Galangal(갈랑갈)의 건강상의 이점과 활용

갈랑갈은 강하고 매운 맛이 나는 다년생 초본 식물로, 그 뜻은 "따뜻함"이라고 합니다.

생강에 가깝고 그 용도도 본질적으로 동일하다고 보면됩니다. 생으로 바로 섭취하거나 건조하여 섭취하거나 가루로 만들거나 허브차 형태로 섭취할 수 있습니다.  

갈랑갈은 동남아시아와 중국 남부가 원산지로 습기가 많은 지역과 배수가 잘되는 토양의 기후를 좋아하는 식물입니다. 갈랑갈은 끝에 매우 향기로운 황백색 꽃이 있는 강한 줄기를 가지고 있습니다.

• 갈랑갈의 역사

갈랑갈의 사용은 요리 및 치료 모두에서 수세기 전에 널리 사용되었습니다. 그것은 전통적으로 인도, 태국 및 중국에서 약으로 사용되었습니다.

갈랑갈은 고대 이집트의 제사장들이 만든 의식용 향을 준비할 때도 언급되었습니다.

12세기에 베네딕트회 수녀인 빙겐의 '성 힐데가르트'(Saint Hildegard of Bingen)는 심장 문제, 발열, 요통 치료에 대한 갈랑갈의 효능을 칭찬했습니다.

그녀는 중세 시대에 약용 식물을 보존하고 소비하는 매우 인기 있는 방법인 약용 포도주 제조법을 알려주었습니다. 갈랑갈 뿌리 줄기 1티스푼을 화이트 와인 250ml에 5분 동안 끓인 다음 여과하여 하루 동안 부드럽게 마십니다. 이 와인은 좌골 신경통을 완화하고 등 근육을 이완하며 생리통을 진정시키는 효능이 있습니다.

galangal은 동양에서 서양으로 보급된 귀중한 약재중 하나입니다. 갈랑가 또는 고량강으로도 부르기도 합니다. 생강과 같은 과에 속하는 식물입니다. 강황, 생강, 갈랑갈은 사촌간이라 할 수 있습니다. 향과 맛은 조금씩 다릅니다. 생강이 시원하고 톡 쏘는 향을 가졌다면, 갈랑갈은 보다 은은하고 독특한 흙내음이 납니다. 강황은 커큐민과 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있으며 강황은 매운맛보다 쓴맛이 강합니다. 강황은 카레에 노란색을 주는 물질입니다.

Galangal은 활성 물질이 풍부하며 주요 효능은 다음과 같습니다.

• 갈랑갈의 약효

Galangal은 다양한 부분에서 만병 통치약같은 효과를 가지고 있다고 예로부터 알려져 있습니다. 그 쓰임새를 보면 다음과 같습니다.

▪︎소화기: 식욕을 자극하고 메스꺼움(입덧 또는 멀미로 인한 것)을 퇴치하고 소화를 촉진합니다. Galangal은 담즙 산통, 복통, 팽만감 및 헛배 부름을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

▪︎저콜레스테롤혈증: 갈랑갈은 과도한 콜레스테롤에 대해 작용하여 혈중 지방 수준을 줄이는 데 도움이 됩니다.

▪︎강장제(Tonic): 육체적, 정신적 피로뿐만 아니라 정서적 피로의 경우에도 신체를 소생시키는 능력에 가지고 있습니다.

▪︎항균 및 항진균제: 탁월한 향균, 향진균성이 입증되어 수의학에도 사용됩니다.

▪︎항류마티스: 갈랑갈은 염증성 통증, 류머티즘 및 관절염에 효과적으로 작용합니다. 자가면역 질환(예: 류마티스 관절염)과 관련된 통증 완화에도 권장됩니다.

▪︎진경제: 천식과 장 경련을 진정시키는 데 도움이 됩니다. 또한 언어 장애(말더듬, 실어증 등)의 경우 유익한 효능이 있다고 전해집니다.

▪︎심혈관: Galangal은 뇌졸중과 같은 심장 및 심혈관 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 심장 수축과 출력을 감소시켜 중요한 장기에 효능을 공급합니다.

▪︎남성 생식력: 중국인은 오래전부터 갈랑갈이 남성의 생식력이 증가하는 특성을 인식하여 정력제로 사용해왔습니다. 이는 실험을 통해 정자의 더 많은 양뿐만 아니라 더 나은 운동성에 기여하는 것으로 보고되었습니니다.

▪︎주요 항산화제: 과학 위원회는 항암 작용, 특히 폐암, 위암, 유방암 및 기타 종양에 대한 갈랑갈의 긍정적 작용을 인정합니다. 그러나 바람직하지 않은 부작용은 주의가 필요합니다.  특히 이 경우 자가 치료는 주의를 필요로 합니다.



• 갈랑갈의 외부 사용
갈랑갈은 살균 효과 덕분에 특정 피부 질환을 치료하는 데 사용됩니다(찜질). 그것은 또한 치과 통증에 대한 가글로 사용할 수 있습니다.

허브티로 사용할 경우 갈랑갈 뿌리를 하루 3번, 250ml의 물에 끓여 섭취합니다. 달여서 복용할 경우는 소화 영역에 작용하기 위해 식사 전후에 마사길 추천합니다.

기타 갈랑갈 기반 식품의 복용량은 제조사 권장 복용량을 참고하세요.

요리를 준비할 때 음식에 갈랑갈 뿌리줄기 가루를 1-3꼬집 뿌립니다. Galangal은 매운 요리에서 카레를 쉽게 대체할 수 있습니다. 고기, 생선, 수프, 야채, 마리네이드, 과일 설탕에 절인 과일과 잘 어울리며 페이스트리에 풍미를 더합니다.

• 갈랑갈의 금기 사항

임산부는 주의를 기울여야 하며 의사의 조언을 구해야 합니다. 마찬가지로, 의사가 권장하지 않는 한 소화성 궤양이나 위식도 역류 질환의 경우 갈랑갈의 섭취를 피하는 것이 가장 좋습니다.