메밀 꿀의 효능과 활용 팁

밤나무, 가시 나무, 아카시아 꿀 ... 이것들은 우리가 사랑하는 상당히 널리 퍼진 꿀입니다.

하지만 메밀 꿀을 아십니까?
메밀은 7 월 중순부터 9 월 중순 사이에 피기 때문에 여름 내내 꿀을 수확합니다.

그러나 그것은 다른 종류의 꿀보다 조금 더 비쌀 수있는 상당히 희귀 한 제품으로 남아 있습니다. 메밀은 저항력이 있고 쉽게 재배 할 수있는 반면, 이제는 재배하는 농가가 적어 메밀 꿀도 희귀하게 되었습니다.



• 촉촉한 메밀 꿀
메밀 꿀은 매우 진한 갈색 꿀입니다. 빠르고 미세하게 결정화되기 때문에 약간 두껍고 크림 같은 제품이되어 펴 바르거나 티스푼으로 즐기기에 적합합니다.

그 냄새는 독특하고 강력하며 뚜렷한 맛은 감초를 연상시킵니다. 그러나 좋은 브르타뉴 어로, 그의 겉보기에 약간 거친 기질 아래에 큰 단맛이 숨어 있습니다!

메밀 꿀은 희귀한 꿀입니다. 철분과 회복력이 풍부합니다. 뼈를 튼튼하게 하고 부러진 뼈의 재건을 돕습니다.

• 메밀 꿀의 뛰어난 효능
메밀 꿀은 질감이 특히 두껍고 크림 같은 것을 알 수 있습니다. 메밀 꿀이 입에 들어가면 산과 설탕의 훌륭한 균형을 이루는 감초 맛이 남아 있습니다.

또한 메밀 꿀은 매우 순수한 꿀이라고 종종 선전되기 때문에 건강에 매우 효과적 일 것입니다.

이 식물은 실제로 잡초를 제거 할 필요가 없기 때문에 상당히 놀랍습니다. 사실상 해충이없고 질병이 거의 발생하지 않으며 질소가 거의 필요하지 않습니다. 매우 중요한 점은이 식물은 재배를 위해 살충제와 비료가 거의 필요하지 않다는 것입니다. 불행히도, 매우 풍미가있는 오래된 품종은 점차 농경지에서 작물로 옮겨졌고 그 미덕은 다소 퇴색되었습니다.


메밀 꿀에는 많은 건강상의 이점이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 2007년 펜실베이니아 대학 소아과 연구진은 이 꿀이 어린이의 상부 호흡기 감염에 대한 야간 기침 완화에 특히 효과적이라고 말할 수있었습니다. 이탈리아 측에서 연구자들은 메밀 꿀이 표면 상처 치유에 마누카 꿀보다 훨씬 더 효과적이라고 제안했습니다. 그것은 치유 메커니즘의 일부로 피부 세포의 활동을 훨씬 더 잘 자극합니다.

또한 메밀 꿀은 마누카 꿀에 필적하는 항균성을 가질 것입니다. 그 외에도 빈혈에 맞서 싸우고, 긴장을 풀고, 보충하고, 몸을 재광 화하는 데 도움이 되는 많은 미덕이있을 것입니다. 또한 혈액 순환을 개선하고 소화 시스템을 최적화하며 뼈에 유익한 효과를 제공합니다. 성장하는 아이나 갓 출산한 여성에게도 좋은 꿀입니다.

메밀 꿀에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 이것이 빵이나 파스타를 만드는 데 사용하는 것이 매우 어려운 이유입니다. 토스트나 진저 브레드를 만드는 데 자주 사용됩니다.

메밀 꿀은 철분이 풍부합니다. 항 빈혈, 재구성, 재광 화, 그것은 성장하는 아이들과 막 출산 한 여성에게 적합합니다.

메밀 꿀은 특히 골다공증이 있는 노인의 일부 형태의 빈혈 및 탈염 상태에 적합합니다.


• 주방에서의 메밀 꿀
복잡하고 부드러운 향으로 메밀 꿀은 그대로 맛볼 수 있으며, 주입 또는 차를 달게하거나, 아침 식사와 함께 퍼지거나, 애프터눈 티를 위해 또는 달콤하거나 짭짤한 요리로 주방에 통합 할 수 있습니다.

예를 들어 메밀 꿀을 사용하여 가금류를 오븐에 굽기 전에 칠을하거나 메밀 꿀을 염소 치즈와 같은 전형적인 치즈와 결합 할 수 있습니다.

베이킹에 메밀 꿀을 사용할 수도 있습니다. 수제 진저 브레드 또는 사과 기반 디저트에 미묘한 맛과 독창적 인 터치를 제공합니다.

다른 모든 꿀과 마찬가지로 메밀 꿀은 가열하면 약간의 미덕을 잃어 버립니다. 정말 맛있게 먹고 싶다면 생으로 드셔보세요!

메밀 꿀은 코티지 치즈와 완벽하게 어울립니다. 염소 치즈와 함께 사용할 수도 있습니다. 그것은 또한 커피를 기분 좋게 달콤하게 만들고 진저 브레드를 만드는 데 필수입니다.



• 메밀 꿀의 다른 효능
꿀은 당신의 어린 몸이 끔찍한 겨울 질병에 맞서 싸울 수 있도록 도와주는 최고의 동맹입니다! 그것은 면역 체계를 강화하고, ENT(이비인후과) 질병으로부터 보호하며, 감기에 걸리면 목을 부드럽게합니다.

그것은 또한 우수한 방부제, 피부 치유 및 표면 화상, 벌레 물림, 작은 상처를 진정시킵니다 ...

메밀 꿀은 특히 철분이 풍부합니다. 젊은 여성과 성장하는 어린이에게 흔한 빈혈과 싸우는 데 도움이됩니다(조심하십시오. 1 년 전에는 꿀을 사용하지 마십시오!). 또한 산모가 출산 후 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

미네랄이 풍부하여 골다공증 환자의 뼈 재광 화에도 효과적입니다.

메밀 꿀은 마누카 꿀보다 더 많은 미덕을 포함하고 있으며, 건강상의 이점으로 높은 평가를 받지만 매우 비싸고 무엇보다도 현지에서는 아닙니다!



• 메밀 꿀을 보관하는 방법
다른 모든 꿀과 마찬가지로 메밀 꿀은 유통 기한이 매우 길고 유통 기한이 없습니다.

밀폐된 용기에 실온에서 보관하고 온도 변동을 피하십시오. 시간이 지남에 따라 모양이 변할 것입니다. 결정화되지만 미덕을 잃지 않을 것입니다.