있습니다. 따라서 건강한 신경계를 유지하는 데 도움이됩니다.

4. 좋은 섬유질 공급원
케이퍼는 강력한 섬유질 공급원입니다. 섬유질은 변비를 줄입니다. 케이퍼 한 스푼에는 0.3g의 섬유질이 포함되어 있으며 일일 권장 섬유질 섭취량의 약 3 %가 포함되어 있습니다.

케이퍼 꽃과 꽃봉오리

5. 나쁜 효소 파괴자
지방과 붉은 육류를 매일 식단에 포함하는 사람들은 케이퍼를 먹어야합니다. 케이퍼는 육류와 지방이 많은 식품에서 발견되는 특정 부산물을 파괴하기 때문입니다. 이러한 부산물은 종종 암과 심혈관 질환의 원인이됩니다.

6. 류머티즘 완화
케이퍼는 고대 그리스에서 류마티스 통증 치료제로 사용되었습니다.

7. 소화제
케이퍼는 복통과 가스를 완화합니다. 또한 이 매운 새싹은 식욕을 개선하기 위해 먹습니다.

8. 당뇨병 버스터
케이퍼는 당뇨병을 통제하는 데 도움이됩니다. 케이 퍼에는 혈당을 조절하는 화학 물질이 포함되어 있습니다. 두 당뇨병 모두 혈당을 낮추는 경향이 있으므로 이미 약을 사용하고 있다면 많은 양의 케이퍼를 섭취하지 마십시오.

9. 혼잡 완화
이들은 또한 가슴 울혈을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 가래를 줄입니다.

10. 건성 피부 완화
케이퍼는 건성 피부에 좋습니다. 피부에 직접 사용하여 수분을 유지할 수 있습니다.

11. 피부 도움
또한 피부 발적, 자극 및 여드름과 같은 피부 질환 치료에도 사용됩니다. 따라서 케이퍼는 스킨 케어 제품에 사용됩니다. 또한 케이퍼는 항산화 특성으로 인해 노화 과정을 늦추는 데 도움이됩니다.

12. 모발 성장 촉진
케이퍼는 비타민 B와 철분이 풍부하기 때문에 모발 관리 제품에도 널리 사용됩니다. 둘 다 모발 성장을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 비타민 B는 우리 몸의 혈액 순환을 촉진합니다. 따라서 혈액 순환이 건강하고 윤기 나는 모발의 주요 요구 사항이기 때문에 모발의 전반적인 건강을 지원합니다. 철분은 탈모 예방에 도움이됩니다.

• 케이 퍼의 부작용

저염식이 요법을하는 경우 케이퍼는 높은 나트륨 공급원이기 때문에 피해야합니다.

과도한 케이퍼를 먹고나면 극심한 갈증을 유발할 수 있습니다. 케이퍼는 소금에 절여 판매되기 때문에 다량의 나트륨을 포함하고 있습니다. 과도한 양의 케이 퍼를 먹지 않도록주의하십시오.

고혈압이 있는 경우 케이퍼를 먹지 않아야합니다. 과도한 나트륨은 수분을 보유하기 때문에 혈액량을 증가시킵니다. 과도한 나트륨 섭취는 신체가 심장 질환의 위험에 처할 수 있습니다.

케이퍼를 너무 많이 먹는 또 다른 부작용은 골다공증이 발생할 위험입니다. 나트륨은 골밀도를 낮추어 힘을 잃습니다. 또한 나트륨은 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 칼슘을 신체가 흡수하는 것을 방지합니다. 뼈 약화 상태는 종종 골다공증으로 이어집니다. 이미 골다공증이 있다면 케이퍼를 피하는 것이 좋습니다.

임신 중이거나 수술 중일 때는 케이퍼를 피해야합니다.

• 요리 조언

케이퍼는 레물라드나 타르타르를 포함한 다양한 소스에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 그들은 치즈와 함께 요리 할 때 좋습니다. 놀라운 건강상의 이점에 대해 알고 있으면 연어, 닭고기, 칠면조, 붉은 고기, 야채 및 샐러드를 요리하는 동안 소금 대체물로 추가 할 수 있습니다. 부드러운 싹은 다양한 요리에도 사용됩니다.

▪︎케이 퍼를 사는 방법
케이퍼의 경우 작은 크기의 짙은 녹색이 가장 좋습니다. 프랑스 남부 후추 열매 크기의 케이퍼는 세계 최고의 케이퍼로 간주됩니다.

▪︎보관 조언
케이퍼는 일반적으로 소금물에 절여서 판매됩니다. 냉장고에 보관하십시오. 소금물이 마르지 않도록 소금물에 담가 두어야합니다.

건강상의 이점과 맛을 위해 케이퍼를 식단에 추가해 보십시오.

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