์‹ค์†์žˆ๋Š” ํ—ˆ๋ธŒ ์ด์•ผ๊ธฐ

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€(์–˜๋กœ, Achillea millefolium)์˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

์†Œ์†Œํ•œํ–‰๋ณต^^ 2021. 3. 17. 19:05
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€(Achillea)์€ ๋‹ค๋…„์ƒ ํ’€๋กœ์จ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ 30-60cm์ •๋„๋ฉฐ, ์•ฝ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ๋Š” ๊ถŒ์žฅ๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋ณต์šฉ์ด ํŽธํ•˜๊ณ  ์—ด์„ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ , ์—ฌ์„ฑ์˜ ์ƒ๋ฆฌ์ฃผ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ณ  ์ƒ๋ฆฌํ†ต์„ ์™„ํ™”์‹œํ‚ค๋ฉฐ ์‹์š•์„ ์ž๊ทนํ•˜๋ฉฐ ์†Œํ™” ์žฅ์• ๋ฅผ ์™„ํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€(achillee-millefeuille)



โ€ข ์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์˜ ์—ญ์‚ฌ

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์€ ๊ธฐ์›์ „ 1200๋…„๊ฒฝ ์ผ„ํƒ€์šฐ๋กœ์Šค(Centaures)์˜ ์กฐ์–ธ์— ๋”ฐ๋ผ ์•„ํ‚ฌ๋ ˆ์Šค(Achille)๊ฐ€ ๋ถ€์ƒ๋‹นํ•œ ์ „์‚ฌ๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ๋‹ค๋Š” ์ „์„ค์—์„œ ์ด๋ฆ„์„ ์–ป์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค(์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์„ Achillรฉe๋ผ๊ณ ๋„ ํ•œ๋‹ค). 19์„ธ๊ธฐ๊นŒ์ง€ ๊ตฐ์ธ๋“ค์€ ์ƒ์ฒ˜์—์„œ ํ”ผ๋ฅผ ๋ง‰๊ณ  ์ƒ์ฒ˜์˜ ๊ฐ์—ผ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์ƒ์ฒ˜ ์น˜์œ ๋ฅผ ๊ฐ€์†ํ™”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ด๊ฒƒ์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ทธ ์ด๋ฆ„์€ "๊ตฐ์šฉ ์•ฝ์ดˆ"์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์€ ์•„์‹œ์•„, ์œ ๋Ÿฝ ๋ฐ ๋ถ๋ฏธ์—์„œ ์‚ฌ์šฉ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑฐ์˜ ๋ชจ๋“  ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์ „ํ†ต์€ ๊ทธ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค, ๋ฐฉ๋ถ€์ œ, ์ถฉํ˜ˆ ์™„ํ™”์ œ, ๊ฒฝ๋ จ ๋ฐฉ์ง€์ œ, ์ˆ˜๋ ด์ œ, ์น˜์œ  ๋ฐ ์‘๊ณ ์ œ ํŠน์„ฑ์— ๋Œ€ํ•ด๋ณด๊ณ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์บ๋‚˜๋‹ค ๋™๋ถ€์˜ ์›์ฃผ๋ฏผ(์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด ์ธ๋””์–ธ)๋“ค์€ ์—ฌ์ „ํžˆ โ€‹โ€‹์—ด๊ณผ ๊ฐ๊ธฐ๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํŠน์œ ์˜ ์“ด๋ง›์œผ๋กœ ์ธํ•ด ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋Š” ์™€์ธ๊ณผ ์ฆ๋ฅ˜์ฃผ, ํ—ˆ๋ธŒ ํ‹ฐ, ์‹๋ฌผ์˜ ๊ฝƒ์œผ๋กœ ์žฅ์‹ ๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ผ๋ถ€๋Š” ์—ฌ์ „ํžˆ ์œ ๋Ÿฝ์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ธฐํƒ€ ์ œ์ œ์™€ ๊ฐ™์€ ๋งŽ์€ ์นตํ…Œ์ผ์˜ ๊ตฌ์„ฑ์— ์„ ํƒ๋˜๋Š” ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์˜ ํšจ๋Šฅ

ํ˜„๋Œ€ ์˜ํ•™ ๋ฐ ์•ฝ๋ฆฌํ•™ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์— ๊ฑฐ์˜ ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ธฐ์šธ์ด์ง€ ์•Š์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์‹๋ฌผ์—์„œ 82๊ฐœ ์ด์ƒ์˜ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ์œ ๋Ÿฝ ๊ตญ๊ฐ€์™€ ์ธ๋„์˜ ๊ณต์‹ ์•ฝ์ „์˜ ์ผ๋ถ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ด์ „์—๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ์•ฝ์ „์˜ ์ผ๋ถ€์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์•ฝ์šฉ ์‹๋ฌผ์ด ๋‚ด๋ถ€์ ์œผ๋กœ ํ˜ธํก๊ธฐ ๊ฐ์—ผ(๊ฐ๊ธฐ ๋ฐ ๋…๊ฐ์€ ๋ฌผ๋ก  ์ด์— ์ˆ˜๋ฐ˜ ๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ธํ›„์—ผ ๋ฐ ์—ด)์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Œ์ด ๋ฐํ˜€์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๋ถ€์˜ ์ƒ์ฒ˜์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๊ฐ๊ธฐ์™€ ์†Œํ™”๊ธฐ ๋ฐ ๊ฐ„ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋‹ค๋ฅธ ์‹๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์„ ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์…”๋„ ์ข‹๋‹ค/ https://www.darwin-nutrition.fr/


1) ์‹์š• ๋ถ€์ง„, ์†Œํ™” ์žฅ์•  (์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰), ์ƒ๋ฆฌํ†ต
150ml์˜ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ๋ง๋ฆฐ ์‹๋ฌผ(1g ~ 2g, 1 ~ 2ํฐ์ˆ )์„ ๋„ฃ๊ณ  10๋ถ„ ๋™์•ˆ ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด๊ฒƒ์„ ์‹ํžˆ๊ณ  ํ•˜๋ฃจ์— 3 ๋ฒˆ ์‹์‚ฌ ์‚ฌ์ด์— ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์„œ์–‘ ๊ฐ€์ƒˆํ’€์˜ ์•ก์ฒด ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ 1์ผ 3ํšŒ ์‹์‚ฌ ์‚ฌ์ด์— 1 ~ 2ml๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒ์—…์šฉ ์ถ”์ถœ๋ฌผ ๋ฐ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์ œ์กฐ์—…์ฒด์˜ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญ์„ ๋”ฐ๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค (์šฉ๋Ÿ‰์€ ๋†๋„์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—).

2) ์ƒ๋ฆฌํ†ต

๊ฑด์กฐ ๋œ ์‹๋ฌผ 100g์„ 1 ๋ฆฌํ„ฐ์˜ ๋ฌผ์— ๋ถ€์€ ๋‹ค์Œ 19 ๋ฆฌํ„ฐ์˜ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ ๋˜๋Š” ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ์— ํฌ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ขŒ์š• ๋˜๋Š” ๋Œ€์•ผ์— ๋ถ“๊ณ  ๊ณจ๋ฐ˜ ๋ถ€์œ„๋ฅผ ์—‰๋ฉ์ด๊นŒ์ง€ 10 ~ 20๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ธ‰๋‹ˆ๋‹ค.

3) ํ”ผ๋ถ€ ์†์ƒ ๋ฐ ์—ผ์ฆ

250ml์˜ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ์„œ์–‘ํ†ฑํ’€ 1 ~ 2 ํฐ์ˆ ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์—ฌ๊ณผํ•˜๊ณ  ์‹ํžˆ๊ณ  ์ด ์ค€๋น„๋ฌผ์— ์ ์‹ ์ ์šฉ๋ฐ•๋ถ•๋Œ€๋ฅผ ํ™˜๋ถ€์— ์ ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•˜๋ฃจ์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ๋ฐ˜๋ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์—ด๋ฆฐ ์ƒ์ฒ˜์—๋Š” ์ ์šฉํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์•ฝ๊ฐ„์˜ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์— ํฌ์„๋œ ์„œ์–‘ํ†ฑํ’€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ ๋ช‡ ๋ฐฉ์šธ์„ ํ•˜๋ฃจ์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด๋ฆฐ ์ƒ์ฒ˜์—๋Š” ์ ์šฉํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€

 

โ€ข ์ฃผ์˜ ์‚ฌํ•ญ

๋‚ด๋ถ€์ ์œผ๋กœ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์€ ์ˆ™๋ จ๋œ ์•„๋กœ๋งˆ ํ…Œ๋ผํ”ผ์ŠคํŠธ์˜ ๊ฐ๋…ํ•˜์— ์‚ฌ์šฉํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์˜ ์ผ๋ถ€ ์„ฑ๋ถ„์€ ์‹ ๊ฒฝ ๋…์„ฑ(์ฃผ๋กœ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ) ๋ฐ ์œ ์‚ฐ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์œ ์•„์™€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ๊ธˆ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


โ€ข ๋ถ€์ž‘์šฉ

์„œ์–‘ํ†ฑํ’€์€ ๋ฐ์ด์ง€, ๊ณผ๊ฝƒ, ์นด๋ชจ๋งˆ์ผ, ๋ฏผ๋“ค๋ ˆ ๋“ฑ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ตญํ™”๊ณผ (๋˜๋Š” ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ)๊ณผ์˜ ์‹๋ฌผ์— ๋ฏผ๊ฐํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ์„ฑ ํ”ผ๋ถ€ ๋ฐ˜์‘์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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