로즈마리를 즐기는 꿀팁

로즈마리(Rosmarinus officinalis)는 방향성, 약용 및 관상용 식물 중 하나입니다. 로즈마리의 장점을 간편하게 활용하기 위해 화분이나 텃밭에서 재배가 가능하며 뛰어난 적응력을 가지고 있습니다!


로즈마리의 많은 이점은 수천 년 동안 알려져 왔습니다. 실제로, 이 지중해 식물은 강력하고 향기로운 냄새를 풍기며 전통적으로 소화를 촉진하고 신체의 배설 기능을 돕는 데 사용됩니다. 그밖에도 로즈마리의 귀중한 미덕은 여전히 ​​많습니다.



• 로즈마리는 어떤 식물입니까?
로즈마리는 바다장미라고도 불립니다! 독특한 향기를 가진 이 식물은 꿀풀 식물과의 일부입니다. 신선하고 독특한 냄새를 전달하는 향기로운 이 식물은 관목의 형태로 높이와 너비가 최대 1.50m에 이릅니다.

이 매우 인기 있는 식물은 특히 햇볕이 잘 드는 지중해 분지 주변의 야생에서 넓게 번식합니다. 이 지역에 거주하는 사람들은 로즈마리의 이점을 처음으로 발견하고 혜택을 받았습니다. 현재는 전 세계로 퍼져 나갔고 그 사용은 널리 보편화되었습니다.

로즈마리는 길고 튼튼한 베이지색 줄기를 가지고 있으며 양쪽에 바늘처럼 보이기 때문에 "피침형"이라고 불리는 가늘고 저항력 있는 잎을 가지고 있습니다. 로즈마리의 미덕은 주로 가늘고 긴 잎에서 파생됩니다.

잎은 윗면이 짙은 녹색을 띠고 아랫면은 옅은 흰색을 띤다. 식용이 가능하며 일반적으로 요리에 조미료로 사용하거나 끓는 물에 타서 뜨거운 음료로 섭취합니다.

2월부터 4월까지 이 덤불 같은 식물은 종류에 따라 예쁜 자주색, 파란색 또는 때로는 흰색 꽃이 피고 핍니다.

로즈마리의 더 깊은 장점은 잎보다 입안에서 더 미묘한 맛을 제공하는 섬세한 꽃에서 비롯됩니다. 덜 유명하지만 꽃이 만발한 꼭대기는 날 것으로 먹을 수 있으며 차처럼 뜨거운 물에 우려 마시기에 이상적입니다. 또한 로즈마리의 유명한 에센셜 오일은 꽃 봉오리를 증류한 결과입니다.

마지막으로, 이 잎이 많은 관목은 또한 감미로운 꿀을 제공식합니다. 따라서 반짝이는 색의 꽃은 달콤한 꿀과 꽃가루 덕분에 꿀벌을 유인합니다. 다양한 미량 원소가 풍부한 로즈마리 꿀은 높이 평가되고 매우 유명합니다!

• 약초에서 로즈마리의 사용과 미덕의 역사
로즈마리의 효능은 천년 동안 인정되어 왔습니다. 실제로 로즈마리의 미덕은 고대부터 로마인과 그리스인이 알려져 널리 사용되었습니다. 그들이 이 식물의 가지와 잎으로 만든 우아한 왕관을 쓴 이유이기도 합니다.

이 향기로운 식물은 또한 행복의 상징이었습니다. 로즈마리는 생의 특별한 의식(출생, 노동 등)과 관련되어 상징적으로 사용이 되었습니다.

또한, 그 당시 로즈마리는 천연 항산화제를 함유하고 있음이 나중에 밝혀져 특정 식품을 보존하는데도 사용했습니다.

중세 시대에는 소화를 돕기 위해 로즈마리를 탕약으로 사용했습니다. 또한 백리향(Thymus vulgaris)과 같은 다른 약용 식물과 결합하여 유명한 "식초"를 만들어 사용합니다.

오늘날에도 여전히 관심을 불러일으키고 있는 이 시너지 효과는 사과 식초에 다양한 방향성 식물과 약용 식물을 섞은 결과입니다. 로즈마리와 다른 식물의 장점이 식초에 퍼져서 강화됩니다.

9세기에 로즈마리의 다른 이점은 알코올을 준비하고 사용함으로써 더 폭 넓게 사용할 수 있게 되었습니다. 실제로 14세기부터 헝가리에서 시작된 최초의 향수는 로즈마리 식물의 특유한 냄새를 퍼뜨리기 위해 알코올에 로즈마리 가지를 갈아서 나온 것이라고 합니다.

마침내 13세기에 로즈마리가 증류되기 시작했습니다. 증류는 물과 함께 탱크에 식물을 넣고 가열하는 것으로 구성됩니다. 로즈마리에서 생리 활성 물질을 추출하여 강력한 에센셜 오일과 순한 하이드로졸 형태로 즐기는 것입니다. 로즈마리의 이점은 활성 분자에서 비롯됩니다.

오늘날, 한약재에서는 잎이 일반적으로 탕약 또는 달임에 사용됩니다. 그 결과 나온 뜨거운 음료는 로즈마리의 이점으로 가득 차 있으므로 특히 풍성한 식사 후에 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

자연 요법 및 기타 "대체 의약품"에서 로즈마리의 장점도 매우 높이 평가됩니다.

모든 사람이 필요에 따라 로즈마리의 이점을 즐길 수 있도록 여러 가지 생약 형태가 시장에 나와 있습니다(액체 추출물, 캡슐, 시럽, 마더 팅크, 로즈마리에서 추출한 세 가지 에센셜 오일 등).


• 로즈마리 심기 및 재배: 가정에서 로즈마리의 장점을 활용해 보세요!

다음은 아름다운 덤불 관목을 심고 텃밭에서 로즈마리의 장점을 얻는 절차입니다.

석회질 토양이 이 향기로운 식물을 재배하기에 이상적인 장소이지만, 배수와 통풍이 잘되는 한 모든 유형의 토양에서 자랄 수 있습니다.

지중해 분지가 원산지인 이 식물은 햇볕이 잘드는 곳을 선호합니다. 극도로 추운 겨울과 과도한 비에 피해를 입지 않도록 한다면 일년 내내 잎이 무성한 건강한 로즈마리 재배가 가능합니다.

로즈마리를 직접 키우려면 4월에서 6월까지 양동이에 씨앗을 심기 만하면됩니다. 로즈마리가 싹이 트고 잘 자라서 크기가 5cm 정도 되면 화분이나 땅에 옮겨 심고 밝은 곳에 두면 됩니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 로즈마리의 장점과 풍미가 충분히 발달합니다. 여름에 따기 좋습니다.

마지막으로 로즈마리 잎은 생으로 먹거나 말려서 먹을 수 있습니다. 잎을 말리려면 여름에 가지를 수확하여 습기가 없는 어두운 곳에 2주 동안 매달아두면 됩니다.


• 로즈마리의 효능에 쉽게 접근하기
건조하거나 신선한 로즈마리는 맛, 향을 위한 향신료 및 의약품으로 잘 알려져 있습니다. 로즈마리의 효능을 쉽게 즐길 수 있도록 로즈마리를 섭취할 수 있는 두 가지 방법을 소개합니다.


1) 부엌에서 로즈마리의 미덕
로즈마리의 말린 잎이든 신선한 잎이든 언제나 먹을 수 있으며 가금류, 생선, 계란 및 모든 종류의 제철 야채와도 매우 잘 어울립니다.

또한 잎은 매운 소스(고기, 생선 등)에 이상적이며 로즈마리의 장점이 내운 요리에도 의외로 깊게 퍼집니다.

더 놀랍지만 그만큼 맛도 좋은 이 향긋한 허브는 신선한 맛이 특징이며 살구, 복숭아, 딸기와 같은 부드럽고 달콤한 과일과도 잘 어울립니다.

마지막으로 로즈마리는 백리향(Thymus vulgaris) 또는 타라곤(Artemisia dracunculus)과 같은 다른 향기로운 허브와 시너지 효과를 냅니다.

로즈마리의 이점 중 하나는 소화를 도와 위와 장을 편안하게 해준다는 것입니다. 따라서 짭짤하거나 달콤한 다양한 요리에 조금씩 첨가하는 것을 추천합니다.


2) 탕약 또는 달인에 로즈마리의 이점
로즈마리의 잎은 처처럼 우리거나 또는 달여서 사용할 수 있습니다. 일반적으로 로즈마리는 신체를 강화하는 데 도움이 되며 신체의 자연 방어(면역)력도 지원합니다.

우선, 로즈마리 차를 만들려면 냄비에 물 250ml 또는 컵 1개를 가열하기만 하면 됩니다. 물이 끓어오르면 불을 끕니다. 말린 로즈마리 약간의 잎 또는 3 티스푼의 잎을 넣습니다. 휘발성 생리 활성 물질이 빠져나가지 않도록 덮개를 덮으면 로즈마리의 효능을 누릴 수 있습니다. 잎이 10분 동안 우려나도록 하십시오. 필터링후 마실 수 있습니다.

로즈마리 잎은 단단합니다. 따라서 로즈마리의 모든 이점에 더 깊이 접근하기 위해 때로는 달여서 사용하는 것이 유용합니다. 그러면 식물의 활성 분자를 더욱 강렬하게 추출할 수 있습니다.

이렇게하려면 말린 잎 3 tsp, 또는 신선한 잎을 500 ml의 물을 가열합니다. 물이 끓어오르면 열을 낮추고 그 상태를 유지하십시오. 로즈마리의 활성 성분을 심각하게 파괴하는 요리를 피하는 것이 좋습니다. 약 10분간 약불로 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 더 둡니다. 여과하고 드시면 좋습니다.